March 5, 2008
charleemian
在天空部落發表於21:55:19 |
日式美食
涓豆腐 是以個人化套餐的豆腐鍋為主，也是台灣人不感陌生的韓國美食，一般韓式豆腐鍋大多經過口味改良，加入魚板、豆皮、丸類等配料，反而忽略了豆腐才是鍋的真正主角。
2月2號開幕的「涓豆腐」，是與韓國最大連鎖豆腐煲專賣店，在台灣成立的的第1家加盟店。餐食內容有無限供應的小菜、豆腐煲、石鍋飯和甜點。
「涓豆腐」的豆腐煲裡吃得到2種豆腐，取香味濃的有機黃豆豆腐和口感嫩的手工嫩豆腐混合，再加上韓國進口的辣椒粉和調味料，煮出更甚坊間台式豆腐煲的豆腐香，口味則有咖哩、牛肉、羊肉、豬肉以及海鮮等可選。
石鍋飯則以台梗9號花東米混合健康的紫米，以韓國進口角閃石打造的石鍋現煮而成，米粒Q中帶軟，鍋底還有香脆鍋巴，可用海苔包著吃，風味特別。
一進門就有一排和室的位置,這裡需要脫鞋! 還有一種是不須脫鞋的座位!
點完餐,服務人員會送上免費的一大四小的小菜,及海苔跟雞蛋~~
(( 海苔是等下要包飯用的 雞蛋是要打在豆腐煲中的 ))
小菜,海苔若吃完,會繼續不停的幫你加料
(( 不過今晚沒有煎豆腐,問過服務人員,說今天的煎豆腐用完了...))
今晚的小菜:馬鈴薯.蒟蒻.豆芽.糖蓮藕.泡菜
送來了豆腐褒,一看是兩層疊在一起! 原來,上層是豆腐褒,下層是石鍋飯
可以馬上將雞蛋打入豆腐煲中,石鍋飯稍等個2分鐘再打開木蓋
羊肉嫩豆腐煲
泡菜牛肉嫩豆腐煲 (( 辣度有分等級 ))
石鍋飯 很QQ唷! 非常好吃 ~~
拌飯三種吃法 :
1-將中間的軟飯舀起來,配著豆腐煲吃 留下旁邊沾鍋的鍋巴
2-將剛舀起的飯,包在海苔裡面,沾著芝麻醬料吃
第三種吃法:茶泡飯
將麥茶到入石鍋中,茶與鍋粑結合就成了好吃的泡飯
(( 不過,千萬別蓋住鍋蓋等太久才加入麥茶,因為鍋巴會硬掉變黑而有苦味))
這是失敗的茶泡飯,就是因為悶太久,鍋巴都焦黃了
這樣的茶泡飯苦澀難吃,顏色還挺不雅的 ~
韓式BBQ 牛小排
配著洋蔥吃 以乾鍋煎製而成 配洋蔥吃 香Q不膩 雖然份量頗少
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