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新台灣料理－食方 / New Taiwanese Cuisine－C'est Bon restaurant


菜名：魚子雙層肉
份量：6人份
材料：
• 雙層肉 150g
• 烏魚子 30g
• 高粱酒 50c
烹飪程序：
• 將烏魚子身上的薄膜撕去，泡於高粱酒內並翻20分鐘。
• 平底鍋加熱到100度熄火將烏魚子雙面煎至微焦切斜長片備用。
• 雙層肉切6長方形以棕櫚監至雙面微焦起鍋將切好的烏魚子片疊再肉片上。


Recipe Name: Striped mullet with double slices of meat
Quantity: 6 people
Ingredients:
• two slices of meat 150g
• striped mullet 30g
• Kaoliang Spirts 50cc
Procedure:
• take the membrane of the mullet roe off, and soak into the Kaoliang Spirts for 20 minutes
• heat the pan untill it is 100 degree, then turn off the gas. put the mullet roe on the pan and fry it till it turns to a little scorched in both sides. after frying the mullet roe , carve it into slice and long shape.
• carve the meat to 6 pieces as the shape of rectangle, fry them with cabbage palm till they are scorched. put the mullet roe on the meat, then put them on the plate.


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個人簡介姓名：柯景騰筆名：九把刀籍貫：台灣彰化學歷：交通大學管理學士，東海大學社會學碩士經歷：九刀盃自由格鬥賽第一屆、第二屆主辦人。2005年聯合文學全國巡迴文藝營小說組講師。國際馬尾控協會理事長。曾獲：第四屆、第五屆、第七屆磺溪文學小說獎。第一屆可米百萬小說獎首獎。連載：HERE雜誌（台灣），今古傳奇（大陸）。著有：異夢、功夫、狼嚎、等一個人咖啡、愛情兩好三壞、殺手、獵命師傳奇、樓下的房客、在甘比亞釣水鬼的男人，少林寺第八銅人，等二十五本書。 不論是音樂，電影，或是小說，訴諸大眾普遍共鳴的，才能成就經典。經典不再有小家子氣的定義，經典是打破類型化僵固認知的王道，經典是超越，是努力實踐後的無與倫比。在各種文學類型間跳躍書寫，正是我儲存創作經典能量的方式，在跳躍的過程中我非常快樂，享受許多熱情的擁抱。然後我會與許多網友讀者等到參見英雄的那一天。說出去會被嘲笑的夢想，才有實踐的價值，即使跌倒了，姿勢也會非常豪邁。