喜來登桃山懷石料理

喜來登的桃山廳，今年初重新裝修，濃濃的京都風味，板前座位區氣氛最棒！ 迷你懷石有，和風沙拉前菜，刺身盛合（海膽、甜蝦鮮度佳，魚類部位一般）， 龍蝦煮物（Grace 就是垂涎這道料理而來，龍蝦肉質彈牙，鮮味淋漓），和牛鍋物（牛肉熟度剛好，湯頭佳；搭配的白飯煮的極好，顆顆飽滿分明，嚼感香甜，上頭的小魚乾頗開胃）！ 日本懷石料理的特色，食材取自當季、當地，將四季的變化展現在料理主題中，擺盤配色貼近四季意像！桃山的懷石料理， 當季食材新鮮，餐具擺盤用心，保守料理手法，頗合台灣人口味！若有機會，下次坐板前，再嘗嘗主廚季節菜色，或許等安康魚鍋囉! ...... MORE◎Grace