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大吉嶺春茶》辨認包裝標示 | |||||||||
| 2009/05/15 | |||||||||
【聯合報／記者祁玲／報導】
印度茶認證
為了防止其他國家不肖業者假冒大吉嶺名號，印度官方針對該國所有生產的茶，都有認證標誌，是印度出產的保證。包括大吉嶺茶、阿薩姆茶都有特定的認證圖騰。
印度的茶有八九成都外銷，印度官方對其生產的茶葉相當自豪：因為即使世界各國對茶葉檢驗的標準鬆緊不一，但只要是印度出產的茶，有「印度製造」的圖樣，每一國家都可進口！
辨認包裝標示 何怡鴻說，大吉嶺茶和薄酒萊新酒一樣，都是喝新鮮口感，半年內喝掉最好。而不同茶園生產的茶就像不同葡萄莊園出產的酒，有各自的口感和香氣。一般茶店會在外包裝上標示年份、茶葉種類、茶園名稱。
其中Flowery Orange Pekoe是指嫩芽，Tippy Golden指葉芽，Special Finest由茶園認定，只要符合最高等級即冠上這兩個字。
大吉嶺茶喝新鮮 歐品坊負責人何怡鴻表示，台灣人現在對大吉嶺春茶的接受度愈來愈高。主要是大吉嶺茶是紅茶，較溫和，口感上像在喝台灣茶。此外，一般紅茶需泡3-5分鐘，味道才會出來。但春摘茶泡太久會澀，因此沖泡時間不能太長，也因此，春摘茶的咖啡因含量相對較少，適合喝茶會心悸的人。
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多年前曾與姐妹們同赴義大利旅遊，
同行的貴婦團們一路血拼，彼時年少單純的我們，
卻一路耽溺於其豐沛絢麗的文化饗宴，
追索著文藝復興時代諸名家之大作。
再者，更為延途街頭林立的咖啡館風景所深深吸引。
女王下午茶 貴族般享受DIY |
| 2009/05/01 |
【Upaper／記者黃仕揚／報導】
茶的正確沖泡方式，從新鮮、好的茶葉開始，再來是茶葉與水的比例。Afternoon Tea建議，5公克茶葉，搭配350cc的熱水，通常剛好會是1壺2杯的量，口感也最佳。 此外，泡茶前，茶壺要先以熱水悶過，也就是所謂熱壺，之後倒掉熱壺的水後放入茶葉，茶葉悶的時間建議為3分鐘，打開蓋子後再用湯匙由下往上攪拌幾下，目的在醒茶。  綠色回憶系列午茶組：以新生的嫩葉，搭配手工添置的金線邊，優雅奢華的造型，還有2009的年號，送禮自用的很有紀念意義。售價：550元~1750元／ Afternoon Tea |
與葉老師同為Wedgwood 的愛好者,也因此結緣。
又因為姐妹淘裡不乏咖啡迷，
故得知葉老師於退休後有意傾其所學，
開家很不一樣的優質咖啡館，也因此引頸期盼。
搬了新家的GB5提供咖啡迷更寬廣明亮悠閒
的品味空間，始終追求完美的葉老師仍不以為滿足
