雲朗觀光 就是愛分享

【食譜】中信主廚群

用海馬煨燉的藥膳，比較適合年齡較長或體質較虛弱的男性，並不適合幼童或年輕力壯者飲用。竹雞體積小肉質細，一般家庭如果不容易購得。用普通的土雞或烏雞也不減其功效。

【食譜】中信主廚群

服用天麻可以平肝氣，有益氣滋補通血脈紓痰濕等功效。這道養生湯又加入淮山、枸杞、川芎、當歸等補中益氣的藥材，非常適合於生活緊張壓力大的現代人。

【食譜】中信主廚群

觀其字解其義：「何首烏」(首烏)吃了頭髮會變黑。因為首烏有補元氣，養肝腎，潤腸通便等強身健體，預防早衰的效果，身體健康，頭髮當然有可能又變黑啦！

【食譜】中信主廚群

秋天的螃蟹最為肥美，加了補元氣健脾益肺的中藥材一起烹調，不但清鮮可口，又中和了螃蟹大涼的特性，是非常符合養生之道的佳餚。

撰文‧攝影　賴建偉(本文出自L’HOTEL de Chine雲朗觀光雜誌)

　冷熱交替的秋天，往往是最容易感冒的季節，特別是今年又多了H1N1新流感肆虐，更是讓不少家庭苦思防範之道。本次節令食材專題，雲朗觀光旗下的桃園中信大飯店余錦全主廚，特別示範「沙參玉竹薏仁煲排骨」這道適合秋冬進補的料理。現在，婆婆媽媽們只消準備幾樣簡易食材，就能輕鬆為全家人提升免疫力，對抗病毒侵襲。

撰文‧攝影　賴建偉(本文出自L’HOTEL de Chine雲朗觀光雜誌)

　秋天之所以被饕客視為吃蟹最好的時機，除了因為螃蟹正儲備精力準備過冬，因此肉質最為飽滿外，更讓饕客們食指大動的是，秋天是螃蟹的繁殖季節，公蟹儲存了滿滿的蟹膏作為其精力來源，而進入發情期的母蟹，體內也充滿肥美的蟹卵（蟹黃）。

【食譜】中信主廚群

花旗蔘的藥性溫和微寒，與人蔘溫熱的特質相比，花旗蔘清潤而不燥熱。因此較為適合一般人用來滋陰補氣，生津潤肺。