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目前分類: 東京    檢視方式: 列表 摘要
March 12, 2008
charleneliu - 東京 | 2008-03-12 21:40:16


久兵衛，堪稱第一家給我握壽司震撼教育的地方，也是慢慢養壞我味蕾的地方。第一次來到久兵衛，就因為絕佳的生魚和醋飯的溫度的搭配而傾倒，原來溫度也是如此深的一門學問，生魚片也不是生冷兩字而已，基本上，它的溫度絕對不冷，擁有正確的溫度，入口便即化，就像喝到對的溫度的葡萄酒那樣，可惜不論是握壽司或葡萄酒的美味，只能靠專家的手達成。


久兵衛
地址：東京都中央区銀座8-7-6
電話：03-3571-6523
營業時間： 11:30-14:00, 17:00-22:00
定休日： 日曜・祝日・お盆・年末年始


延伸閱讀：
Mego的『久兵衛的絕妙壽司』


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March 10, 2008
charleneliu - 東京 | 2008-03-10 23:52:08


在東京逗留的最後早晨，奉姊命前往築地市場買茂助丸子，這也是我回國前完成Mego支線任務的最後一筆了！(完成度其實高達120%喔！) 經過大和壽司門口時，赫然發現，竟然不用排隊就有位置耶！前一晚其實在Arbace吃太飽，到了早晨都還有飽脹感，胃口並不好，但不用排隊實在太誘人，決定還是進去吃幾顆再走。進門後發現左右都是外國人啊，有西方來的也有亞洲國家的遊客，板前師傅拿了一張有圖片的menu給我，我大致看了一下，並非所有的食材都在上面，我表示我不想吃套餐，想要一顆一顆點，然後開始回想我常吃的魚類日文單字，嘿嘿，單點其實並沒有想像中困難嘛。


延伸閱讀：
Mego的『築地市場的大和壽司』


大和壽司
東京都中央區築地5-2-1 六號館
03-3547-6807


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March 10, 2008
charleneliu - 東京 | 2008-03-10 00:24:39



在銀座閒晃一日，對於要吃什麼樣的晚餐，卻遲遲未有結論。吃多了壽司，突然想要試試看東京米其林評鑑的法國菜星級餐廳，不過由於決定的太晚，有名的兩家三星餐廳都已經沒有座位，最後在台灣的阿計幫我預約了一顆星的Arbace。
在東京這樣的超級戰區，Arbace在法國菜的排名大概還不見得能打入前十，不過老闆是一位擁有30年經驗的侍酒師，衝著這一點，我滿懷著期待，很順利的就找到了這間混和型公寓大樓。不過狹小的入口位置，加上地點在三樓，實在是很難引起路人的注意。
上了三樓，推開店門，前來接待的就是老闆兼侍酒師仲田先生。Arbace似乎是家20個位置左右的小餐廳，也許因為客滿的緣故？我被安排在吧台入座。由於日文不好，更不懂法文，所以直接選了Degustation Menu，一共六道菜，然後請仲田先生替每一道菜配酒。仲田先生為我先送上香檳和小點心，他很盡力的用有限的英文與我對話、並介紹酒名，除了仲田先生之外，還有一名熱心的年輕女酒侍，話匣子一打開之後，吧台果然是人與人之間互動最頻繁的地方！因此，一個人在銀座的夜，其實一點也不寂寞。




延伸閱讀：
麻布Time的Arbace
customer comments on tabelog.com



Arbace(レストラン・アルバス)
地址：中央区銀座6-7-6，銀座細野ビル3F
Tel: 03-3569-3386 
Fax:03-3569-3266

休日：日曜、祝日の月曜
營業時間：17:30～翌1:00(L.O) 
Sommelier & Owner : 仲田勝男


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March 7, 2008
charleneliu - 東京 | 2008-03-07 23:23:03


キルフェボン(Qui'l fait bon)一直是姊姊十分喜愛的水果塔專賣店。從好幾年前開始當跟班，跟著姊姊去日本旅遊時，東京地區一定會到キルフェボン銀座店造訪。不過他們生意實在太好了，想在店內悠閒的吃份水果塔當下午茶真的要有十足的耐心等待，所以我們幾乎都是用紙盒外帶回旅館吃，不過在房間克難的環境下(沒有盤子、沒有鋼叉和一壺紅茶)，水果塔的美味似乎就是少了一分。
キルフェボン水果塔好吃的秘訣，我想除了配方的理由之外，大量且快速的銷售量，讓店裡的水果塔一直都是現做新鮮的。這次前往キルフェボン已經計畫好要在中午過去，避開人潮洶湧的下午茶時段，果然只等候少少的清理桌面的時間，就被帶到位置上。雖然被安排一個面對牆壁的位置，不過我還是挺開心呢！


キルフェボン銀座店
東京都中央區銀座2-4-5
Tel: 03-5159-0605
營業時間: 11am~9pm


延伸閱讀：
Mego的『キルフェボン的水果塔』


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