若沒有學長的號召,我這輩子恐怕不會有愛上日本料理的機會.......
若沒有壽司MASA,我可能都會不知道日本料理也可以這麼美味,這麼讓人喜歡它........

我一直很不喜歡吃日本料理,倒不是害怕吃生食(某p開頭最近又潛逃海外的網友就很害怕)
只是每次吃完總覺得身心靈皆有某種程度的不滿足和空虛
非要再來一碗蚵仔麵線或魯肉飯之類的,這才覺得有吃到東西
前一陣子MASA和游壽司在網路大紅,逛到那兒都可以發現格友到這二家用餐的食記
那時候我就想說:看大家佳評如潮,不然來去吃吃看好了
總是適時在一旁拿水桶STAND BY的施先生說:
不要啦,我們又不愛吃日本料理,又貴,吃完還要再去吃蚵仔麵線,不要浪費錢了.....
所以想歸想,倒是一次都沒去試過~

上次聚會學長就有預告說他生日那天要來去MASA
我心想,這是個好機會呀
能和識途老馬又已經十訪過MASA的學長一起去吃,那一定是不一樣的
於是從學長約的那天起,就一直期待這天的到來~~

學長把整個吧檯都包了~
明亮潔白的設計,讓人覺得舒服又沒有壓力

我坐到今天的王位囉~前方的位置正是MASA師傅在展現他精湛刀工的位置


MASA師傅正專心的在料理魚生
我問MASA師傅:那個魚都長的一樣白白的,你怎麼都不會弄錯啊?(我就搞不清楚啊)

個人餐具

蘿蔔絲,薑,和現磨山葵

感謝學長提供的三千櫻
雖然我一點都不懂清酒,但入口的濃郁香氣和悠長的餘韻,讓我喝了一口就喜歡上

怎麼酒杯也男女有別的嗎
為什麼女生用的是胖胖杯,男生就是高高瘦瘦的呢?

我知道我這個冬天胖很多啦,就不要再拿杯子來隱喻我的大屁股和胖大腿了嘛
吃完這餐再來減肥啦

很好喝的熱煎茶

1.手造胡麻豆腐
綿密的口感&濃濃的芝麻香味,這麼一小塊還真是不過癮

2.笛鯛

3.金目鯛
說真的,我第一次知道鯛魚還有分很那麼多種類耶,而且長相和顏色幾乎一樣嘛

4.軟絲
這個我就認識了
MASA師傅用細膩的刀工在軟絲上面切了花,只是放在蘿蔔絲上,軟絲蘿蔔絲傻傻分不清楚啦

切得好薄好薄,又甜又Q還有淡淡的海味,真好吃

5.水針
好像有用一點柚子汁提味,有嚐到淡淡的柚子香

6.阿喉鯛
又來一款鯛魚了,各位同學,你們知道鯛魚也有分那麼多種嗎?不知道對不對,我也不知道啦^^

MASA師傅在幹嘛呀,生氣嗎?幹嘛拿食材起來又丟又甩的

7.龍蝦
哦~原來MASA師傅在丟龍蝦肉啦,他說經過這樣的動作後,肉質會收縮,口感會變得更好哦

坐在吧檯前可以邊和師傅們聊天,邊看著他們專注的工作,這也是一種難得的經驗和享受


8.大根
因為吃日本料理的經驗並不多,更是從來沒有坐在吧檯前過
我像劉姥姥進大觀園似的,什麼都很好奇,每上一道菜都要問MASA師傅說:這是什麼,字要怎麼寫
上這二塊蘿蔔的時候,我差一點又要脫口而出:MASA師傅,啊這是什麼..........
施先生也問了MASA師傅說這要怎麼吃
只見MASA師傅氣定神閒說:你可以直接吃,也可以夾著蘿蔔跑一圈再吃!說完了還自己笑出來咧
想不到在MASA師傅英挺的外表下,也挺會耍寶的嘛,笑翻了在一旁的我

9.小鰻苗
當我忙著拍照聊天時,上了這一道菜
正當MASA師傅回答我這道菜叫小鰻苗,就是星鰻的幼苗的同時,施先生在一旁念了一句阿彌陀佛
而BONNY聽到時則是大聲的說:怎麼可以吃它們呢,它們還會長大耶
咱家吳太太也給了她很中肯的建議:那你可以把它們帶回家養呀...(真的是耍寶天團來的)
還沒入口就聞到一陣芽蔥的香味,學長則是建議大家這道菜最好的吃法就是拿起來乾了它~

10.鮫鰈魚
好美好精緻的擺盤啊
MASA師傅解釋,漂亮的小花是紫蘇花,可以摘下來跟鮫鰈魚一起配著吃

小小粉紫色的紫蘇花點綴在其中真是美極了
酸酸的醬汁,芽蔥的香氣,和淡淡的紫蘇味~這是一道色香味十足的藝術品

11.赤貝
赤貝和龍蝦一樣不乖,都有被MASA師傅又丟又甩後才送到我們桌上
脆的不得了的赤貝也有用柚子汁提味,不用沾醬油直接吃就很好吃囉

第二瓶~男山大純米吟釀,感謝學長提供
說真的,雖然這瓶比較貴,一入口也很順,但順到沒個性,後味也完全沒有,還是三千櫻好喝

12.石鯛
你看你看你看,又來一款鯛魚了,這已經是今天的第四款鯛魚囉
每一款都長得差不多,要不是有抄筆記,還真的不知道誰是誰呀~

13.鱸魚
裡頭有夾了紫蘇葉,吃起來很特別,但一點也不突兀


由於照片和內容實在太多,所以要分成二次來寫~
更多精彩的MASA食記敬請期待^^