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October 11, 2006

醬醬醬醬…………….神奇醬汁（一）

cathereine 在天空部落發表於01:02:03 | 食譜精選

和同事團購了位子家「貨真價實」的好魚蝦，又有勞老闆親自配送
到公司，為了不辜負新鮮質優的好魚蝦和老闆的盛情美意，大家
無不卯足勁，想方設法討論各種烹煮方式，也可趁此在意漸濃的季節
為家人補補身子。

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September 28, 2006

《香料美食˙印度菜》

cathereine 在天空部落發表於01:02:03 | 食譜精選

整理撰文：美食天下雜誌社林以維

香料烤雞腿

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August 7, 2006

甜點:白玉

cathereine 在天空部落發表於23:26:23 | 食譜精選

◎白玉

日本甜點中的白玉外觀大小類似台灣的小湯圓，就是大約直徑1.5公分，沒有包餡的那種白湯圓。以口感來說，白玉比小湯圓來的Q，即使放在冰品裡，也不會像小湯圓般變硬，能夠維持原來Q軟的咬勁。不同於小湯圓採用糯米粉製成，口感比較軟，白玉比較像是用地瓜粉或太白粉揉捏的九份芋圓，Q度咬勁都比較高。日本也有賣類似糯米粉直接加水就可揉製小湯圓般的半成粉，就叫做白玉粉，如果要用小湯圓替代白玉加在冰品裡，最好斟酌一下吃的時間長短，以避免小湯圓變硬。

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August 4, 2006

香烤美國骨腿

cathereine 在天空部落發表於18:54:42 | 食譜精選

圖/文由美國家禽蛋品出口協會提供