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February 25, 2007

我很喜歡用小黃瓜來當涼拌開胃菜,它不僅便宜,還富含維他命C,熱量低,水份又多,是養顏美容又健康的食材,而且清爽甘脆的口感,拿來當作飯前開胃菜是再適合不過了。
涼拌小黃瓜
◆材料:
1. 小黃瓜 四條
2. 鹽 1t
◆調味料
1.糖 2T
2.醋 3T
3.香油 1T
4.蒜末 適量
5.辣椒 適量
◆作法:
1. 將小黃瓜洗淨切去頭尾,切成適中長度,每段又縱向切成四小塊。
2. 用鹽巴塗抹在小黃瓜上放入碗中,約15分鐘出水後,用清水沖並瀝乾。
3. 將糖、醋、香油、蒜末、辣椒等配料放入並攪拌均勻。
4. 放進冰箱至少冷藏一個小時後入味即可食用。
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