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October 1, 2008
主廚教學..干貝鮮蝦佐荷蘭汁
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davidcooking - 輕鬆美食廚房 | 2008-10-01 10:32:30氣象
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吃吃喝喝是生活所需，不吃不喝怎行呢！近來聽到奶製品真是聞奶色變，恐慌恐慌！！！這是阿共ㄝ陰謀嗎？太可怕了！這幾天為了相關奶製品，只要看到成份有“奶”字我的動作就是「給我產地証明...」「我要檢驗報告...」。
著名的金車爆發三聚氰胺事件後，想到我每天早上在公司所喝的咖啡！隔天上班，快快，我們用的是不是金車的快點告訴我！？「師傅～你是第六個問了，放心我們用的是....」。有誰不擔心不關心自己和身邊朋友呢？這幾天下來含主廚教學這課程，公司員工、客人、學員們也都會擔心我們所用的奶製品是不是合乎標準呢？還好目前所使用的都有產地證明外大部分也都有相關的檢驗報告給我們了，所以就請大家放心吧...^^
                                 
 
                                
 

來到了一個新環境，每月必會有一次的主廚教學課程，課程菜單的設計當然都是以簡單易學食譜來教大家，希望能給學員們有各輕鬆的下午時光。



這次的主廚教學課程是學員們所期待的“干貝鮮蝦佐荷蘭汁”，這簡易的菜單升級的空間相當大，就荷蘭汁來說，這荷蘭汁可適用在多數海鮮料理上，無論是墊底增加視覺上的層次感或是淋上微炙上色所托出的那微焦味覺，醬汁的軟硬度及味覺上的享受都大可揮舞呢！





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留言 (5筆)
1.
感覺David拔拔這個工作的新環境不錯喲！
 
板主回覆:
這新環境相當不錯
就是壓力大了點...^^a
雖然是大了點
但還漫充實的
哈~
phuny 於 2008-10-22 20:51:29 留言 |
2.
昨天的新聞說呀!
香港的雞蛋也驗出了三聚氰氨
問題也在於飼料
我想臺灣應該也有吧!
只是還沒有相關單位去查
唉~真不知還有什麼東西能吃!!!
還是多喝水的好
才能把毒素排出^^"
 
板主回覆:
三鹿事件後對我門餐飲業真的是一大傷害...><!
埃~
真不知該如何是好...??
TT 於 2008-10-27 07:19:36 留言 |
3.
頭獎：【EasyLink】易聯車12吋摺疊腳踏車-高捷指定車款
貳獎：MLB美國大聯盟多功能休閒後背包（2007限量包）
參獎：法國Lafuma登山休閒背包
肆獎：MLB 紐約洋基隊40#WANG棒球服（T恤）
伍獎：多功能口哨
陸獎：多功能鉤環
柒獎：螞蟻世界玩具
(獎品照片僅供參考，以實品為主)

 
板主回覆:
謝謝您..^^
您上網留言，免費抽獎:12吋摺疊腳踏車(高捷指定車款) 於 2008-10-28 16:17:34 留言 |
4.
黃黃那個是荷蘭汁嗎??
吃海鮮常加的,
酸酸甜甜,小咪喜歡~~
 
板主回覆:
就是酸甜的幸福...^^
celia05168 於 2008-11-04 15:14:45 留言 |
5.
好好喔!你跟你ㄉ老婆都是廚師耶!真好....這樣是不是過節都是自己親手準備呢?喔!好浪漫喔!~><~
 
mi8961 於 2008-11-11 09:24:53 留言 |
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