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November 4, 2008
charleneliu - 日本菜 | 2008-11-04 04:41:55
德國這陣子多雨，天氣也變的很冷。不知道連續幾天的壞天氣，某天正想出門買菜，看著灰黯的天空差點破口大罵....這簡直就是拍攝電影『凡赫辛』的最佳場地嘛！！我不曉得有多少人看多『凡赫辛』這個吸血鬼電影，最近德國的天空只能用陰霾一片來形容，陽光都懶得眷顧，白天感覺像日落，簡直就是電影裡面吸血鬼隨意在白天現蹤的翻版。怪不得德國人老是板著臉，天氣一定是主要因素啦！
翻翻舊照片，發現還有好多以前的食記都還沒開始寫。當我整理到生魚片的時候，不禁又要長嘆一聲，生魚片儘管生冷，再怎樣冷也比德國的天氣溫暖多了...
好想吃~好想吃，只好看著照片流口水了。這篇純粹貼照片紀錄而已，提醒我多久沒有吃生魚片和握壽司了，德國真的是沒海鮮啦！
翻翻舊照片，發現還有好多以前的食記都還沒開始寫。當我整理到生魚片的時候，不禁又要長嘆一聲，生魚片儘管生冷，再怎樣冷也比德國的天氣溫暖多了...
好想吃~好想吃，只好看著照片流口水了。這篇純粹貼照片紀錄而已，提醒我多久沒有吃生魚片和握壽司了，德國真的是沒海鮮啦！
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July 5, 2008
charleneliu - 日本菜 | 2008-07-05 13:48:37
六月底的高氣壓，已經使天氣炙熱到令人抓狂的程度。我這個人是怕冷也怕熱，不過如果讓我選擇，我寧可選擇過天天寒流的日子。我和胖胖兩個人擠在五坪大的電腦房，加上三台電腦排放的廢氣，溫度竟然比客廳還高兩三度！秉持著節能的小氣心態，我們能不開冷氣就盡量忍耐，不過這幾天實在是熱到動未條，突然好想吃涼爽的生魚片、配爽口的白酒消消暑！拉著胖胖去心月，果然一進信基大樓就被強烈的冷氣弄醒，我跟胖胖說，一整天到現在，終於有重新活過來的感覺。不過說實在這樣的溫差其實很容易生病的。
這次的菜色讓我很滿意，感覺還是要坐吧台，比坐table好的多。上面的兩張照片可能會讓人以為這篇是搞笑文，從以前到現在我似乎沒有介紹過心月吧台碟子裡的小菜，基本上長型的玻璃碟子裡面一定會裝三樣東西，數量減少時師傅會予以添加。這三樣小東西除了醬菜之外，洋蔥、白蘿蔔絲我幾乎不會碰的，而且志明師傅上生魚片的時候，總是會把生魚片壓在洋蔥的上方。不過處於飢餓狀態下的胖胖必須拿這三樣東西來墊胃，當志明夾著生魚片要給胖胖時，被空無一物的碟子給嚇到。因為才剛上兩三道而已，任誰也無法預測玻璃碟子立刻清空！志明只好暫時讓生魚片孤伶伶的躺在玻璃碟子上，我也是第一次看到清光的空盤，拍照留念一下。
心月懷石料理
台北市信義路四段466號
(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛。基隆路有另一入口)
(02)8780-7756
觀看全文...
June 15, 2008
charleneliu - 日本菜 | 2008-06-15 21:56:46
野壽司從信義路四段搬遷至現址也將近兩年左右的時間了，藏身在新生北路高架橋下的巷子裡，整體用餐環境比起過去舒適不少。很久以前試過一次午間套餐，由於對套餐的菜色不甚喜歡，後來幾次都直接讓野村師傅幫我們安排おまかせ，一整套握壽司吃下來，滿足感很高，很難得可以在台北吃到及格的醋飯，他家的握壽司是達到水準以上的。這樣的一間好店，實在會讓人有每個週末吃一次的衝動。下面附上兩次造訪的握壽司內容。(Charlene又偷懶了，只有吃下握壽司的三秒鐘知道嘴裡的魚叫啥名字，走出店門就立刻忘光光！有圖有真相，請個位慢慢觀賞囉。)
野壽司
台北市吉林路22巷27號1樓(近新生北路一段85號)
(02)2581-7577
野壽司
台北市吉林路22巷27號1樓(近新生北路一段85號)
(02)2581-7577
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May 28, 2008
charleneliu - 日本菜 | 2008-05-28 00:11:04
發現了一些心月積稿，把兩篇合成一篇發出～
時間過了一些些了，忘記了食物的名稱，不過心月依舊是品質非常的穩定！尤其愛他微炙握壽司，真好吃！
大家看圖囉～
這篇應該能創下有史以來最混、字最少的一篇吧！
心月懷石料理
台北市信義路四段466號
(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛。基隆路有另一入口)
(02)8780-7756
時間過了一些些了，忘記了食物的名稱，不過心月依舊是品質非常的穩定！尤其愛他微炙握壽司，真好吃！
大家看圖囉～
這篇應該能創下有史以來最混、字最少的一篇吧！
心月懷石料理
台北市信義路四段466號
(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛。基隆路有另一入口)
(02)8780-7756
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March 30, 2008
charleneliu - 日本菜 | 2008-03-30 19:11:06
說到吃日本料理，我跟姊姊倒是常往『心月』跑，不過如果去的太密集，缺點就是會少了點新鮮感刺激，前幾個星期聽Maggie提到Micasa的用餐經驗，大約知道這家店的消費是[高++]，因為Micasa不但從東京挖角日籍板前師傅過來，還很大膽的規劃獨立作業的甜點部門三人左右，人事成本等overhead驚人，有必要抓緊它仍屹立不搖的當下過去嚐嚐。
延伸閱讀：
琦格格的Umai Micasa食記
松露玫瑰『Micasa Umai料理』
Umai Micasa
台北市信義區松仁路89-2號(一號交易廣場，入口在東北角)
Tel: (02)2345-8699
延伸閱讀：
琦格格的Umai Micasa食記
松露玫瑰『Micasa Umai料理』
Umai Micasa
台北市信義區松仁路89-2號(一號交易廣場，入口在東北角)
Tel: (02)2345-8699
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December 8, 2007
charleneliu - 日本菜 | 2007-12-08 21:39:30
有好長一段時間沒造訪都鮨了，這次聚餐拖胖胖朋友們的福，下班後便帶著愉快的心情前往都鮨。今天客人們都來的晚，七點鐘了我還是第一個到達的，那時小林已經好整以暇的在店裡處理部分食材。『嘿，現在改穿白衣服啦？』這話一出馬上被小林回一句，『妳太久沒來啦！這半年來改變很多呢！』哇，被虧了，的確，不難發現店裡的吧台擺設已經改過了，服務員也換人了，不過小林的臉蛋好像有比較『緊實』一點。言歸正傳，今天請小林準備的主要食材有鮟鱇魚、牡丹蝦、毛蟹與海膽。
都鮨
桃園市春日路142號
(03)347-0002
週一公休，完全預約制，原則上只做晚餐，午餐時間滿六人營業。
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July 24, 2007
charleneliu - 日本菜 | 2007-07-24 00:16:50
我想我跟阿計應該都是標準奉行"listen to the voice of your stomach"的好吃鬼。除了沒選擇的weekday之外，週末一覺醒來總是會先捕捉漫天飛舞的食物影子......今天，是麵？是飯？小籠包還是握壽司？有時不偏不倚就特別想吃垃圾食物或致癌物(燒烤油炸)，有時也會破天荒的想清淡一下，偶爾的偶爾，不常喝酒的我也會酒癢難耐.....食慾就是如此充滿了驚奇與矛盾的一件事，甚至，深奧的無可預測。
最近幾個週末還滿常跟阿計一起到處去吃喝。可能是因為上次在心月吃到了許多美味的紅喉魚的關係，週五晚間我們比較幾種週末午餐可能性選擇後，心月打敗眾對手再次脫穎而出。(投票的其實是我們的胃酸)
延伸閱讀：心月的姊妹時間
心月懷石料理
台北市信義路四段466號
(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛。基隆路有另一入口)
(02)8780-7756
最近幾個週末還滿常跟阿計一起到處去吃喝。可能是因為上次在心月吃到了許多美味的紅喉魚的關係，週五晚間我們比較幾種週末午餐可能性選擇後，心月打敗眾對手再次脫穎而出。(投票的其實是我們的胃酸)
延伸閱讀：心月的姊妹時間
心月懷石料理
台北市信義路四段466號
(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛。基隆路有另一入口)
(02)8780-7756
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June 29, 2007
charleneliu - 日本菜 | 2007-06-29 15:31:13
認識志明師傅是他在新都里擔任料理長的年代，直到創立了心月，我們也自然而然的把美食戰線拉到心月來。造訪心月通常是星期六的中午時間，這時候我家阿計會在台北市活動，不過大頭目可沒有空閒這樣慢慢吃飯，所以有時候變成姊妹倆的單獨約會。隨手抓了一支Shaw and Smith的Sauvignon Blanc，這是最不容易出錯的一支酒。最近連續來到心月兩次，幾乎都是客滿的狀態，志明鎮守板前，忙碌的雙手幾乎沒有停下來過。每次看到他心裡就十分安心，菜色全權讓志明幫我們搭配。(我們幾乎不翻菜單也不點套餐的)
坐在吧台有個好處，就是當志明看到我們動作停下來，就會在上菜的空檔立刻切生魚片給我們，有什麼需求也不用服務員傳達，直接告訴志明師傅，非常的機動。
志明捏的稍微炙烤過的生魚片握壽司是我的最愛，這次就品嚐了不少紅喉半生熟的握壽司精湛的演出；生食之中偶爾穿插熟食上桌，熟食的表現也都頗有水準，從板前到廚房整個作業流程挑不出毛病，今天姊妹聚會兩人竟然在菜還沒上完就清空750ml的Shaw and Smith，還能走直線回家，微薰的午後如果能小睡片刻就更好了。
延伸閱讀：
Mego的『姊妹午餐在心月』
心月懷石料理
台北市信義路四段466號(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛)
(02)8780-7756
坐在吧台有個好處，就是當志明看到我們動作停下來，就會在上菜的空檔立刻切生魚片給我們，有什麼需求也不用服務員傳達，直接告訴志明師傅，非常的機動。
志明捏的稍微炙烤過的生魚片握壽司是我的最愛，這次就品嚐了不少紅喉半生熟的握壽司精湛的演出；生食之中偶爾穿插熟食上桌，熟食的表現也都頗有水準，從板前到廚房整個作業流程挑不出毛病，今天姊妹聚會兩人竟然在菜還沒上完就清空750ml的Shaw and Smith，還能走直線回家，微薰的午後如果能小睡片刻就更好了。
延伸閱讀：
Mego的『姊妹午餐在心月』
心月懷石料理
台北市信義路四段466號(信義基隆路口，信基大樓一樓，找不到入口請問警衛)
(02)8780-7756
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June 28, 2007
charleneliu - 日本菜 | 2007-06-28 17:03:22
姊姊與老友相約在都鮨用餐，我也欣然同行。這次主要是姊姊的老友欽選這個地點，不過私底下我們對都鮨一直有很高的好感度，由於我們與小林老闆已經認識好幾個年頭了，我們熟知小林的個性、運作模式，小林也對我們的喜好瞭若指掌，建立在良好的溝通基礎下，我們用餐滿意度往往都有80%以上是非常滿意的。我們雖是小林的客人，其實卻更接近朋友關係，因此我們跟小林說話的時候都是大辣辣的，小林的作品如果讓我們不滿意，我們一定會在適當的情況下表達出來。偶爾小林耍耍嘴皮子，我們也是一笑置之，不以為忤。
都鮨店內並沒有提供各式各樣的酒類選擇，只有一種冷酒招待；所以每次我們都是帶著自己喜愛的葡萄酒或大吟釀前往使用，加上小林並不收開瓶費，所以秉持獨樂樂不如眾樂樂的分享心情，我們都會請小林喝一杯，這已經成為我們之間的默契了。小林其實也是個性情中人，客人待他以禮，他自然是銘記在心，料理得更加努力。
喜歡來都鮨用餐還有一個更重要的理由，享受美食，帶著微薰和滿滿的幸福感回家，這可不是任意一家台灣的高檔的日式料理都能給我有同等微妙的體驗，這次也不例外。
今日重點食材：
鮪魚尾肉、鮟鱇魚肝、金目鯛、鈕釦蝦、松葉蟹(?)、鮑魚、秋田和牛...等。
延伸閱讀：
Mego的『好友相聚在都鮨』
都鮨
桃園市春日路142號
(03)347-0002
週一公休，完全預約制，原則上只做晚餐，午餐時間滿六人營業。
都鮨店內並沒有提供各式各樣的酒類選擇，只有一種冷酒招待；所以每次我們都是帶著自己喜愛的葡萄酒或大吟釀前往使用，加上小林並不收開瓶費，所以秉持獨樂樂不如眾樂樂的分享心情，我們都會請小林喝一杯，這已經成為我們之間的默契了。小林其實也是個性情中人，客人待他以禮，他自然是銘記在心，料理得更加努力。
喜歡來都鮨用餐還有一個更重要的理由，享受美食，帶著微薰和滿滿的幸福感回家，這可不是任意一家台灣的高檔的日式料理都能給我有同等微妙的體驗，這次也不例外。
今日重點食材：
鮪魚尾肉、鮟鱇魚肝、金目鯛、鈕釦蝦、松葉蟹(?)、鮑魚、秋田和牛...等。
延伸閱讀：
Mego的『好友相聚在都鮨』
都鮨
桃園市春日路142號
(03)347-0002
週一公休，完全預約制，原則上只做晚餐，午餐時間滿六人營業。
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