燕窩主要產自馬來西亞東部砂勞越和沙巴一帶的洞燕，此地區的燕窩洞遍佈境內的國家公園、林木保護區以及沿海島嶼，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的主要出產地。
為保護洞燕的生態保育，馬來西亞政府對燕窩採集以嚴格管制，燕窩均通過馬來西亞政府授予採集認證。燕窩的採集向來被認為是極為辛苦的，尤其是天然洞燕長期見不到陽光，因此金絲燕跟蝙蝠一樣，都會利用回音來偵測環境，並在岩壁上築巢。
一進入燕洞後即會看見洞內佈滿一排排搖搖晃晃的竹架，採集燕窩是由當地工人爬上一根根直通洞頂，高達約二百英呎左右的竹架，然後再用一支綁有利器的竹竿把燕窩採下。
竹竿頂端的利器削成彎鏟形，或是利用一種三齒小鐵叉來採集燕窩，並在離它一公尺的地方點燃蠟燭，供工人採集照明之用。從洞底觀看採燕窩的情形，一定會為工人捏把冷汗。其實當地人信奉神靈，每次採集燕窩前都會誠心祝禱，冀望神靈保祐；加上工人攀登竹架時，都會帶備用的青藤結成的繩子來支撐身體，每向上踏一根竹架前都會在竹架上敲擊，以確認該竹架的堅固。
而採集工人技巧純熟專業，不但爬上直通洞頂的木柱，如空中飛人一般，還可以把幾根橫木架在石壁之間的凹陷處，尋找深藏在壁縫裡的燕窩。
剛採收下來的燕窩我們稱它為原燕，燕窩採集後即進入洗燕工廠，原燕需要經過多道人工清洗過程後才能食用。
首先要將原燕稍微泡水使其濕軟，接下來洗燕工人再用細尖的夾子把摻雜在原燕上面的羽毛和雜質剔除乾淨。平均來說，一個具經驗的工人每天只能挑淨7到8片的燕窩。
為嚴格控管燕窩商品，並維護自然生態環境，選擇位於砂勞越的天然燕窩洞，因為該產地的燕窩洞岩石較老、礦物質較多，所生產出的燕窩品質好更耐燉。由於馬來西亞政府為保護並管制燕洞的自然生態，特別規定每三年招標一次，並在法定時間內使用安全環保的方式採集，無損燕子生態保育，進而達到環保目的。
在這一個最天然、安全、舒適的環境裡，並於法定管制下，讓金絲燕建立自己的巢；數目不但沒有減少，反而能因此不斷繁殖，達到維護金絲燕的自然生態，也能遠離捕獵者和其他自然災害。
金絲燕用這種環保的繁殖方式，品質管控也能強化。
燕窩的採集、篩選、分類、加工，甚至銷售，都是一貫作業，使燕窩來源和品質更有保證。採集燕窩要在大清早開始進行，因為在這個時分，燕雀都已離巢覓食。
採集工作持續至大約日落時分。採集者利用以長竹竿製成的腳手架攀爬採集。這些腳手架可被隨意從一處移至另一處，所以被稱“活動竹竿”。堆疊在地上的這一大堆竹竿，都是燕窩採集者在此修理他們的腳手架之後所留下。

“飲食保健”,“燕窩成份”,“燕窩DIY食譜”,“燕窩webdiy”,“燕窩功效”,“燕窩”,“燕窩孕婦”,“孕婦”,“食譜”,“臻上鼎燕窩”