乖寶寶Cola愛跳舞

蓬萊米也能做蛋糕！？

束滴～～
你沒看錯，這蛋糕是用米，不是用麵粉做的呦！


看到別人家的網誌分享用蓬萊米粉替代麵粉
做出來的蛋糕體鬆潤可口
看得我是手癢癢，一直想動手試做
不過，這蓬萊米粉還真是不太容易買到
我跑了好幾個地方，才總算找到


抄下妃娟家分享的配方
妃娟的配方是２個８吋模
我想先烤一個，把配方減半來操作
１．蛋５個（分蛋）
２．牛奶４０ｇ
３．葡萄籽油２７ｇ
４．萊姆酒半小匙（可用檸檬汁，或香草代替）
５．蓬萊米粉８７ｇ
６．糖８７ｇ


做法和一般戚風蛋糕一樣
完成的蛋黃麵糊，大概因為蓬萊米粉不像麵粉會產生筋性
感覺上比較稀


妃娟是用１６０度上火／１４０度下火，烤６０分鐘
看到這時間．．．說實話有點嚇一跳
第一次看到戚風蛋糕的烘烤時間需要這麼長的．．．
但第一次做實驗，還是照著烤吧
不過，我邊烤邊注意蛋糕的狀況
最後只烤了４０分就把它出爐了


烤出來的蛋糕非常柔軟，壓到很容易扁．．．
心急著想幫蛋糕脫模
結果就是邊被我壓到～哈哈
沒辦法，好不容易等到涼了
很急著想吃吃看到底味道如可咩～～


一切開蛋糕
哇～～～從下刀的觸感就可以感受它的柔軟
迫不及待塞進嘴巴～

我的媽啊！！
決定從此把這蛋糕列入最愛名單！！！
真是太美味了！！
好軟好綿，一口氣吃掉一個都不是問題！


寫這篇的同時
烤箱正烤著第二個實驗品
嘿嘿嘿～～又軟又綿的蓬萊米戚風蛋糕
我來也！！！