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November 25, 2009

元手壽司@台中

coolmac 在天空部落發表於00:37:09 | 台中美食

元手壽司@台中

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地址:台中市西屯區朝富路246號
電話：04-22581978
營業時間：11:30 - 15:00、17:30 - 22:00
消費方式：刷卡可，加一成

這篇要是沒有reines 的介紹,我想我大概也不會那麼快知道這裏新開了間壽司店.看她的食記照片一整個很吸引我,握壽司,散壽司都是我的最愛,而且價位直逼和壽司,讓人很想來一探究竟.

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reines ' M - 元手壽司（新鮮、手作、自然、原味～壽司之最！）

元手壽司真的是一間壽司專賣店,除了壽司之外,連個定食都沒有,這點跟和壽司也很像,接下來就看看我們吃了什麼吧.

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▲可愛的餐盤，有四種圖案，讓你自己去發掘歐。

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溫牛肉沙拉60元,上面的牛肉用醬汁拌炒過,味道很香,底層再撲上洋蔥,再簡單不過的組合,但卻是意外的好吃.

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涼拌洋蔥40元,這個就稍微普通一點,不過還不錯,算好吃,只是單調了點.

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單點握壽司,基本上我把便宜的點上一輪,價位都鎖定再60元以下,想說就算是地雷也不會受傷太重,不過結果另人滿意。

第一盤，由左到右是甜蝦、紅干、鮭魚、海鱺，甜蝦是老婆吃的，他說還不錯，不過怎麼跟reines吃的不一樣，我看他的照片甜蝦一貫有三隻ㄟ，生魚片吃起來都很新鮮，不會有退冰不及的口感，紅干和海鱺上面還有刀工，更容易入口，師傅還蠻用心的歐。

至於醋飯我覺得算是及格邊緣，簡單說只比「水竹壽司」差，基本上調味上沒問題，只可惜口感稍微硬了點，不過老婆說這次比上次他來吃的好一些，看來醋飯方面品質不是很穩定，需要再加強。

第二盤由左到右是，炙牛肉、炙花枝、炙鮭魚、炙干貝、鰻魚、花枝，牛肉大推，牛肉大到看不到飯，而且有兩片，也就是上下個一片，超棒的拉，不過稍微有點厚度，要咬久一點，炙花枝口感還不錯，炙鮭魚算是安全牌，入口及化，爽拉，炙干貝，好鮮甜，表面稍微烤過，彷彿有大海的味道，鰻魚被A走了，沒吃到，花枝滑嫩有咬勁，吃起來還蠻脆的，鮮度不錯。

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散壽司特價380元,散壽司的重點在於生魚片的種類和份量,這點表現的還不錯,有牡丹蝦,海膽、鮪魚,旗魚、海麗、紅干、鮭魚、鮭魚卵、鰶魚、干貝、海帶、蛋絲，生魚片每一片都還蠻大片，鮮度都很棒，除了旗魚吃起來普通，鮭魚卵太鹹，其他都非常的棒，尤其是那個蛋絲，雞蛋的香味很濃，看來他們家的雞蛋料理可以點歐，基本上我覺得380元這個價錢算剛好，再貴的話就有點不超值了。還有～可惜沒當令的秋刀魚阿，上次在水竹壽司有吃到說。

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加州捲240元，一卷切成八塊和一個沙拉，裡面包龍蝦沙拉和蘆筍，外面在裹上蝦卵，奇怪的是，這個犯剛剛吃的飯都還軟ㄟ，我覺得這樣比較剛好。

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花壽司170元，後來加點的，等了好久＠＠店家說要現作，一整捲切成10等分，份量很多拉裡面包的料也不錯，我覺得這個比加州捲超值ㄟ，如果要吃飽的話，點這個比較划算。

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味增湯30元，裡面有很多魚肉，還有海帶絲，喝起來很棒ㄟ，很值得。

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烤蝦頭，把散壽司的牡丹蝦頭塞壽司飯烤過，有濃濃的蝦味，混上裡面的蝦膏還不錯吃，不過直接吸裡面的蝦膏，吃到沙子，感覺有點差＠＠

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甜點招待，老婆上次來是布丁，這次應映冬天換成熱的紅豆麻薯湯，老婆說上次的布丁比較好吃，這個紅豆湯普通。
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後記：四個人吃了兩千，一個人大概500左右可以吃的很飽，我覺得價位跟和壽司差不多ㄟ，但是裝潢氣氛差很多，這裡好多了，而且食材料裡手法好上很多，跟水竹差不多，我覺得是可以再來的店，如果他的醋飯穩定的話，那就可以說是完美了，不過美中不足的是，他的品項少了些，還是以壽司為主，比較不多樣化，但也是間水準還不錯的店，服務生也是非常的盡責介紹和加茶，服務算是還蠻熱心的，只可惜加點東西要等很久，所以要吃的話，記得一次點完歐。

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