我在首爾學習的時候，常常有機會與韓國友人吃飯，也見識到了韓國重視傳統，尊卑長幼有序的一面。

　　由於都是醫師的餐會，座位上會按照資歷職位就坐，一開始難免會略顯的拘謹，慢慢的話匣子打開後，氣氛就熱絡起來。韓國是個善飲的國家，年輕的醫師要向資深的醫師表達敬意，常常要有好酒量才行，一整套的敬酒儀式下來，喝上三四杯燒酒也不算多。
　　若是初次見面，先序年齒是少不得的，因為韓國人很重長幼之序，不搞清楚誰長誰幼，誰都怕失了長幼之禮，那怕只有相差幾個月，這長幼之序還是亂不得的。年輕一輩向資深的前輩敬酒，在宴席上是表達敬意的方式，首先起身雙手捧著自己的酒杯，到前輩身邊請酒，如果年齡資歷相差不大，一般被敬酒的人會接過敬酒人的酒杯，請敬酒人倒酒，斟滿後雙手捧杯在敬酒人面前一飲而盡，而後將酒杯交還敬酒人，這時敬酒人當然也是雙手捧杯，等被敬酒人斟滿他的杯子，而後一飲而盡，在韓國敬酒可沒有隨意這種敬酒法。我們看來覺得有些不可思議，但是交換杯子喝在韓國卻是家常便飯，即使是醫師也不例外。
　　若是向長輩敬酒，禮數可就再多一些了。向長輩請酒時，長輩常常先幫你倒上一杯，或是示意你自己倒幾杯先喝，你得先喝乾了再說，有時候再來上兩杯也是有的，等長輩滿意了才接過你的杯子，這時才能倒酒，等他喝完了杯子會再還你，然後等他幫你倒酒，你也是一飲而盡。高興起來再幫你倒幾杯，也是有的，不過大概是比較熟的，知道你喝酒的酒量不錯才會這樣。在長輩面前敬酒時，有個重要的規矩，喝酒的時候要轉過身去喝，不能把杯底向著長輩，否則算是不敬，仔細想想也有道理。
　　也許經常的訓練使然，我的韓國醫師朋友們酒量都很不錯，或者要說韓國人的酒量真的都不錯，在韓國餐廳裡經常可以看到桌上或暖炕上面，擺了用餐人數兩三倍的『真露』或『山』（我和老婆兩人連一瓶都還剩下大半），實在是甘拜下風。不過喝了酒，話匣子就打開了，很快就拉近彼此距離，韓國人好客容易交朋友，可能跟愛喝酒有關吧。