美味關係(5)
營業時間: 7:00~17:00(每月第二,四周的週一公休)
當享受完美味的阿憨鹹粥後.
蘇蘇接著帶我到水仙宮菜市.
準備享用這天的第二頓早餐.
(這實在是個很幸福的行程
)是P哥此行所吃到台南美食裡的冠軍.
而它就是"富盛號"的碗粿.
這碗糕真的是很神奇.
居然能讓原本不怎麼愛吃碗粿的我.
對它完全改觀.
唉~說著,說著,我又想吃了
富盛號就位在小吃林立的永樂市場內.
它的鄰居不乏赫赫有名的"阿松割包","永樂燒肉飯"等等
這裡可以說是台南美食的集散地之一.
從網路上得知"富盛號"是由肩挑扁擔起家的.
一路走來已經超過半個世紀了吧!(真厲害
)
富盛號就單賣兩種商品而已.
分別是碗粿與虱目魚羹.
這種專注將料理做到最好的精神實在是很另人讚賞.
而台南不少人氣店家似乎都是如此.
我想店家用心的經營.
顧客一對會察覺的.
光看店前絡驛不絕的人潮就知道了
碗粿($30)
"富盛號"店面小小的.
座位並不多.
若是看到有位置就趕緊過去卡位吧!
既然他們只賣2種小吃.
那當然都要點來嚐嚐囉!
才剛坐下沒多久,熱騰騰的碗粿就立刻送上來了.
碗粿一端上來.
我就被那古早味十足的竹籤給吸引住了.
蘇蘇說他們是惟一還保持著傳統吃法的店家.
深褐色的特調醬汁看似很鹹.
但實際上是一點也不會ㄛ!
吃起來就像是帶有些許甜味的醬油膏.
老實說,當我拿著竹籤時.
有種不知要從何處下手的困惑
(p哥真的沒什麼在吃碗粿的)
而蘇蘇就在一旁等看著好戲.
完全沒有出手相救的意願.
桌上有店家提供的蒜泥.
若吃重口味的人可以多加些.
保證過癮
這天我只想品嚐原味.
所以就沒再加入蒜泥了.
雖然p哥吃的很辛苦.
但我還是堅持用竹籤吃到最後.
很有毅力吧!(完全就是莫名奇妙的堅持
)
其實正確的吃法如下.
開始先用竹籤在碗上劃出"十字"或"米字".
跟著沿著碗緣劃上一圈.
最後直接用竹籤插起來食用即可.
富盛號的碗粿要比一般市面上的顏色來的深.
這是老闆堅持以放置一年多的在來米漿製成的.
那彈牙的口感可以說是擄獲我的主要原因.
怎麼可以有這樣綿密又Q嫩的碗粿咧!
以後吃不到該怎麼辦(愛演
)
另一個讓我驚訝的是那豐富的內餡.
蝦仁,瘦肉,肉燥,香菇,鴨蛋都深埋其中.
每吃一口都是驚奇.
唉~要不是還有太多府城小吃在等著我.
我定會再叫一碗的.
魚羹($30)
這裡的魚羹是以旗魚與虱目魚混合打製而成的.
吃起來滿有嚼勁的.
而且一點魚腥味也沒有呢!
不過這羹湯就完全不合我味口了.
一整個偏甜.
我真的不大能接受
這2天下來.
我發現在台南只要有勾芡的食物多半都會偏甜.
看來以後我只要避開勾芡類的食物就沒問題了
總之,我真的很愛"富盛號"的碗粿.
下次來台南時,我定會再訪的
你要我如何是好ㄚ!!!!!