July 15, 2006
davidcooking
在天空部落發表於21:37:14 |
輕鬆美食廚房
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酸、甜、苦 反覆思緒的工作真的好累，現在我在做什麼？我今天是為了什麼？工作、學習、成長卻給我很大的壓力，我發現我的筐筐越來越小，內部人事真的不知讓我如何管理，上級給的壓力就像洗三溫暖一樣...
【洋蔥鮭魚佐梅醋汁】
充滿著酸、甜、苦。
很奇怪為何梅子酒遇上油醋會產生微苦甘醇呢？
哈哈哈～我現在的心情整個呈現在這道菜上，現在我要好好抓住我的心情愉快渡過每一天，就像那法式餅皮微微抓住了一樣好好呵護著......^^
___________________________________________________________ 【洋蔥鮭魚佐梅醋汁】
材料：
鮭魚﹝卵﹞、洋蔥、奇異果、蛋、梅子酒
作法：
先將洋蔥切細絲冰鎮，後跑一下水後瀝乾水分在用梅子酒泡之入味備用。
入味後的洋蔥絲撈起後和義大利油醋醬拌一下備用。
鮭魚切片煎熟﹝約１‧５公分左右﹞、奇異果﹝約２～２‧５公分左右﹞、煎蛋皮﹝厚一點約１公分左右﹞備用。
將奇異果→蛋皮→鮭魚先別好後選擇適當模型切割在放上洋蔥絲→鮭魚卵→香菜可。﹝如圖所示﹞
ps：以上做法、材料僅供參考
【洋蔥鮭魚佐梅醋汁】
充滿著酸、甜、苦。
很奇怪為何梅子酒遇上油醋會產生微苦甘醇呢？
哈哈哈～我現在的心情整個呈現在這道菜上，現在我要好好抓住我的心情愉快渡過每一天，就像那法式餅皮微微抓住了一樣好好呵護著......^^
___________________________________________________________ 【洋蔥鮭魚佐梅醋汁】
材料：
鮭魚﹝卵﹞、洋蔥、奇異果、蛋、梅子酒
作法：
先將洋蔥切細絲冰鎮，後跑一下水後瀝乾水分在用梅子酒泡之入味備用。
入味後的洋蔥絲撈起後和義大利油醋醬拌一下備用。
鮭魚切片煎熟﹝約１‧５公分左右﹞、奇異果﹝約２～２‧５公分左右﹞、煎蛋皮﹝厚一點約１公分左右﹞備用。
將奇異果→蛋皮→鮭魚先別好後選擇適當模型切割在放上洋蔥絲→鮭魚卵→香菜可。﹝如圖所示﹞
ps：以上做法、材料僅供參考
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