茶寮都路里      http://www.a-dos.ne.jp/saryotsujiri/

京都祇園本店：京都市東山区祇園町南側 573-3 辻利本店ビル２Ｆ・３Ｆ

京都伊勢丹店：京都市下京区ジェイアール京都伊勢丹６Ｆ

京都高台寺店：京都市東山区高台寺ねねの道    京・洛市内

東京汐留店：東京都港区東新橋1-8-2   カレッタ汐留 B206

首先登場的日本餐食記是迴紋針個人認為最經典的一處，也是每個去京都的自助遊客值得花時間金錢嘗試一次的好地方--茶寮都路里。

近幾年流行起來的「宇治金時」，就是抹茶與紅豆的組合，其實是取京都南邊的「宇治」抹茶，以及「金時」的紅豆。來到京都除了品嚐湯豆腐之外，另外就是抹茶產品了。這家茶寮都路里本店是位於祇園區，就在花見小路口的附近沒幾步路，尤其在夏天排隊等待吃一口冰涼的宇治金時的人潮，一定不會讓你錯過這家小店。

原本出發前還怕都路里在冬天沒有冰可以賣，會不會吃不到，一上二樓的茶店，發現我的疑慮是多餘的。冬天的日本室內暖氣讓這家店在但記非假日仍然人滿為患。我們被引到像是廚房旁的走道客席，沒有view可以看，只能專心研究menu了。

冬天的都路里的確是不賣宇治金時挫冰的。所以我只好轉而選了都路里冬期特選一番人氣的「特選都路里」，而嫂嫂點了「八坂點心套餐」--熱抹茶與抹茶mochi（麻糬餅）。

先說嫂嫂的「八坂點心套餐」。看了幾個介紹，日本喝抹茶也有特定的茶道。拿到師傅泡的抹茶後，要用一手從側面握住碗，一手從底下拖著（有規定的左或右手，但我忘了^^a），把碗轉三圈，然後分三口半喝掉。這樣表示對茶師傅的尊重。我們這樣的觀光客應該是不用拘泥了，嫂嫂拿到熱抹茶喝了一口後，馬上就感受到這抹茶的清苦，苦後味道轉成甘甜。

而那抹茶mochi^（註一）對我們這種初次造訪的更是新鮮好玩！我之前就大概知道這種mochi是怎麼一回事，可是沒想到居然那樣的軟！彷彿用筷子一夾就會斷掉一樣，但又不像豆腐那樣脆弱，整體呈現深綠色的晶瑩剔透，外頭裹著黃黃的粉。可別以為是花生粉，那是黃豆粉呢！

嚐過幾回道地的日本和果子，才知道基本上都很甜（所以之前嫌明月堂的蒸饅及大福太甜，似乎現在得收回了）。但都路里的這道點心卻不會，淡淡的抹茶香、微甜，沈浸在口感純粹的黃豆粉，真的令人印象深刻。一套840日圓，個人覺得也算合理了。

再來精彩的來了！我的特選都路里一上桌，就讓我不知道該從何下手。一個高腳杯，裡頭裝著各種抹茶以及牛奶的製品。從最下面開始說起好了，首先墊底的是濃濃綠色的抹茶煉乳，再往上是牛奶純度很高的鮮奶油，中間還流淌著上層漸漸融化的抹茶冰淇淋，以及夾著柳橙瓣。再向上就是蜜紅豆、抹茶糖糰、白糖糰、抹茶mochi、黃澄澄的栗子、抹茶蛋糕小塊。最頂端再幾一朵淡綠色的抹茶鮮奶油。

也別覺得這樣的組合太繁複，搞亂了味覺。這些五顏六色的材料一進口中，味道就像是交響樂一般的和諧。口感上綿密的、香濃的、滑嫩的、嚼感的...給予我各種驚喜。每挖一口，就像是探索味覺旅程一般。似乎講的有點誇張，但是在品嚐這道點心時的幸福可是絕對不誇張的。這樣一道點心1155日圓，我付的心甘情願。

說來有趣。過了幾天我們到了箱根，在飯店休息的時候扭開電視剛好在撥料理東西軍。當時在播放「宇治金時冰點」對抗「法國巧克力冰淇淋」。沒想到居然就挑了都路里的這款特選都路里來當應援團！我超興奮，還照了下來。

都路里的隨茶點附上的紙製茶杯墊也蠻值得收藏的，一幅充滿禪意的山水國畫，加上燙金字的都路里三個楷體字。

吃完了點心下樓來，逛逛他們的「祇園辻利」的茶專賣店。我挑了一盒「抹茶巧克力」來應應回台灣後的情人節。這抹茶巧克力不是只在表面裹上抹茶粉而已，連裡頭的巧克力都是抹茶口味，綠色的（就很像牛奶巧克力切開是白色的一樣）。表面的抹茶粉也極為純正，一入口感覺苦澀，但不久就嚐到了甜頭了。

其實在日本我並沒有真正特地去找很多好吃的店來嘗試，但每吃完一道真的好吃的美食，都可以發現，日本的食物就跟他們的人民一樣，每個味道都可以很盡忠職守地傳遞其原味，在舌頭上找到它對應的味蕾區，同時又可以做到精緻的外表。實在不得不佩服這個國家的人民。

註一    雖然在這裡許多日文高手前面有點班門弄斧，但還是註明一下好了。日本的mochi就是「餅」的意思，可以指硬的像仙貝那種餅，也可以指軟的麻糬餅。有錯請指正^___^）