每次到台南都要早早爬起來吃阿堂鹹粥，這次到台南不想早起，看了克拉拉的介紹後決定換換口味。胖胖雖未曾記得萬伯的名號，不過胖胖號稱『前台南小吃通』竟然知道在長榮路跟開元路口有家鹹粥店....既然是老店那當然品質有保證啦。到了現場，才發現萬伯的店面好像有兩處，之間還隔了條小小的巷子，猶豫著，不知道哪家才是真正的萬伯？(其實兩家都是吧) 後來看到克拉拉的小舅舅忙進忙出的，沒多久便認出他來！小舅舅本人果然比照片更帥。
萬伯的湯頭熬的很好，可惜那天粥煮的不夠久，變的有點像泡飯，我個人比較喜歡米心再軟一些的粥。虱目魚身、魚肚有點清瘦，不知是否還不到肥美的季節？令人驚喜的是魚腸和蚵仔非常的新鮮，這是我第一次敢吃魚腸，完全沒有腥味(之前在阿堂我還是不敢吃)，魚皮也處理的不錯。整體感覺跟阿堂互有高下，在湯頭、魚腸、蚵仔、魚皮的部分，是萬伯勝出。


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克拉拉『萬伯鹹粥--品質的堅持及固執』


萬伯鹹粥
台南市長榮路四段221號(近開元路口)