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May 3, 2010



糙米本身富含蛋白質和多種營養素的,能夠幫助身體排毒。個人認為晚餐吃一小碗
糙米飯,搭配海帶芽、番茄、香菇和一些青菜,真的很健康喔。


有一位營養師說過,晚餐以蔬菜為主,吃適量米飯和肉類是可以的。這個方案提供
充足的碳水化合物和蛋白質。(因為糙米也含有豐富蛋白質,白米含量則很低)

晚餐習慣要吃到飯的人,也可以吃五穀米搭配青菜。而且要盡量在六點以前,或六
點左右就開始吃晚餐了,提早消化。因為五穀米是優質的低GI澱粉,雖然很有營養,
終究還是澱粉,只是不像白米那麼會刺激胰島素合成脂肪。

五穀米其實不算是米,裡面沒有白米,而是對身體很有益的穀類。
燕麥:富含膳食纖維,可促進腸道蠕動和新陳代謝
糙米:膳食纖維是白米的7倍,含有維生素B1
大麥:富含膳食纖維和鐵質
蕎麥:含有芸香甘和懈皮素,養顏美容降火氣
紫米:營養價值極高的黑米,滋補強身
紅扁豆:富含維生素B1
發芽米:含有r-安基丁酸,幫助調節生理機能

另外,為什麼要搭配青菜?因為早餐和午餐已經有吃肉和蛋,其實晚餐就不用再吃了。
主要也是因為蛋白質和澱粉不能混在一起吃,不然很容易轉換成脂肪。總之,記住一
個原則,晚餐吃肉就別吃飯,晚餐吃飯就別吃肉。但不管如何,青菜是一定要搭配來
吃的啦!

有網友就是吃五穀米在減肥的,然後睡前抹減肥霜加運動。一個多月瘦了八公斤。他
就是絕不吃白飯,因會沒飽足感,而且熱量又高。全麥穀類,則會讓您感覺很有飽足
感,不會讓您有餓的感覺,而且熱量又少,所以會吃全麥穀類配青菜,都吃的飽飽的。
這樣也不會到很晚又想吃宵夜。

但千萬就不能再配跟蛋白質有關的,比如肉或蛋~ 因為蛋白質遇上殿粉會轉換為脂肪,
所以光單吃ㄧ種澱粉不用怕變胖,切記蛋白質跟澱粉要分開吃,就可以減肥減的很開
心了。(糙米本身就含有豐富的蛋白質了)

吃完飯到睡前這段時間,再把500CC超熱的水喝完,因為多喝熱開水會增加代謝變快,
現在人常喝飲料都導致代謝變慢了。切記,要一輩子把白米當仇人,沒營養又熱量高。

蔬菜方面
蕃茄+海帶芽+綠色蔬菜 
因為蕃茄能夠幫助身體吸收海藻類的鐵和鈣,所以這兩者是很好的組合。
海帶芽的營養:
鈣質─可強健骨骼

鉀質─可消除水腫。
碘質─促進體內新陳代謝活躍化,使神經穩定身心健康。
維生素A,B群,C,更含多量的食物纖維,且低卡路里,是減重者極佳食品。


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