coolmac.net: 【食尚玩家】彰化美食「阿添蛤仔面」

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June 5, 2009

地址：~~彰化市民權路217號~~ 彰化縣彰化市民族路455號
電話：047264655

在網路上的資訊幾乎都是錯的，查到的地址市之前在民權路的地址，現在已經搬到民族路了，最後是問蚵阿仁的老闆才知道正確的地方，還好有問，不然可要在走不少冤望路。

吃完蚵阿仁在走到阿添時間大概一點半左右，想在來碗彰化很出名的「蛤仔麵」（又稱啦阿麵），結果～蛤仔麵、肉仔麵和蚵阿麵全都賣完了，只剩下湯麵，我們點了碗湯麵和雞捲，填飽剩下空虛的肚子。

雞捲吃起來還算好吃，不過差不多就那樣，湯麵的面調是用扁平的油麵，這個麵應該是彰化的特產，上次吃貓鼠麵也是這種麵條，不過這次麵條吃起來比較有Q勁，不會爛爛的，是好吃的麵條，湯頭的表現很令人驚豔，湯頭是用蛤蠣下去熬的，這是店家的特色（應該是彰化的特色），蛤蠣當湯底的湯頭，怎麼可能會有不好喝的道理，好喝到一種境界，突然覺得有在日本吃拉麵的感覺，濃郁的蛤蠣湯頭感覺好好喝歐，喝起來完全不會膩口，也沒有人工甘味的感覺，只感覺到一股幸福的暖流從嘴巴滑入食道，暖暖的感覺，溫暖了心也溫暖了胃，說這是代表彰化的拉麵，我想阿添的蛤仔麵絕對是當然不讓。

後記：這次沒吃到名物蛤仔麵和肉仔麵，衝著他的湯頭，一定還要在找機會再吃一次，說真的彰化美食真的太多，我想在安排個一次應該也吃不完吧。