December 6, 2009
(300克麵粉+150克奶油+50-75克糖做成派皮取一半)
我的媽媽因為身體的原故
很早就離開廚房
我的婆婆近年來根本不想進廚房
妹妹也常買自助餐回家當正餐
在醫院工作的同學們早就計劃
把家裡的廚房改為工作室
然而住在德國的人
是一點也不能離開廚房的
廚房是我們生活的重心
預備食物是一天的大事
簡約的生活必須從廚房開始
(在上了油的模子裡灑些麵粉再把6cm的派皮壓進去)
廚房為一個家庭製造許多甜美的回憶
因為好吃的東西讓人想家
好聞的飯香開啟人的味覺
香甜的奶油味
呼喚孩子們放學後
飛奔回家
(平時我會在超市買85分錢不甜的派皮來做)
在德國每次一進超市
看到的青菜是千篇一律的冷
冷藏室的肉品從來沒有變過
唯一能變的就是我們的烹飪手藝
餐廳難得一年進一次
麥當勞、肯德基價格是台灣的兩倍
所以，努力學習做菜
必需成為我生活的一部份
否則大家的胃口就慘了
荷包也會愈見消瘦
(每份派皮上加入一小匙自製果醬)
最近孩子們的味口大大地提高
做飯的我就更加有勁
不只在正餐用心
連點心也經常更換
讓孩子餓的時候隨時都有得吃
13歲的老大已經比我還高
老三力氣比我還大
老二的味口是我的兩倍
(兩粒蛋+200克白乾酪+20克杏仁粉+50克糖+一粒檸檬皮末成內餡)
雖然他們比別家的孩子瘦
但是做媽媽的還是很有盼望
就是盼望孩子吃得飽吃得健康
希望孩子身體健壯少生病
吃得營養吃得好味口
實在是重要
(只放八分滿)
有時只有15分鐘有時一小時的用餐
對家人都格外地要緊
因為一天所需要的體力就從餐桌開始
吃得好吃得妙吃得愉悅
決定一個人怎樣活一天
紹劼最能表達出吃的重要
如果媽媽做飯做得隨便一點
那天他就會悶悶不樂
如果吃到他最愛吃的餐
不只高興地吃了兩份
連作業都做得快又好
(以200-250度烤20-25分鐘)
那天好想吃三杯雞
剪了花園的香菜加進去
我也吃了兩碗飯
心裡出現的滿足前所未有
真的覺得進廚房是有價值的
我的心裡默默地禱告
到晚年時還能保有這份喜悅
能繼續嚐試新的菜色
不怕進廚房不怕做飯
因為這是一個家庭的第一現場!
(18個草莓蛋塔只花三歐=150元台幣!)
這的確是一件很花時間的工作
買菜一小時準備工作也要40分鐘
做中國菜要一小時
飯後大家一起收拾也需要不少的時間
還沒有計算做點心的時間
這真的值得嗎？
家庭的唯繫雖不能說完全靠吃
然而吃得不好心情就不好
吃得不營養孩子長不好
吃得不健康容易生病
吃得不飽就沒體力工作
以完成人生的理想
你說重不重要？
(以5%的油脂含量乳酪為主的蛋塔一點都不必怕胖)
無怪乎餐飲業這麼發達
都是因為吃在人生中還蠻重要的
主耶穌也看重吃
他總是在吃飯時帶著心愛的學生
順便教導些人生的真理
連他最後的一餐
也教導他們
「你們要照樣去做!」
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