June 3, 2009
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豬腳麵線一份85元
南屯豬腳麵線「清淡不油膩」天剛好是老媽的六十大壽，生日吃個豬腳麵線好像是台灣人的傳統，不過比較常看到的是出獄過去霉氣比較多XD，原本叫WF到阿水師買豬腳麵線，結果老爸自己跑到南屯買了也是台中很有名的「南屯豬腳麵線」。南屯豬腳麵線跟阿水師的不一樣，是屬於清燉的豬腳麵線，所以豬腳看起來白白嫩嫩，不向一般豬腳滷過然後果上一層油亮的醬油色，豬腳很大一塊，燉的不錯，豬腳皮很Q，裡面沒太多肉，完全就是在吃膠質，感覺就是個美容聖品，底下的麵線是用類似當歸鴨麵線那種酒放也不會爛的麵線，吃起來口感也不錯，不過真的有種在吃當歸鴨麵線的感覺，因為他的湯頭就是類似當歸的湯頭，喝起來很甘甜，很好入口，我整份吃光光。
我不是很常吃外面賣的豬腳，阿水師也很久沒吃，新開的富狀元更是連去都還沒去過，這個清淡口味的南屯豬腳，讓我覺得味道也很棒，不用配飯就可以全部吃光光，而且還覺得很養身，喜歡清淡的朋友，可以來嘗試看看歐。
▲今天的豬腳麵線，當歸的湯頭，一份85元
▲豬腳中段，膠質超多，完全沒有吃到肉塊。
▲久泡也不會爛的麵線
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