中國醫藥學院附近

前陣子去了一趟中國醫藥學院附近找朋友
因為那時候接近中午了，所以就先在附近找了一下用餐的地方
Julius 我就四處張望著，尋找著美味可口的午餐
看到了一家最近在台中紅得莫名奇妙的阿忠排骨飯
或許，是因為不合Julius我的口味吧
Julius 總覺得：〔有需要排隊排成那樣嗎?〕
又轉頭看了一下另外一邊，古街蚌麵 ...
Julius心想：〔ㄟㄟㄟ，進去一趟古街蚌麵，可能要花掉我一天的薪水吧～〕

黃色的貓熊招牌

就在這個時候，Julius 的眼前出現了個黃色的招牌
招牌裡還有一隻可愛的小熊貓，哈，手裡拿了個看似辣椒的東西
眾位網友應該也還記得　Julius　我是個聞辣就口水猛流的傢伙
所以，二話不說，Julius　立刻朝著這家應該是賣著麻辣的店家前進

停好 Julius 可愛的大機車之後，進到店裡面一看
哇～好雅緻的裝潢喔，整間麵店居然幾乎都是採用竹子佈置而成
光看了這樣的別緻的竹子裝潢，頓時，讓人覺得清爽了
完全忘了這幾天，那個討人厭的大太陽，真是讓台中熱到不行

翡翠餃

順手拿起菜單一看
Julius：〔老闆，我要一碗大辣的麻辣乾麵，再來十顆翡翠餃試試，我還要一碗貢丸湯〕
Julius：〔老闆，啥叫做翡翠餃阿？〕
老闆：〔喔，因為我們家的水餃〕
〔水餃皮很薄，可以看到裡面的水餃餡隱約的透出了兩種顏色，也就是紅色和綠色
〔翡這個字的意思代表著紅色的鳥羽毛，翠則是綠色的鳥羽毛〕
〔所以，翡翠兩個字原本是代表著繽紛的紅綠相襯〕
〔等一下水餃來了你就可以體會到為什麼，我家的水餃要叫做（翡翠餃）了〕

[先生，你的翡翠餃來了]
Julius：〔哇～這翡翠餃還真的給他，紅綠相襯〕
老闆：〔裡面的紅色是新鮮的豬肉的顏色〕
〔如果用的是冷凍豬肉的話，顏色就沒辦法這麼漂亮了〕
〔至於，綠色呢！則是四季豆的顏色〕

難得一見的四季豆水餃

Julius：〔有人用四季豆包水餃？〕
老闆：〔據我的了解，全台中應該只有我們麻辣客是用四季豆當水餃餡吧〕
[因為，光是要把四季豆做成水餃餡的動作非常繁複]
〔所以，一般店家為了要簡化他們包水餃的過程，幾乎沒有人用四季豆當水餃餡的〕
〔你先吃吃看吧，中午吃太辣對身體不好〕
〔所以你的麻辣乾麵，我先幫你做中辣的，如果你受得了的話〕
〔下次，你再過來的時候，麻辣乾麵再幫你做大辣的〕
(Julius心裡的ＯＳ：〔吼～大哥，這你可不暸了，我可是專吃辣的〕)
(這篇文章的主角是翡翠餃，所以，麻辣乾麵就下次再幫各位介紹了)

哇～這水餃幾乎可以算是湯餃了

這水餃的皮還真是薄，還真的可以看到水餃內餡的顏色隱隱約約的透了出來
一般的市售的水餃，根本都是一整顆白白灰灰的，沒有賣相可言
應該是像老闆說的一樣
因為大部分的水餃的內餡都用冷凍豬肉，所以那個顏色就是有點死灰色
哇～這水餃幾乎可以算是湯餃了
不只賣相好看，一口咬下去，嘴巴裏面，滿滿的都是水餃裡的湯汁
果然這水餃一口咬下去，就不像一般的冷凍豬肉包的水餃那樣
水餃內餡的豬肉，充滿了新鮮豬肉該有的彈性，口感與香味
根本就跟自己家裡包的水餃一樣～～
這四季豆的口感也遠勝於一般市面上的高麗菜水餃或韭菜水餃
吼吼～～～這實在是太好吃了～～

翡翠餃的相片

邊寫這篇網誌，Julius的口水就不斷的猛給他分泌出來～～
光想起來，就覺得這翡翠餃實在是回味無窮阿～～
吃到了這麼好吃的水餃，Julius 當然不會給他藏私嚕～～
哈～～　Julius 已經取得老板的同意，改天再去的時候
Julius 可是要帶著相機，去給他好好的照個幾張相片～
哈～～　讓眾位網友看著翡翠餃又吃不到，好好的給他流一流口水～～

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