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今日看到兩道料理 醃料:鹽巴1小匙.醬油1小匙.米酒1小匙.蛋清少許.咖哩粉2匙 做法1:雞肋條切成一口大小依序加入醃料抓醃2分鐘備用 做法2:蘋果磨成泥.洋蔥洗淨切末.紅蘿蔔.馬鈴薯.白蘿蔔洗淨切成一口大小的滾刀塊狀備用 做法3:雞骨架洗淨放進鍋中注入7-8分滿的清水加入紅白蘿蔔.馬鈴薯與1匙鹽巴開火熬煮30分鐘後將雞骨架取出其餘食材繼續轉小火燉煮 做法4:起一油鍋將洋蔥反覆翻炒至軟並呈現略為咖啡色後倒入湯鍋中一起燉煮 做法5:起油鍋將抓醃過的雞丁快速翻炒至變色起鍋備用 做法6:起油鍋開小火加入麵粉與咖哩粉並一點一點的加入高湯翻炒成糊狀後放入湯鍋中並加入磨好的蘋果泥繼續燉煮 做法7:所有食材熬煮至軟後加入炒過的雞丁並轉中火煮開即可熄火.盛盤後加入少許鮮奶即可食用 小秘訣:麵粉與咖哩粉炒過在熬煮會產生濃稠狀不須在另加太白粉勾芡喔 如果覺得炒麵糊麻煩也可使用市面上的咖哩塊 加入蘋果妮可以增加果香味與甜味.吃的時候加入少許鮮奶更有一種溫和的味道超好吃的ㄛ 任何一種鮮奶都OK(媽咪個人偏愛光泉低脂鮮奶)
有空再來做做看
牛腩飯
材料：
牛腩1塊..偶家都買500元..煮一大鍋分偶媽她們粗..可以粗2天...
番茄2顆，切對半
紅.白羅蔔－各１條，切塊
洋蔥－2顆，切塊
蒜頭－適量...
滷包一包--可以跟賣牛肉ㄉ要.中藥房也有賣...
醬油－適量..
冰糖－適量（沒有冰糖用白糖代替也可以）
做法：
一．先將牛楠切成塊，放入熱水川燙，取出
二.然後把牛肉加入醬油.蒜頭.糖醃半ㄍ小時到一小時..蒜頭拿刀背拍扁壓一壓
三．番茄,紅.白羅蔔和洋蔥都要切塊
四．鍋子內放入一些油，等鍋熱後，放入洋蔥爆香，在加入剛川燙過的牛腩肉 小炒一下
五．將以上的料放入陶鍋內，放入適量ㄉ醬油.滷包，清水淹過材料，加適量的冰糖，用大火煮，等滾了，轉小火蓋蓋子燉煮40分到1個鐘頭...
六.再把紅.白蘿蔔放下去又燉約1小時..看喜歡粗軟還硬.時間自己調配..
七．醬油是拿來著色用的，先不要放粉多！等煮ㄉ過程可以先試試味道，太淡就慢慢加些醬油，吃吃看夠不夠味道？如果不喜歡太深ㄉ顏色..可以用鹽巴調味當然如果喜歡深一點顏色ㄉ..可以加些壕油..~~
八.這樣就完成了
咖哩雞
材料:咖哩粉300克.麵粉150克.雞肋條5條.雞骨架1副.紅蘿蔔2條.馬鈴薯2顆.白蘿蔔半條.洋蔥1顆.蘋果半顆.鮮奶少許
