阿Q桶麵

因應現代人工作壓力大，對健康飲食日益需求，老家麵包不但在空間規劃上慧心獨具，營造明亮、純淨的溫暖，更使用進口全麥、裸麥製作歐式基體麵包，搭配各式鹹甜冷熱的沾醬、抹醬和夾餡、麵包盅等吃法，讓消費者依心情享受片刻的美味時光。另外SOGO敦南B2也有分店！ 內觀圖說:走進老家恍若置身潔白的世界中，一種祥和寧靜之感油然而生，三面大片落地玻璃窗增添空間的通透感，自然的蘋果綠穿插其間，相當耀眼。 FOCACCIA+德式香腸小牛醬300元／義大利麵包裡含豐美的整支德式香腸。附前菜、沙拉、飲品。

失業找工作難！難！難！面對茫茫未來選擇轉行創業似乎比找工作更能看見未來。為了幫助這些毫無經驗的創業民眾，五路財神開店總部建構了一系列的小吃餐車品牌，將國人心中最愛的美食小吃如滷味、雞排、鹽酥雞...等產品「舊瓶新裝」重新推出，搭配全球獨家專利造型餐車，完整傳授小吃操作販售標準流程，讓創業民眾不需擔心自己毫無經驗，打破「隔行如隔山」的觀念，讓您掌握開店所要處理的芝麻大小「關鍵撇步」。失業人「轉換跑道」尋求小吃餐車創業加盟燃起無限新希望，所以越不景氣擺攤賣小吃的人就越多，失業人選擇餐車加盟做為創業的入門。小資本創業更是讓初創業者降低風險和成本，利用漂亮小餐車取代高額裝潢也能成功營造銷售氣氛，提升小吃文化質感，讓創業做小吃也能美美又水水。



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“白色情人節”根源於日本的民間傳說—因為2月14號原本是女孩子對男孩子訴諸情意的日子，由女孩子送情人禮物給男孩子。但發展到最後，已經不分彼此，現在的情人節由誰主動送禮物已經不重要了。在日本如果一方在2月14日當天收到異性送的情人禮表達愛意，而且對對方也有同樣的好感或情意時，就會在3月14日回送對方一份情人禮物，那表示今年，彼此已經心心相印了。所以他們就把3月14日這一天，訂為“白色情人節”。

3/14白色情人節，台北喜來登大飯店有二十年歷史安東廳，特別為有情男女提供法式浪漫驚奇!白色情人節甜蜜優惠，凡白色情人節於安東廳享受任何套餐的情侶，即可免費升級餐後甜點為桌邊服務的【法式火焰煎餅】（價值NT.640元），僅此一天機會難得!

【法式火焰煎餅秀】：表演者先將白糖、柳丁皮…煮成焦糖，混合白蘭地、香橙酒、新鮮柳橙汁，火焰在一瞬間，沿迴旋狀的橙皮上升，氛圍中充滿了香甜的橘子與白蘭地的香氣，桌邊料理的【法式火焰煎餅】酸甜冷熱顫動齒齦，橙香於口中縈繞不去，酸甜適中，外淋糖漿的冰淇淋煎餅，讓您吃出驚奇美味，也吃出視覺饗宴。

當然，浪漫的法式情人套餐、法式火焰煎餅秀，若能有美麗的鮮花作搭配就更加完美了!別擔心，台北喜來登大飯店體貼您的需要。寒舍花譜提供最上等的花材與精緻的花藝包裝，讓您送禮高貴又體面。寒舍花譜位於台北喜來登大飯店的地下一樓，提供各式各樣精美的花藝素材，任憑您的喜好可搭配選擇。別錯過這樣的好機會囉!

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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

關西鎮的仙草非常有名，也因而研發出很多的相關產品，仙草茶及仙草雞也逐漸受到客人的認同，關西鎮台3線上的香村花園餐廳據年青的老闆表示，香村自從開業以來就開始供應仙草雞，目前正設法品牌化。香村花園餐廳的仙草雞不加中藥材，單純是仙草所呈現的味道，值得推廣，尤其是身為關西的子弟，更有這一份責任。

因為體會到農夫只知道認真的工作，而不知道如何提高附加價值，以及行銷以增加收益，所以推展相關產品有助地方的發展。另外目前宴席的甜點等，都是向烘焙店批來的蛋糕等，若能研發具客家風味的點心，將可以使宴席更具意義，同時可以發展成為一種新的產品，現在正在進行烤布丁的研發，有原味烤布丁、黑糖烤布丁，仙草黑糖烤布丁、紅豆烤布丁、低糖烤布丁等，都是將在地具特色的產品為材料，正作最後修正配方中。

產業要有創意，但要有方向性，不能偏離主題，香村花園餐廳將以客家文化作主題，進行研發，經過試吃、試賣，再次修正而正式推出。同時要注意品質，讓用心要為客人所了解，並進行公共行銷及主題行銷，借不斷的活動，讓客人可以親臨參與，增加地方的活絡。將來香村花園餐廳的產品將有至少70%包含客家元素，使商品能結合文化。烘焙部份進行順利之後，將考慮仙草牛軋糖、千層布丁、仙草手工餅乾等。（攝影／蔡聰挺）

【大台灣旅遊網TTNews記者范綱武】

蒸籠裡冒著陣陣白煙熱氣、白嫩嫩的小籠包透著油香，一口咬下就可以感受到肉香四溢，位於埔里西安路上的小上海阿和小籠包，是一家在地方上已經營的二十多年的小吃老店，每天到了下午四、五點，店門口總是聚集了買小籠包的民眾，到了晚上八、九點仍是門庭若市，可見店裡的小籠包魅力十足。

老闆洪先生表示，二十年前是在埔里車站做生意，後來換了三個地方才來到目前位於西安路的店面，而店裡小籠包最大的特色就在於麵皮，洪先生表示，麵皮是用傳統老麵發酵做成，因此特別的Ｑ、膨，加上新鮮的肉餡，蒸熟後吃起來肉汁濃郁、外皮軟嫩，讓人忍不住一口接一口。

雖然已經經營二十多年，但是洪老闆也表示，其實剛開始非常辛苦，因為埔里是鄉下地方，早期民眾喜歡量大、吃得飽的東西，因此對於小籠包不太能接受，後來慢慢經過調整、用心經營，終於讓埔里在地人可以接受。小上海小籠包的小吃非常多樣化，除了小籠包之外，還有湯餃、蒸餃、牛肉麵、湯麵等等，相當多樣，由於是在下午三點以後開店，因此是在地人吃點心、宵夜的好去處。（攝影／范綱武）

燒肉人人都會做，但若能做到歷史聞名，大概只有蘇東坡有這種功力。同時，他還留下了：「黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯食，貧者不解煮，慢著火，少著水，火候足時他自美。」的心得，足堪為後世烹調的圭臬。


　　不過，雖然大詩人對煮豬肉特別擅長，但另一段不常被提到的逸事，倒也提揭了他的味覺敏銳異常，才可能把豬肉的美質發揮得如此透徹。


　　相傳他還在杭州做官時，就知道東陽縣的豬特別好吃，於是差人弄一條當地的來請客。誰知道這人貪杯，竟讓豬跑掉了，於是只好買了杭州的豬充數。而舉宴當天只見人人叫好，只有蘇東坡表示，這頭豬應該不是東陽產的豬隻，停箸不食。誰知大概是品種外觀有異，杭州人抓到了走失的豬，便往官府通報。於是差役只好承認，自己以假亂真的過錯。


　　時至今日，因為烹調材料增加，民生也富裕了，因此除了細火慢燉的口訣外，香料、老酒，也成為增加東坡肉美味的要訣。可是江浙滿福樓的東坡肉，卻依然只落冰糖跟上好醬油來燒，但入口嚐來，卻不失為雅俗共賞，力透肌里的巧妙之作。


　　說來這兒挑選的豬肉雖為熟齡成豬，卻毫無老氣，反而皮厚膠潤、肥瘦穠纖合度、白肉部位別有口感，若不是拜採購講究所賜，很難會有這種迷人風味。


　　而單就著一塊東坡肉，再沒食慾的人都能扒下一大碗飯，所以胃納大的人可要留意過食。至於年節外帶作為年菜，若把吃剩的部分冰存起來，即使不予以回溫，將餘肉跟些許冰涼肉凍拿來佐以明火白粥，回味也有香美之妙。(江浙滿福樓，台北市莊敬路453號，27221863)


　　而除了江浙館子有好的東坡肉可吃，某回到福隆的貝悅酒店投宿時，竟發現那裡套餐所供的東坡肉，倒也不失真味。經了解原來這裡係阿里山飯店標得改建的VILLA式飯店，所以管理規劃都有講究，並不是新手經營。而鑒於東北角豐富的海產資源，於是把飯店內的餐飲走向歸類於江浙海鮮，因此找來的師傅都有底子，做出的成品也頗具風味。


　　說來平日這兒的菜色，區分為合菜跟套餐兩種，當日點的正是後者。其東坡肉上桌時雖只有一小立方，但色如琥珀、香味撲鼻。沿斷面切開，脂油汨汨流出，宛如小瀑布般，浸潤到瘦肉纖維之中，十分誘人。


　　但甫一入口，卻發現雖然飽含肉香，但深潤色澤下卻沒有多餘鹹甜刺激，頗適合單純品嘗，誰知當日作東的長輩又拿出上好葡萄酒數支，供大家佐餐。使這方東坡肉得道成仙，更顯芳腴。至今仍念念不忘！(貝悅酒店，北縣貢寮鄉福隆村興隆街40號。24992381)

看到他端上桌的「蒸餃」，你心裡只有一句話「哇！好美的蒸餃..」。10顆美美的蒸餃躺在蒸籠裡，讓你迫不及待地想動筷子。這時候要記得取用一下旁邊的「芝麻辣椒醬」，沾取一下入口，馬上可以感受到那美好的芝麻香與辣，真特別！


也難怪，位於中山捷運站附近巷內的「福大山東蒸餃大王」，會成了附近上班族或網友下班後最愛的「蒸餃店」。大家都喜歡吃「福大」的蒸餃，即使一顆7塊錢的蒸餃感覺上有點貴，到了用餐時間，生意還是一樣「搶搶滾」。



蒸餃的皮軟Q有彈性，餡料帶汁卻不紮實，有點可惜！不過，大致上的滋味算還不錯，至少麵皮很好吃。其實，來這裡只要點份蒸餃，然後配碗酸辣湯就差不多滿足了。有網友嫌這裡的酸辣湯不夠酸，其實就勾芡與調味來說，他算是很好吃了！


常常會覺得「酸辣湯」中那種「酸卻不嗆」的口感很重要，事關老闆本身對醋的調整，認真的老闆連酸辣湯的酸醋都會自己調整過，讓酸辣湯喝起來「酸中帶香」而且口感滑順。所以，愛喝點酸的人，建議你有酸辣湯的地方都點來喝喝看。


↓圖：「山東大餛飩」超大之外，肉吃起來也很鮮美，攝影江烈偉。


「福大」店裡還有一款讓人「驚艷」的麵點，就是那款「山東大餛飩湯」，說是像「溫州大餛飩」，其實是比「溫州大餛飩」豪邁許多。大大厚厚的餛飩，讓人驚艷的地方是除了「大顆」外，還有滿滿的「鮮肉香」，讓人很回味，讚啦～。


哪裡吃～


「福大」山東蒸餃大王02-2541-3195台北市中山北路一段140巷11號營業時間：中午12點到晚上9點

台灣之光王建民的腳傷經過第二次檢查，恢復狀況十分良好，雖然未能如願擺脫掉拐杖，不過已經可以開始練習走路，但是從復原狀況看來，必須等到洋基打進季後賽，他才有上場的可能。


經過醫生的第二次複檢，王建民的右腳恢復狀況良好，醫生幫他特製了軟氣墊放在他的防護靴裡，讓建仔可以慢慢施力在腳上開始練習走路。王建民表示，現在關於復健的所有狀況，完全都依照醫生指示，因為右腳已經一個多月沒有運動，所以顯得有點萎縮，因此現在的左腳會比右腳大。


王建民的經紀人張嘉元表示，這次檢查的結果非常良好，所以已經免除掉開刀的可能，但是為了長遠健康著想，他和洋基球團的態度一致，都不希望王建民太早回到球場，如果勉強出賽造成傷勢惡化，反而會得不償失。


根據紐約各媒體的推測，普遍認為王建民在8月還沒有開始復建和練投，所以幾乎不可能在球季結束前出賽，除非洋基打進季後賽，王建民才有機會視復原狀況，再度站上投手丘為洋基效力。(新聞來源：東森新聞記者王一如、唐偉捷)

王建民在最新代言的電腦廣告中說了1句「很厲害」去促銷商品，但他今天投出自己口中「生涯最好的一場比賽」，也是本季大聯盟第1位3連勝投手，值得大家對他說1聲「很厲害」！


芬威揚威 建仔感覺更好


對紅襪投出生涯第4場完投比賽、第3場完投勝，讓向來很謙虛的建仔說：「這是我生涯投得最好的1場比賽，雖然之前對魔鬼魚 (現改名光芒)有完封，但畢竟今天是在芬威球場，感覺更好。」


洋基今天移動到紅襪主場已是凌晨4點多，因此讓建仔賽後說出：「很高興球隊又贏球了，但我現在好想睡覺」，不過他回到飯店的第1件事就是「打電話給父親報喜。」


的確，能在芬威球場拿到生涯第1場對紅襪的完投勝，對建仔來說的確是喜事一樁，賽前他說：「整座球場 (芬威球場)從外到內，給人的壓迫感都很大」，但他今天成功克服障礙。


克服障礙 刻意改攻外角


建仔全場只被紅襪打者敲出2支安打，之所以能有效控制打線，他解釋說：「今天投球感覺都不錯，都能投到想要的位置，主要是投四縫線直球，就是希望打者能不正常出棒」，因為之前紅襪打者都習慣等他的內角球，因此今天建仔刻意攻外角，也達到混淆之效。


投手教練艾蘭德也誇說：「王今天球路有壓低，內外角都投得很好。」


5局下2出局被紅襪6棒祖魯敲出右外野陽春砲，建仔說：「並沒有特別感覺，因為之前那幾球都被打得很紮實」，而且他說：「我當時手有點開掉了。」


力拚完投 封鎖紅襪雙煞


雖然阿布瑞尤未能接到祖魯的全壘打球，讓建仔4.2局無安打比賽破局，但絲毫不影響他今天「力拚完投」的決心。建仔說：「教練並沒有跟我說任何話，而我投到最後就是一心要拚完投。」


建仔今天也成功封鎖兩位門神歐提茲和拉米瑞茲的打線，讓2人加起來6打數沒安打並吞下3K。碰上生涯對他最多打數的「老爹」，建仔：「我今天主要是用內角球對付他。」


另外，今天建仔連1個保送也沒出現，又將球數控制在93球，而且好壞球比例幾乎是2：1。總之就是，「很厲害」啦。

剛剛烤好的胡椒餅，每每在ㄧ出爐時總有排隊的人潮，就是要ㄧ嚐熱騰騰、香噴噴的胡椒餅。位在科博館附近西屯路一段上的「傅胡椒餅」，傅老闆是已經賣了15年的時光，他娓娓道出要做出好吃胡椒餅的秘密。

首先，胡椒餅的內餡主要是以胡椒粉為主要調味料，另外還有十幾種香料調味，而蔥花的好壞也會有所影響，一般來說傅老闆都選蔥油較豐富的粉蔥，所謂蔥油就是蔥內部黏稠的部份，另外，肉的部份是採用豬的後腿肉，吃起來較有彈性。

再來說到餅皮部份，一層層香酥的表皮，熱熱的吃口感比較軟，過一會兒後就變的較酥，當然揉麵團和加上油酥的比例也需拿捏的恰到好處，包上餡後再放入陶器做的陶缸中用木炭烘烤，繁複瑣碎的製作過程大體就告一段落了。

傅老闆憑著十多年的堅持，和對製作胡椒餅的經驗長期下來，許多人只要吃過剛烤好的胡椒餅，都會對這樣的好滋味難以忘懷而成為常客。「傅胡椒餅」除了內餡香表皮酥外，真材實料的豬肉內餡，口感紮實，是值得ㄧ嚐的美味！