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November 7, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-11-07 15:08:20
雖難忘多年前與姐妹淘們冬遊義大利大啖栗子的美味經驗，
但心中始終覺得秋天的栗子最引人暇思了!
職是之故，當聽到巧思開了這堂帶著浪漫季節風的甜點課，
加上曾老師親自教授，Catherine馬上拋開自己對戚風蛋糕的成見，
報名上課去了!
觀看全文...
October 6, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-10-06 15:35:02
距離上回"見識"許老師令人驚嘆的專業級功力，
在極短的時間將蘋果捲麵皮拉至狀如薄紗，
一晃已半年.........
時序輕移，又到了蘋果結實累累，漸滲涼意的秋季，
不自主地便思念起這甜酸中微帶酒香，就著香草冰淇淋，
冷暖酥脆交替，想著遠颺的炎夏，與即將輕挪腳步而來的酷寒，
一年中或喜或悲的人生盡在不言中。
水果攤上默默鋪陳"紅玉"，仿佛提醒人們，該重溫"奧地利蘋果捲"
的美滋味了!
觀看全文...
在極短的時間將蘋果捲麵皮拉至狀如薄紗，
一晃已半年.........
時序輕移，又到了蘋果結實累累，漸滲涼意的秋季，
不自主地便思念起這甜酸中微帶酒香，就著香草冰淇淋，
冷暖酥脆交替，想著遠颺的炎夏，與即將輕挪腳步而來的酷寒，
一年中或喜或悲的人生盡在不言中。
水果攤上默默鋪陳"紅玉"，仿佛提醒人們，該重溫"奧地利蘋果捲"
的美滋味了!
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August 27, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-08-27 11:48:27
這堂課可是此一系列居酒屋料理的壓軸好戲，
學員們佳評如潮，"安可"聲不斷，
而Catherine則十分期待此堂課的內容，
做為居家料理或宴客會席品項均實用且稱頭呢!
創作明太子焗烤洋芋--和洋共融，明太子與洋芋竟是如此match!
觀看全文...
August 26, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-08-26 07:26:53
這樣的主題課程，一堂比一堂更精彩，
菜香酒美，著實令人流連忘返。
而我們的型男主廚林宸緯老師(『DOZO創作和食居酒屋』行政主廚)
得過國際大獎的工夫可不是蓋的，詳細流暢的精闢講解過程，
透過靦腆莞爾笑容(姐姐妹妹也太愛"虧"老師了吧)，鋪陳而出，
夫子如是，當學生的可真是受益良多。
櫻花蝦沙拉佐金茸菇醬--嚐過老師調製的醬汁，便迫不及待想一嚐這款
豐富精彩的開胃沙拉
觀看全文...
August 25, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-08-25 14:19:37
曾美子老師說的對，這可是堂難得的課程!
上過第一堂課後，為居酒屋文化深深著迷的Catherine，
在外子的支持下，再度披星戴月報了第二堂課，
想到不久的將來，自己也能製作DOZO的
超人氣居酒屋料理--卡哩卡哩鷄軟骨，
伴著滿天星辰，風塵僕僕的拜師學藝路途又何妨呢!
和風牛筋煮--燉煮的軟嫩香甜十分入味，紅白蘿蔔入口即化，
不愧是居酒屋經典名菜
觀看全文...
上過第一堂課後，為居酒屋文化深深著迷的Catherine，
在外子的支持下，再度披星戴月報了第二堂課，
想到不久的將來，自己也能製作DOZO的
超人氣居酒屋料理--卡哩卡哩鷄軟骨，
伴著滿天星辰，風塵僕僕的拜師學藝路途又何妨呢!
和風牛筋煮--燉煮的軟嫩香甜十分入味，紅白蘿蔔入口即化，
不愧是居酒屋經典名菜
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August 22, 2008
cathereine - 美食課程 | 2008-08-22 10:24:17
能夠親炙於兩位世界級麵包大師的教導，此生當無憾矣!
這堂課幸賴李姐費心安排，我們才得以
有緣成為文思成老師的門徒，學到精湛的製作麵包絕技，
品嚐到讓對美食十分挑剔的法國裁判也折服的超美味麵包。
超軟義大利羅
這堂課幸賴李姐費心安排，我們才得以
有緣成為文思成老師的門徒，學到精湛的製作麵包絕技，
品嚐到讓對美食十分挑剔的法國裁判也折服的超美味麵包。
超軟義大利羅