鼓勵此網誌：4
外面滴滴答答的大雨傾瀉不停，我在咖啡館裡，耳邊傳來輕快的鋼琴演奏，夾雜著館內人們的交談話語。下雨的週末，上咖啡館再適合不過，併了桌還是一位難求。
第一次來就喜歡上這家咖啡館。或許是地點的關係，裡頭見不到什麼讓人一眼就認出的觀光客。然而Café Sperl算知名的了，1880年開幕，成為附近分離派會館那些藝術家的聚會之處；出自環城大道建築師的設計，一直到保留到現在。
運氣好的話或許能佔據到那塊可以把整個咖啡館一覽無疑，卻不會被打擾的舒適角落
或者，坐在窗邊仰望藍天
咖啡館裡放了幾張Karambole(開侖)撞球桌。曾經看過一些十九世紀維也納咖啡館的黑白舊照片，紳士們穿著長長的燕尾服，唇上兩撇髭，就站在這樣的撞球桌旁留影，是當時很流行的活動。
旁邊另一張桌子上擺了大約二十幾種報紙，一個個看起來跟咖啡館一樣很有年紀的木製報夾整齊地排列。大部分是德文的，其他有一些英、法、義文的。
右：大杯濃縮咖啡加上鮮奶油的Einspänner
也喜歡在這裡坐著的人們。
他們的穿著不太隨便，但也不會太講究令人喘不過氣來。年輕單身女生一人靜靜地看書，讓我想到Alfred Polgar寫的：「(咖啡館裡)大部分的人們，對世人的厭惡，與對世人的渴望同樣強烈，想要獨處，卻需要有伴來獨處。」(註一)
一對男女低聲玩著塔羅牌，也有幾個朋友圍著小桌聊天。說話的人很多，那聲音都飄到挑高的雕花屋頂上，再全部融合在一起，變成咖啡館的一部份。
就像咖啡館提供的糕點一樣：淡黃色、纖維稍粗的蛋糕肉(Kuchen)，鋪上一塊塊糖漬櫻桃、李子；或是薄酥皮包覆微甜輕乳酪的乳酪捲(Topfenstrudel)；那是一種很生活的維也納，坐在Café Sperl裡頭，你很自然就感覺到，維也納人就是這樣生活的。
鏡中的光影
有時候，一個地方不用有輝煌的歷史也可以持續它的存在價值。一百二十年可以很長，也可以就刻畫在絨布木椅有點斑駁的扶手上。
或者，一部膾炙人口的浪漫電影也會讓老舊的咖啡館一下子活了起來。
還記得《Before Sunrise》嗎？Jesse與Celine邊討論著未知的人生，邊走過維也納的大街小巷，然後來到一家咖啡館坐下，女生假裝打電話給法國的友人，提到他在火車上遇到的美國青年....
想想，Café Sperl好像真的很適合在講述維也納的電影裡出現。它完全有著一家維也納傳統咖啡館應有的樣子，歲月在它身上留下剛剛好的痕跡。天花板輕輕沾染著香煙薰過的顏色，木椅把手的邊緣被磨得掉了點漆，還有那沉重的黑色桌腳，被踩踏成光亮的古銅色。
(註二)
一個四月天的午後，我又來到Café Sperl。維也納街上到處開著桃李櫻花，天氣很好，門口的小廣場上早佈置了露天咖啡座，也坐滿了人。室內空蕩蕩的，只剩廚房傳來杯盤清脆的撞擊聲，金屬刀叉在籃子裡像銀鈴傾洩般的聲音，還有我點的那杯Einspänner飄來一陣陣，濃郁酸苦的咖啡香。
註一：Alfred Polgar，<Theorie des "Café Central">。寫的是二十世紀初的中央咖啡館，不過換了時空還是適用的吧(笑)。
註二：其實這張才是我心目中的「封面照」，無奈與開頭滴滴答答的下雨聲不合。
註三：這次花了整整兩個下午拍照，張數有點多，已經是刪了又刪的，大家開網頁的時候變慢請多多包涵哪！
Left: photo inspired by friend Jas; right: probably the 2nd generation of Café Sperl
Café Sperl
Gumpendorfer Straße 11
1060-Vienna
Tel.: +43 (0)1 - 586 41 58
melange@cafesperl.at
http://www.cafesperl.at/
營業時間：週一至週六 07:00 a.m. - 11:00 p.m.
週日 11:00 a.m. - 08:00 p.m.
週日下午有鋼琴演奏 (七、八月週日休息)
相關閱讀：
維也納咖啡館系列：序
維也納咖啡館系列(一)：CAFE CENTRAL - 中央咖啡館
維也納咖啡館系列(二)：CAFE SACHER 沙赫咖啡館
維也納咖啡館系列(三)：CAFE LANDTMANN 朗特曼咖啡館 - 上
維也納咖啡館系列(三)：CAFE LANDTMANN 朗特曼咖啡館 - 下
維也納咖啡館系列(四)：CAFE HAWELKA 哈維卡咖啡館
