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May 28, 2009
香滑的義式奶酪布丁 - Panna Cotta
crukawa 在天空部落發表於03:21:13 | 御膳房
 
  
 

小姐頗好盤中飱，喜愛品嘗美食和各種不同風味的佳餚，沒事也愛翻閱食譜，瀏覽網路上各位名廚、美食達人們的傑作。 但往往欣賞之餘，在把材料和做法在心中演練一遍，心會神領後就算任務達成，鮮少認真到挽起袖子，洗手做羹湯的地步。 XD (哎喲喂呀...) 

ㄋㄋ上回回台灣的時候，小姐在 Costco 買了一大盒的 heavy cream (沒辦法，Costco 只賣 one size...)。 眼見那半加侖的 heavy cream，好像怎麼用都用不完，又害怕沒用完就壞掉，浪費資源暴殄天物...  既然如此，那就來做個香濃的義式奶酪布丁 - Panna Cotta 好了。



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July 23, 2008
Tuna Salad Crêpe
crukawa 在天空部落發表於11:20:16 | 御膳房
   


表妹來訪，預計停留兩個月。 對我們最大的影響，應該是天天有早餐可吃，更正確一點，應該說是有"像早餐"的早餐可吃。 平時，因為小姐起床時間不定，老媽更是看心情、看時間煮早餐，因此有一餐沒一餐的； 或乾脆就隨便打發了。 現在有"客人"在，總不好意思讓客人跟著我們"隨便吃吃"，甚至淪落到"沒早餐吃"的窘況。因此，除了老媽當擔起大部分的主廚任務外，小姐偶爾也披掛上陣，和老媽交替一下，換點西式的料理來嚐嚐。

上回到西雅圖，回程時離班機起飛還有一段時間，閒閒沒事，把 SEA-TAC 裡面每一間商店都逛了個仔細。 除了必買的"旅遊紀念品" - 磁鐵一枚之外，小姐那天大概是真的太無聊了，居然還買了兩包西點烘培粉 (mix)，和一包有著西雅圖地標，Space Needle 形狀的義大利麵 (pasta)。 <-- 真的是昏頭了，那三包又是麵粉又是麵條的，加上全部行李手提上機，真的是重死人了... @@"


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May 20, 2008
多彩多滋的 American Parfait
crukawa 在天空部落發表於11:04:33 | 御膳房
小姐愛吃好料的，也樂於欣賞美食。 一道道精緻美味，色、香、味俱全的料理，常常讓小姐看得愛不釋手，完全沉醉於其中，任憑想像的味蕾奔馳。 巧的是，從部落格上認識的朋友每個都愛下廚，而且都會下廚，手藝一個比一個精湛，中西料理、糕餅點心，樣樣和餐館大廚不遑多讓，更有自己創造、改造食譜的。 看她們個個身懷絕技，讓小姐在垂涎三尺之餘，更是驚嘆佩服不已!!

不過，小姐自詡為「君子遠庖廚」一員，並不勤於泡廚房。 即使少數洗手做羹湯的幾次，也都以「簡單」為最高原則。(果然是懶人一枚阿!)

上回看到 CelloCoffee in Texas 做了一道非常簡單又色彩鮮豔的綜合水果 Parfait。 想說，這個拿來餵小人們應該會很討巧吧! 更讚的是，Parfait 做法的簡易程度剛好符合的小姐"可以自己動手做"的原則規範。 哈!


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June 30, 2007
茉莉茶花生
crukawa 在天空部落發表於23:05:24 | 御膳房

photo by rukawa


小姐向來喜歡花生，各式各樣做法的花生都頗得小姐的青睞。不顧其高油脂、高熱量等各種危機，看到花生當前，往往豪不考慮的先嚐為快。小心，會長痘痘喔!  哎呀~  哪顧得了啦!

所有的花生做法中，小姐又獨鍾煮花生。之前公司一位媽媽級的 Tina 阿姨知道小姐愛吃水煮花生，三不五時就會塞一包又香又夠味的煮花生給小姐。不上班後，「好康」沒了，想吃花生只得自己動手囉!  前兩天去超市買菜時看到一袋袋的花生，突然想念起煮花生的好滋味來，隨手拎了一包回家自己試看看!

一般煮花生會加上鹽，五香或八角來調味。但小姐一時找不到五香粉 (果真是跟我家的廚房一點都不熟阿...)，東番西找的，看到了一罐罐的茶葉，ㄟ，乾脆來個「茶香花生」好了!  本來想用凍頂烏龍茶來煮，但第一次試驗，還是不要太浪費成本好了，改以茉莉花茶來代替。用了四個茉莉花茶包，加上少許鹽，大火煮開後小火慢慢燉煮個兩個半到三個小時，等花生軟透了就好了。還沒起鍋時，就已經可以聞到一屋子的花生香，等打開鍋蓋嚐一嚐，煮熟的花生香混著茉莉花茶的淡淡清香，味道更清爽了。

嗯!  這個有意思，下次小姐來試試看「玫瑰花生」好了，呵呵~
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October 21, 2006
Tomato Bake
crukawa 在天空部落發表於03:58:02 | 御膳房
ㄋㄋ種的蕃茄大豐收, 一顆顆又紅又大的蕃茄, 掛在綠綠的茄藤上, 真是好看! 蕃茄大豐收, 不但自己吃有餘, 還可以不斷地分送眾親朋好友, 也算是 "蕃茄外交" 吧! ^_^


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October 11, 2006
無業遊民的 cheesecake
crukawa 在天空部落發表於06:25:07 | 御膳房
好久沒有烤 cheesecake 了哦! 應該有六 七年了吧... 上次整理冰箱翻出兩個冷凍派皮, 就來重溫舊夢吧! 看看手藝還在不在... :P

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October 2, 2006
紅豆羊羹
crukawa 在天空部落發表於09:51:24 | 御膳房
今天來洗手做羹湯, 就先來一道甜點 "紅豆羊羹" 吧!
紅豆羊羹其實一點都不難做, 就像做果凍 (jello) 一樣, 很簡單又方便. 第一次做紅豆口味的, 紅豆原料加的不夠多, 所以沒什麼紅豆味, 和外面賣的羊羹差多了, 下次可以改進. 不過小朋友們還是照樣吃得不亦樂乎, 一口接一口呢!
這次清抽屜時發現的動物模型也剛好派上用場, 做了幾個蝴蝶, 鳥, 和魚形狀的果凍, 算是給小朋友多一些的變化吧~~ ^ ^
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