CATWALK - 貓走路

沐浴在金色陽光下遙望著碧藍海灣，孔卡勒〈Cancale〉的魅力不僅僅如此。





跟孔卡勒的緣分建立於2004年盛夏的諾曼地之旅。那天逛完聖米歇爾山之後正想吃海鮮，就決定到這個致力於養殖生蠔的小鎮看看。根據旅遊書的記載，孔卡勒的生蠔在羅馬時代就備受好評！


車位難求，是我們對它的第一印象。儘管鬧區規劃了好幾個停車場，卻無法應付蜂擁而至的饕客。


烈日之下我不想走太多路，於是從停車場旁整排海鮮餐廳當中，隨便挑了一間。


漂亮的餐具、精緻的菜餚、新鮮的生蠔配上香醇的白酒，令人沉沁於正統的法國風味。由於荷蘭賣的生蠔殼很厚肉很少，還有一股臭水溝味，以往我們總是到巴黎才會吃生蠔。最常去的是連鎖海鮮餐廳 Le Bar a Huitres 的 Saint Germain 分店。在還沒嚐過孔卡勒生蠔的滋味之前，到 Le Bar a Huitres 吃一餐就足以讓人偷笑好幾天！雖然巴黎許多餐廳的生蠔都是出自孔卡勒，但是吃起來就是缺少了海洋的味道。





孔卡勒在夏季呈現一片欣欣向榮。人潮車潮絡繹不絕，讓空氣沸騰。花朵色彩繽紛，則為晴空艷陽做了最適切的點綴。漲潮的時候，往海的方向走，眼前所見是一片蔚藍。退潮的時候，牡蠣田完全裸露，可以目睹採收工人辛勤工作。





那回我們在停車場附近的餐廳品嚐過完美海鮮大餐之後，決定到海邊繞一繞。正陶醉於微風吹拂、海潮繚繞的平靜之中，內心卻忽然澎湃了起來。為何澎湃？因為我們在海邊發現了一個專賣生蠔的小市集，而且物美價廉，一打零號生蠔〈最大的〉只要五歐元〈在餐廳吃至少十幾二十歐元〉。小販還提供塑膠餐具和檸檬讓大家坐在堤防大快朵頤。於是，肚子已經被撐飽的兩個人，恨不得把剛才吃的東西全部吐掉。





徘徊了一會兒，覺得若不買一打來吃實在對不起自己。就這樣，我們在艷陽之下擁抱著微醺的甜蜜，又吃掉了幾個生蠔。晶瑩剔透的生蠔參雜著海洋的香味，比起之前在餐廳吃到的更加甜美。最幸福的是，吃完之後殼就直接丟入清澈的翡翠色海水，遠方的礁石、帆船還有聖米歇爾山的輪廓同時映入眼簾。從那一刻起，孔卡勒成為我的法國摯愛─我心目中的小天堂！








之後到孔卡勒，我們總是直攻海邊的生蠔市集，一盤接一盤細細品味。目前最高紀錄：每人每餐吃39個〈因為每盤都有13個〉。連那兒的小販都認識我們了，每次看到這兩個不會講法文的貪吃鬼，就笑容滿面！