乖寶寶Cola愛跳舞: 山寨版酒釀桂圓麵包

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July 2, 2009

山寨版酒釀桂圓麵包

dancingcola 在天空部落發表於00:11:41 | 烘焙實驗室

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看到Fifi家的貴婦麵包開箱文
小廚房自立自強玩出一個山寨版

前陣子好奇，買了一包”高級麵粉”

法國麵包專用ㄟ
做歐式麵包也行！

受到貴婦麵包的”激勵”
這包麵粉終於開封！
本來呢，是想叫KA正正當當打麵團啦
但是．．．天氣實在熱
村姑沒耐心，所以．．．
還是用了懶人免揉法～哈哈哈

Fifi媽聽到我要動工
線上聳勇我去買紅酒泡桂圓
我．．．我．．．我最後是就地取材
直接用萊姆酒泡啦～
反正是山寨版的
花幾百元買瓶紅酒才用幾CC
剩下的紅酒不知何時才用得掉．．．

山寨版麵團也花了３６小時低溫發酵
包料整型準備進爐

鐺鐺鐺～～～

跟鍋子一樣大的麵包出爐
這次用了鑄鐵鍋加蓋烤法

真的外酥內軟有彈牙！！
這高級麵粉真的有不一樣ㄟ！
吃起來～好法國！！哈哈哈
雖然是山寨版的，但好吃ㄟ！！
（自己覺得挺不錯吃的）

這次用的桂圓不多，也切的不夠細
用包的方法，在麵包裡沒法均勻散佈
下回再切細一點，再加在麵團一起攪拌
應該就可以口口有桂圓！！

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留言 (7筆)

ㄟㄟ .. 菲比
你知道我一直以為那個是酒釀湯圓麵包
你要不要順便研發一下湯圓版的...

板主回覆:
你把麵包"外殼"當做湯圓皮....
就是湯圓版的了咩~~
哇哈哈哈~~~~

mochamydog 於 2009-07-02 09:19:18 留言 |

看起來不錯吃的樣子
很想做做看

板主回覆:
值得試試喔～＾＾

qian6988 於 2009-07-02 13:23:59 留言 |

這樣算不算中西合璧啊
歐包包桂圓～～
看起很好吃耶

老外應該沒想過有這一味～
還是其實他們有～是我不知道
呵呵！！

板主回覆:
這可是出國比賽冠軍加持的創意溜！
正港的味道．．我是沒吃過啦
但我這萊姆＋桂圓，也是不錯吃了～
改天你也可以試試
這桂圓．．比無花果好買多了厚！哈～～

凱薩琳於 2009-07-02 17:56:01 留言 |

給你拍拍手啦!山寨版這樣真的很不錯
真實版的好像是曬傷的,比較黑喔!
我們家太可怕了,不到一星期那整箱麵包已經喀光了

板主回覆:
真實版應該是因為紅酒的關係所以才會黑吧~

哇哇~~
你家真是振興台灣經濟的表帥!!!
我看下回,你自家訂到免運的門檻也不是什麼問題了說~~

fifimom 於 2009-07-08 16:02:02 留言 |

讓菲比的小孩真幸福
我也要跟cola cuma一起住!!!

板主回覆:
這是我吃的
我家小孩沒有這款~哈哈

啾蒂姊於 2009-07-12 10:22:32 留言 |

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blogtopic 於 2009-09-02 17:26:18 留言 |

手藝不錯嘛...推薦!!

sumbaidee 於 2009-09-03 00:07:18 留言 |

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