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September 18, 2010
鳥窩窩,挺特別的名字,讓人一開始,會摸不著頭緒,到底是哪一國的料理啊?看過介紹之後,才知道原來這個名字是有典故在的呢!


 

劉美伶小姐旗下包含餐廳、烘培、服飾等…多種企業,品牌名稱都與鳥字相關(如跨足深圳、上海、廣東省的藍鳥咖啡、八鳥北海道昆布鍋、千鳥食品烘培、北京的北鳥餐飲、金湯匙私房菜、鸝鳥服飾公司等),在大陸經營了11年,雖然規模龐大,但始終總覺得還是要回到台灣,希望讓這些鳥兒都能有個家,因此將餐廳取名為「鳥窩窩」,希望能夠成為多年來事業群的依歸。一起來嚐嚐吧~


話說,信義區真是越來越熱鬧,不但百貨公司越開越多,市政府站也成為客運轉運站。夜晚中的鬧區,五顏六色,非常的富有生命力!
鳥窩窩位於新光三越信義新天地A46F,整間餐廳,是一整個潔白,幾乎看不到其他種顏色涉入。


 

內部設計,以三大裝飾成分為主,一為白色的鳥籠,二為輕盈的白色羽毛裝飾在枝頭或是屏風間,三為鳥與樹葉雕刻作為空間區隔格版,經由燈光投射,白色基調的色彩,更為亮眼,充分展現復古與時尚的交錯美感。








這是「醬香霸王雞」。組成成分有雞肉、沙拉與花捲餅乾。雞肉非常得Q嫩,而此菜最畫龍點睛之處,在於類似麻將麵之醬香四溢,成就了這道菜的美味可口。
這是「爽口薄片晾衣」。就這麼把一條條長型的豬肉薄片與小黃瓜片掛在架上晾著,是兼具著美觀與創意的一道菜。醬料味道不是很重,配上小黃瓜,是一道爽口菜。

這是「宮廷一品皇罈子」。黃黃的湯頭,是由玉米雞與土雞熬煮而成,隨湯還會附上一碗白飯、蔥、辣椒與豆腐乳調配。喝起粥來,味道挺為甜美,除了顆顆軟嫩白米,也有脆脆的筍子與杏鮑菇,口感還不錯~

這是「乾炒臭仙」。味道就像是臭豆腐般,非常的好下飯。到現在,我對它的美味,還為之念念不已呢!
這是「紹興干菜窩窩頭」。乍看,會以為是飽滿的小饅頭,實則是,內有凹槽的窩窩頭。而凹槽作用,是將炸過且烘扁的紹興干菜塞入,連同有著黑糖口味的外皮一口咬入,特別的吃法,特別的味道。


這是「滑蛋菠菜」。這道菜雖然味道不重,但由鹹蛋與皮蛋提味,也是美味好菜一道。
這是「灌湯黃金蝦球」。一顆顆金黃酥脆的模樣,看得令人食指大動。蝦球除了用手打出Q嫩彈性之外,裡面還灌入鮮美高湯,使得一口咬入,內含湯汁襯鮮肉,是道必點的好料。

這是「雞湯娃娃菜」。娃娃菜吸收了雞湯、火腿、干貝等熬煮出來的高湯,使得味道有著鮮美的甜味。
這是「金銀奶子卷」。其實就是炸得酥脆的銀絲捲啦!雖然有附上煉乳,但我覺得直接吃,味道也是挺棒的!

這是甜點「糖不甩」。麻糬超Q超軟,甜中帶鹹的味道,令人吃了不會感覺膩!
這是甜點「一柱擎天」。整杯的高度,大概快有20公分高。那些被堆疊的擎天紅豆,看起來,還頗為壯觀。紅豆下面,是水果、剉冰與煉乳。攪在一起,不會太甜。如果想拍照,一定要把握時間,因為那根紅豆柱,可是隨時有崩塌的危險啊~

「鳥窩窩私房菜」,是個兼具美味與視覺享受的餐廳,雖然價位不便宜,但還蠻值得一試的喔!

 

**拍攝相機:【Panasonic FX07(食物)】、【Nikon P6000(非食物)】

 

**特別感謝好友們願意等我拍攝完畢再食用,以保留佳餚美觀的完整性,感恩啊~

 

***********************************************************

**鳥窩窩私房菜**

地址:台北市松高路196 (信義新天地A4)

電話:02-2729-0677

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留言 (5筆)
5.
嗚~人家沒跟到啦~~
很少一家餐廳所有的菜色你都稱讚不已說~
這家一定超好吃的啦...
 
板主回覆:
我有誇過糜家莊、三元花園餐廳、十二燒、DOZO。。等啦~
還有來不及寫上網誌的,也有不錯的喔!
不過這個沒跟到,好像有那麼點可惜,呵!
沒關係,還有機會,還有很多餐廳的啦^^
ㄚ芬 於 Sep 20, 2010 留言 |
4.
親愛的秀秀阿姨:

這個餐廳的食物
在妳圖文並茂的介紹下
我好想晚餐就「殺」到那裡吃啊!
但是只有我跟詠兩人的話
應該很難點菜吧!
還是它也可以做兩人份的?
想念妳!

 
板主回覆:
那家餐廳,可能比較適合多一點人去吃,這樣才可以嘗試到多一點的菜色啦~
時間過得真快,沒想到你去美國半個月,這麼快就回來啦~
等我從澳門回來,我們再找時間聚聚,
我也想瞭解,這段期間,美西那是否還一如往昔?
詠詠媽媽 於 Sep 20, 2010 留言 |
3.
那個霸王雞和炒臭仙,光看就讓人流口水了
是間很不賴的餐廳,去他們網站看,雖然價位真的不便宜
但有空一定要去品嚐看看

說真的A4真的是我比較少去的一館,去了也最多從B2~2F而已
想不到6F還有這麼特別的餐廳,真是讓想不到想不到啊~~


PS:預祝中秋節快樂唷^^~
 
板主回覆:
其實新光三越非地下街的餐廳,
蠻多都是可以嘗試看看的,
只是在價位上,可能要有心理準備。。。
有時候善用各家銀行信用卡刷卡,可以免去服務費,也是不無小補啦!
PS:也先祝你中秋節快樂喔~那時的我,正在澳門^^
beiichi Sep 20, 2010 留言 |
2.
你甚麼時後偷偷去吃的? 看請來好棒, 那些菜色我都很喜歡.
 
板主回覆:
這個。。。不告訴你,哈!
6月~9月因為天氣熱,懶得出去玩,
就跑了不少家餐廳啦!這只是其中一家囉~
這些菜都還不錯吃,有很多道都是經典名菜呢^^
Debby 於 Sep 19, 2010 留言 |
1.
照片再配上版主生動的形容,忍不住豪想再吃一次啊!那一柱擎天是讓我最回味的^____^
還是想稱讚妳相機效果真是讚哩!!!!
 
板主回覆:
呵!如果想再吃,可以試試其他「鳥」系列的餐廳喔~
我相信,應該也是和鳥窩窩一樣好吃啦^^
PS:我也是超愛我的相機效果的,真是讚到一個沒話說^^
(雖然它已經很老了~)
魚是水做的~ 於 Sep 19, 2010 留言 |
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