February 15, 2009
cathereine
在天空部落發表於00:30:15 |
食全食美廚房好man
豆瓣牛肉片【駱進漢】
主料/ 牛肉片 300g、金針菇 150g、洋蔥 半個、韭菜 50g、蔥 2支、蒜頭 3粒、薑 3片
調味料/ 豆瓣醬 2大匙、酒釀 1大匙、糖 1大匙、酒 1大匙、白醋 1茶匙、鹽 少許
做法：
1、先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。
2、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。
3、鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出油亮色後，加入酒釀、半 碗水、鹽、酒、再放入牛肉、金針菇、洋蔥燒入味。
4、起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成。
主料/ 牛肉片 300g、金針菇 150g、洋蔥 半個、韭菜 50g、蔥 2支、蒜頭 3粒、薑 3片
調味料/ 豆瓣醬 2大匙、酒釀 1大匙、糖 1大匙、酒 1大匙、白醋 1茶匙、鹽 少許
做法：
1、先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。
2、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。
3、鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出油亮色後，加入酒釀、半 碗水、鹽、酒、再放入牛肉、金針菇、洋蔥燒入味。
4、起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成。
豆瓣牛肉片(中)【駱進漢】
豆瓣牛肉片(下)【駱進漢】
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