πㄉ天空

柯俊年

孜然德國豬腳

l          食材：

智大德國豬腳一隻(已薰好的)，葱3根，薑40g，蒜頭3瓣，辣椒1根，香菜100g，蘿蔓生菜1株

l          調味料：

孜然粉2大匙(大陸人不可吃烤肉不可或缺的香料)(小磨坊)，紹興酒2大匙

l          作法：

(b)1、德國豬腳去除骨頭後，切塊狀。

2、葱、薑、蒜頭、辣椒等切細丁狀。

3、油鍋燒熱油，先將德國豬腳放入炸酥，再倒出瀝油備用。

4、鍋內保留1大匙油，先爆香葱、薑、蒜頭、辣椒，再放入德國豬腳炒香，熗入紹興酒，灑上孜然粉，拌入香菜炒勻即可。

5、蘿蔓生菜舖在盤底，將炒好的孜然德國豬腳放上，食用時可與蘿蔓葉一起食用。