Simple and Pure

原來離鄉背井的遊子,想念故鄉的味道,是如此一回事.......

這是間小小的店,店主是一對日本夫婦,
男主人,主廚Oyama,負責壽司檯,女主人負責外場,
皆能以英語溝通,所以除了日本客人外,還有許多歐美人士,及台灣人
只做晚餐,必須訂位,全部omakase
是我目前在上海吃過手藝最佳的日本料理
好感動!終於有與台灣齊水平的壽司出現!

還在台北LPC工作的時候,就開始研究如何做出好吃的macaron,
特別的是,當時的我還沒吃過macaron,就開始做macaron
我從很多甜點書裡發現它的蹤跡,從而喜歡上它的外形與多彩的顏色,
知道高級法國餐廳都會有macaron當作搭配咖啡,茶的小甜點
所以執著的,一心一意的,要做出完美漂亮的macaron