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目前分類: 2007年11月的文章    檢視方式: 列表 摘要
November 30, 2007


「創新必然是取得競爭優勢的利器。擁有懂得創新的員工,將是為企業和社會帶來未來成長的核心因素。」James Canton


November 30, 2007
7-ELEVEN,搶攻日常消費品版圖

零售通路霸主,挺進上游搞品牌

文│王念綺 攝影│李芸霈

一瓶17元的茶飲料,推出短短一個月,竟狂銷了320萬瓶,創下5440萬元的業績,是誰有這本事?

這是7-ELEVEN統一超商推出的自有品牌茶飲料系列,憑藉全省高達4651家的強勢通路,打贏漂亮的第一仗,接下來,至今年底,7-ELEVEN更將一口氣推出食品、飲料、一般用品等兩百多項自有品牌商品。通路業者,已不再滿足於只是個交易平台。

事實上,大家熟悉的思樂冰、大亨堡、御便當等鮮食,與原味覺醒、台灣回味系列零食等,也是7-ELEVEN過去曾推出的自有商品,但過去所挑選的品項,大多是沒有領導品牌的商品,如今,連殺戮的紅海──茶飲料市場都硬闖進來,7-ELEVEN究竟在盤算什麼?

大戰開打,自有品牌創造差異化

「商品大同小異,行銷方式如促銷、集點送公仔等都容易相互模仿,只有自有品牌才能創造長期性的差異優勢。」7-ELEVEN統一超商行銷群總經理陳瑞堂,點出這回主打自有品牌的主要意義,就是期望結合自有品牌與全國品牌,形成長期差異化的商品組合。

都會區的任何一條街,三、五家便利商店不是新鮮事,每個通路業者,都要想方設法,從消費者縮小的口袋中,擠出更多錢來。今年第三季,全家便利商店整併福客多,斥資4億購買180家店鋪營業權,年底將全數改裝完成,全家的店數將達到2239家,拉近與7-ELEVEN的差距。

全家便利商店也採商品差異化策略,由Fami國際線與獨家販售商品等兩項方式雙路並進。國際線導入進口商品並以主題活動方式進行;另外更與國內廠商如波蜜、味全等積極洽談,推出專為全家的獨家販售商品約50項。

面對競爭對手急起直追,不同於大賣場的自有品牌商品走低價折扣路線,7-ELEVEN的自有品牌,不僅要便宜,還要讓消費者感受「高價值感」,但低價日常消費品,如何創造高價值感?

7-ELEVEN決定拚設計。一瓶17元的茶飲,比一般茶飲便宜3元,包裝卻是委由日本設計。

國內優秀的包裝設計師,紛紛投入精品等高價產業,一般消費品產業的設計真是少之又少。比其台灣商品包裝了無新意,日本便利超商貨架上的商品包裝琳琅滿目,商品光是靜靜地待在貨架上,都讓人忍不住買來嚐鮮一番,包裝的設計正是其吃香關鍵!

3秒決斷,精緻包裝抓住消費者

之前7-ELEVEN尋找台灣公司設計,但出來的成品總是差強人意。他們觀察日本的設計資源眾多,市場上更有許多SOHO族、中小型專業設計公司,幾度比較下,從中選出3、4家設計公司,委託其進行自有品牌的包裝與產品設計。

一罐17元的飲料也需要特別設計,成本划算嗎?「大量販售,設計費用占產品成本不到0.1%。」陳瑞堂毫不遲疑的說。這回7-ELEVEN主打自有品牌,不需其他行銷資源的挹助,光靠漂亮的設計包裝,在店頭陳列,就成為與消費者溝通的最佳媒介。一張海報頂多可貼二到四星期,但產品包裝卻成為無聲的行銷術,排列在貨架前不斷吸引著消費者的目光。

3秒鐘,決定勝負。當顧客站在銷售架前3秒,就決定商品是否能引起興趣,包裝上的視覺衝擊,將影響購買行為,導致產品壽命愈來愈短暫。

懷舊穿新裝,打動你的心

陳瑞堂指出,百事可樂PEPSI的目標顧客為年輕族群,過去一百年來,鋁罐包裝只換過十次,但現今每隔數週就得更新一次。未來甚至考慮推出香味鋁罐,讓顧客拉開拉環時,陣陣產品口味的香氣將撲鼻而來。受到這種潮流影響,現今7-ELEVEN自有商品,例如嚴選素材系列,每年都會換一次包裝,一方面是為了增添新鮮感,同時讓消費者知道那是原來的商品。

成功的包裝,不一定要繁複或花俏,而是要打動消費者的生命情境。五年前,7-ELEVEN推出五年級的懷舊系列,迅速走紅,但消費者求新求變,這次卻採用現代設計風,試圖將傳統產品現代化,例如原味覺醒系列的傳統零食,如豬耳朵、卡哩卡哩等,給老商品穿上現代感的新衣。

除此之外,包裝設計更要融合流行元素,如LOHAS(樂活),標榜無添加、天然等有機概念,讓一包普通蜜餞,經過外袋的素雅設計,變得氣象一新,使人食指大動。

掌握通路,卻又大力推廣自有品牌,不擔心引起通路與產品廠商間的緊張關係?7-ELEVEN不否認會給同業造成壓力,但預期這將會像是國民便當的效益一樣,成為迫使其進步的動力。

截至年底,7-ELEVEN將推出228項商品,預計創造40億業績。到了2008年,更打算將自有商品的品項提升至500項,占全店商品比例的25%。「自創品牌商品倘若受到歡迎,也不排除進軍其他通路。」陳瑞堂對此寄予厚望。

參考日本7-ELEVEN自有品牌的巧克力,是由巧克力王國瑞士進口、日本廠商製造,其售價甚至比全國性品牌來得貴。現今自有品牌委託一般工廠生產的7-ELEVEN,下階段也可能朝向日本設計、第三國製造、台灣銷售的模式。

從通路霸主,到大舉揮軍自有品牌,7-ELEVEN這次雄心勃勃的戰略,勢將掀起日常消費品市場版圖的大洗牌,各家廠商若不苦思改進,當通路霸主成為品牌冠軍,生存壓力恐怕更大。


摘自【30雜誌2007年11月號】

November 30, 2007



曾國藩說:「家塾可讀書;曠野之地,熱鬧一場,亦可讀書;負薪牧豕亦可讀書。」

今天凌晨時,想睡不能眠,靜下心來讀盧雲神父的「始於寧謐處Out of solitude」,讀完一篇章,默想後,覺得身心安頓了,於焉沈沈睡去到早晨。

每回到東京,在電車上,總看到人們用布的書套,將自己正在閱讀的書包裝得很妥當美麗。旁觀者即使好奇,也無從得知對方所閱讀的書目內容。我心賞這種低調,也認為這是一種美學,有著閱讀的自在和留有他人想像空間的餘裕。最近的一次去東京,在長長的電車出口通道上,發現上班族衣履整齊有致,一邊快步行進,一手公事包,另一手是書籍,跟著人群動線,還可以邊走邊看,粉領上班族的OL腳上的高跟鞋踩踏聲,眼睛閱讀著手上的書本,我感受到的是隨時吸取知識的必要和對龐大資訊的焦慮感。

我的閱讀量大,範圍廣,要求讀得快速,吸收和應用也要快。唯獨靈修晨更的書籍,要更多咀嚼、默想和禱告,這是一天得力得利來源,是基督徒的基本功。

春夏秋冬,我不在電腦前閱讀,就在書桌上、客廳裡、浴廁、車上、機上、書店、便利商店......裡閱讀。在野外,我就不讀書了,要好好閱讀造物主創造的風景,那也是一篇篇詩篇和好文章!


November 30, 2007

還是在誠品買了絨毛熊。挑好久,還是決定了不要有穿上衣服的樣式。好喜歡哪!肚子圓圓的,抱起來真舒服,我是童心未泯幼稚歐巴桑。真快樂!


November 30, 2007

雲上太陽,有光線照射下來,即使有陰翳,總知道其上有一大光。光終究會將黑暗驅逐。


November 29, 2007

繼上週林志龍上報後,何文毅也上報,而且都是好事榮耀主,這些孩子們太棒了!

*********

高雄餐旅學院烘焙管理系學生武子靖(左),何文毅(右)。(聯合報記者徐如宜/攝影)

中國時報 2007.11.29 
台灣味飄香 高餐學生技冠亞洲
張舒婷/高雄報導

「台灣味」香溢世界!高雄餐旅學院兩位學生代表台灣參加國際技能競賽,烘焙管理系四年級武子靖勇奪麵包製作類銀牌,西餐廚藝系四年級何文毅獲西餐職類優勝獎牌。雖然未能奪金,但兩人技壓亞洲群雄。

第39屆國際技能競賽日前在日本靜岡縣舉行,每2年辦理一次,今年有40個國家3000多名選手參加,台灣派出44位選手參加40項競賽。

獲得銀牌獎的烘焙管理系武子靖贏過亞洲選手,也是各項比賽的奪冠高手,曾獲第36屆全國技能競賽烘焙食品麵包製作類第1名、上海國際烹飪藝術大賽第3名。武子靖說,這次參加藝術麵包比賽,積極展現「台灣意象」,將麵包做成各類型電腦、手機、鍵盤等高科技產品,呈現「台灣科技島」的面貌。

獲得西餐職類優勝的西餐廚藝系何文毅也是技職參賽達人,曾獲第36屆全國技能競賽西餐烹飪冠軍,這次參賽特別選用台灣常用的辛香料及調味料(如薑、醬油)入菜,每道菜的口味、衛生控管及製作流程,都是評分項目。4天比賽中,何文毅完成9道菜,名列第4,次於加拿大、挪威及澳洲選手。和武子靖一樣,他也打敗所有亞洲選手,可稱為亞洲西廚達人。

指導學生參賽的蔡銘及廖漢雄老師表示,學生在訓練過程中非常辛苦,參加大型國際比賽時,很容易因為不熟悉場地或不瞭解比賽規則而緊張,今天學生獲得如此佳績,學生本身的經驗及反應能力值得肯定。

武子靖和何文毅獲得競賽銀牌和優勝獎牌,勞委會亦頒發優渥獎金,武子靖獲頒40萬元,何文毅5萬元。

 


November 28, 2007

<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/chu5571-chusolo/article?mid=712&prev=-1&next=711">圖文版</a>


沒有紀錄下來的事情,彷彿未曾發生過一般。所以阿,才會歷代歷朝有所謂的官方說法和竄改歷史。

嚴重了嚴重了!我只是幾天忙到沒空敲敲鍵盤在部落格上書寫,突有的牢騷罷了!

有時猛然的感覺,忘了日子裡發生過的細節,似乎很愧疚,因為日子裡的時間是自己的阿,怎麼浪費用罄的無以名之,就是不能心安和說服自己。


November 25, 2007

與光兩個人在午後快3點在一中街吃中餐。

經過一早的崇拜、年輕人聚會離開後,我們決定騎機車出門去中友誠品。因為禁食的緣故,兩人預備吃點東西再去好好逛逛。

習慣每一年這時候,要去選月曆和筆記本。我將上次在台大誠品買的「秘密花園」月曆送給了玫芬,光想再買一份送我。結果看完所有的月曆後,我沒挑選送出去的「秘密花園」,挑了可以記錄園藝過程的月曆。我最喜歡德國版的大樹月曆,但是一份要價1350元,我只好割捨。我也愛上一隻絨毛泰迪熊,還當場玩弄對話起來。其實不算貴499元還可以用誠品會員打折,但我沒買,只跟光說起為什麼我喜歡泰迪熊的源由。以及小時候不可得,因此讓自己的兩個小孩從小就有許多絨毛動物玩具,當然包括泰迪熊。在述說時,又正巧看見一小女孩抱著一隻小泰迪熊,被她年輕的父親懷抱著,那小女孩看起來在父親懷中那麼有安全感,抱著她的小熊也安全著的感覺。因此,光更能體會我說的心情故事。光說本來想偷偷去買下那絨毛熊給我驚喜的,我說:「你要買一定要跟我說帶我去喔,我要挑它的表情阿!因為每一隻其實都有些為差異耶!」

在誠品,認識多年的店員愛齡姊發現我到店內,跟我打招呼,我也買了這一期11月的「誠品好讀」,關於睡眠。我喜歡在中友誠品看見愛齡姊的熟悉感,從她早期在科博館的誠品,後來中友店開幕,她就一直在這裡了。

我們在中友喝了兩杯「原味冰搖雙份濃縮咖啡」,大概這家星巴客的員工不熟悉調製這種咖啡,弄了很久,還跟我說:「您真內行,很少人點這一種咖啡。」我答:「不會吧!我最愛喝這一種耶!」心想:「應該是生手,但話術真厲害,懂得為自己藏拙。還誇了客人。」J這時正巧打電話來約定明天的會議。我說剛剛忙完哪!出來透透氣喝咖啡,忙到多晚才吃東西等等......,他就是體貼瞭解我,說:「吼!都說妳主日多忙呵!約會就約會,說甚麼&*#$@!」我把電話丟給光,光跟他說:「我陪她出來買月曆。」我又拿回電話說:「唉唷!我真的忙到現在啦!出來約會就被你知道,呵呵!」

光買了兩份比利時版的「薰衣草」月曆,另一份給琴莉姊,祝福她未來一年:信心多恩典就更多。買了滷味再騎機車一路到琴莉姊和晨晞家,並把月曆送去。大家都很開心阿。

回來後,我看了一集CSI,光不舒服,我催他快去診所。等他回來,發現探索頻道正好要播關於「吳清友---誠品創辦人的故事」,兩人一起看完。好玩的是師大夜市附近的水準書局老闆曾大福先生也被訪問來作一對應,在連鎖書局即獨立門市之間的價格和服務比較。發現吳清友先生的女兒英文名字也叫「MERCY」。看見一個一心想提升台灣閱讀水準和書店設備環境的生意人的堅持和理想,如何將藝術、文化、知識、創意、美學和營業收益都成唯一體融合,從虧損到成功,甚至變成國際品牌。

一起看了王爾德原著改編的影片DVD「A GOOD WOMEN」中文台灣翻為「美麗誘惑」。喜歡裡面一句:「聖人都有過去,罪人也有未來。」想找來王爾德的喜劇著作重新閱讀,我看時間上不允許吧!


November 24, 2007

有人說:會放手的,是自己不想要的了。
這樣說來,如果已經有要放棄的意念卻還緊握不肯放的,有時是因為不甘心嗎?

過了40,應該很清楚自己的立場和好惡。過多勉強的遷就,對自己太傷。

珠珠說:「寬容不是縱容。」沒錯!如何拿捏,需要先訂位自己的界線在哪裡。

今天是星期五,即將來的週末和主日,我會讓神的榮光映照,我有更多的力量和剛強來服事祂。

人哪!面對現實光景,往往是能輕易消磨掉鬥志、折損了意志,不被一時挫敗所困,首先能不自憐。,那是一點幫助都沒有的,只會讓人更脫不了困境,沒意義的事情就別作了吧!無用的心緒也該拋到一邊去。

面對人生,我從來都不輕易怯懦,因為我靠主得勝而有餘,一次又一次的激烈交戰中,祂是主祂坐著為王。再一次將主權交出,我的生命是降服更是順服賜我恩典的上帝。2007.11.23


November 24, 2007

今天是週末,照例的事情是編週報、買花、教插花、買菜、做飯、參加禱告會。

和光在基督教書房買了一些新出版的詩歌CD和樂譜。光很喜歡我挑選的詩歌,讚我「老婆英明!」。

「活潑的生命QT」將從12月開始成為我們鼓勵弟兄姊妹靈修的材料。看到路邊的小花也駐足將之拍下。

我做飯速度快,三兩下就可以有葷素和湯。現在孩子外出就學,家裡的我們反而不多外食,喜歡在家簡單弄弄,邊進餐邊說話,享受兩人共餐時光。

因為輪到美玉姐來插花,她習慣快中午時來,因此今天下午的時間我可以好好使用。就來打掃整理、洗衣、曬衣、折衣、聽新買的詩歌......我把所擁有的詩歌本、CD、VCD、DVD,都重新分門別類,擺放整齊。發現自己喜歡的音樂層面無非是古典、人聲器樂無伴奏、美聲唱法、歌劇、舞台劇、民歌、老聖歌,也愛現代創作詩歌。

接到兒子的電話,跟他說我愛他。

記錄生活瑣事,我也不覺細碎,可能將來有一天看到這些文字,突然憶起:「阿!在那一天發生過這樣的事情阿!」也是很好的感覺。


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