November 13, 2008
celia05168
在天空部落發表於19:12:23 |
泰國美食啖
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泰國的日本壽司醋飯,
不是細長的泰國米,是從日本進口到泰國的米,
但是吃起來的口感,仔細分辨還是有差!
不是細長的泰國米,是從日本進口到泰國的米,
但是吃起來的口感,仔細分辨還是有差!
在曼谷日本料理店很多,
路邊開的店不說,各百貨公司裡都有好幾家,
尤其是Emporium百貨公司附近,
日本料理與馬殺雞Massage很多,因為日商多!
在泰國投資的國際廠商中,日商就占了6成
日本八大車廠都已聚集泰國,儼然成為日本最大的生產基地
並規劃為全球最大的汽車電子供應鏈重鎮
所以市中心的日本料理店,幾乎走沒幾步就看到一家..
日本料理店,高價與平價都有,價錢差異很大!
聽說高價的,一盤僅六小塊的生魚片,幾盤小菜,
根本吃不飽,就要數千美元,那樣的價位我們可吃不起呢
還是看到很多泰國紳士貴婦進進出出
(可見泰國一樣是M型,極度兩極化的社會)
找一般平價的日本料理店,菜色就已經夠多了
除了一般套餐之外,涼麵、生蠔、各式壽司、
涼拌、海鮮、醬菜、生魚片、燒烤...應有盡有
一般套餐除了各式主食,
還有配菜與味增湯(或海帶芽湯),一套價位在200-650泰銖
這兩家都很平價,還會送折價集點卡
泰國的日本壽司醋飯,不是細長的泰國米,
是從日本進口到泰國的米,
但是吃起來的口感,仔細分辨還是有差!
先猜猜看,差別在哪裡呢??(答案放在最後)
他們都會先送上沾醬
(左邊是日式醬油,中間是青蔥,右邊是美奶滋)
生魚片一樣新鮮,入口即化盡是魚脂鮮甜美味...
是從日本進口到泰國的米,
但是吃起來的口感,仔細分辨還是有差!
先猜猜看,差別在哪裡呢??(答案放在最後)
他們都會先送上沾醬
(左邊是日式醬油,中間是青蔥,右邊是美奶滋)
生魚片一樣新鮮,入口即化盡是魚脂鮮甜美味...
手卷加了芭樂,所以比較香甜
涼麵的麵條很Q,很有嚼勁,
醬料還附上生的小鳥蛋,可加在醬油裡
日式煎餅
麵糊、高麗菜、蛋、海苔、柴魚片等
餅裡些微醬料與芥末,口感跟大阪燒一樣
香嫩可口烤雞腿,
是日式燒烤口味,與台灣夜市的烤雞腿比起來,偏甜一點
炸蝦天婦羅
有沒有看出來,裹的麵衣不太一樣
比較沒那麼豐厚,沒那麼酥脆,但口感清爽些
台灣有些店裹的麵衣好厚,一直吃麵粉似的,吃多會膩
清涼的飲料
左邊是抹茶,右邊是泰式奶茶
泰式奶茶較像印度拉茶,比台灣五十嵐奶茶甜,更多奶香
橘色是因為茶葉種植在泰北紅土,茶葉本身的顏色,並非色素
(泰國本地自行養殖奶牛與生產牛奶,
目前全數經過檢驗通過,無三聚氰胺的問題)
吃飽了!!~~
先前說壽司醋飯吃起來口感有差,公佈答案吧!
(是因為吃出差別,特地透過朋友請教廚師的)
泰國人口味向來較重
所以口味清淡的日本料理,在泰國有稍微經過改良
差別的原因在於醋
日本料理向來用米醋(台灣的日本料理也是)
但泰國人不愛米醋,對他們來說太酸,不甜也不香
盛產水果的泰國,用的是水果醋,比較香甜
其實要很仔細才會分辨出來的
醬料還附上生的小鳥蛋,可加在醬油裡
麵糊、高麗菜、蛋、海苔、柴魚片等
餅裡些微醬料與芥末,口感跟大阪燒一樣
是日式燒烤口味,與台灣夜市的烤雞腿比起來,偏甜一點
有沒有看出來,裹的麵衣不太一樣
比較沒那麼豐厚,沒那麼酥脆,但口感清爽些
台灣有些店裹的麵衣好厚,一直吃麵粉似的,吃多會膩
左邊是抹茶,右邊是泰式奶茶
泰式奶茶較像印度拉茶,比台灣五十嵐奶茶甜,更多奶香
橘色是因為茶葉種植在泰北紅土,茶葉本身的顏色,並非色素
(泰國本地自行養殖奶牛與生產牛奶,
目前全數經過檢驗通過,無三聚氰胺的問題)
先前說壽司醋飯吃起來口感有差,公佈答案吧!
(是因為吃出差別,特地透過朋友請教廚師的)
泰國人口味向來較重
所以口味清淡的日本料理,在泰國有稍微經過改良
差別的原因在於醋
日本料理向來用米醋(台灣的日本料理也是)
但泰國人不愛米醋,對他們來說太酸,不甜也不香
盛產水果的泰國,用的是水果醋,比較香甜
其實要很仔細才會分辨出來的
P.S:新來的朋友,想問小咪為什麼在泰國
請看說好的幸福呢這篇就會知道了....
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