如果是裝滿了生豆的話 ~ 八桶藍山加一袋 kopi luwak ﹗



藍山(之前上課聽說)大約$7500一桶，這袋 luwak，Barista不肯告訴我來貨價 -_-;
一袋生豆有60 kg，之前在別人的blog看過 luwak生豆1kg $4000 多，算起來的價格真可怕 ..........
一杯luwak espresso $160，這三啖真的昂貴 ~ 待喉嚨不再痛又有心情才去試 ~_~ 我好像成個星期沒喝 espresso 了 .......

今天喝的是 Columbian Dark，和這個 - Rwanda


我從沒試過的味道，很特別但又說不出是什麼味，回家cleck了些網頁︰
 - It has excellent acidity, medium body, sweet blueberry essence and a bright citric Kenya/Tanzanian taste.
 - Rwanda is reputed for its Blue Bourbon Coffee, which has a subtle acidity and a herbal, spicy complexity not typically found in the coffees of East Africa.
 - This has a nice aroma with a faint smokiness and the coffee brews up dark.
 - Herbal and woody, with an aftertaste that is almost like grapes.

回到office問同事，他說黑版寫的"Ruwanda"應該是盧旺達 - Rwanda
blueberry essence - 講真唔多覺
herbal、spicy complexity - 沒錯﹗就是這種味 ﹗
aftertaste like grapes - ............ 下次試真 D ~

明天希望還有這款 ~







p.s. 不錯但悶死人(不包括我)的咖啡常識，想睡又睡不著的話，請往下看↓






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

咖啡是一種適合種植於熱帶區域的植物，種植的範圍介於北緯 25 o 到南緯 25 o 。咖啡樹的種植需要非常特殊的生態環境，氣溫、降雨量、日曬、風向、土壤等因素都很重要，但不同樹種的要求也不盡相同。

理想的阿拉比卡樹種質溫度介於攝氏 15~24 o C ，理想的羅伯斯特樹種質溫度介於攝氏 24~30 o C 。羅伯斯特樹種耐熱程度較高，但不能容忍低於攝氏 15 o C 的溫度。所有的咖啡樹對於霜害都非常敏感。

咖啡樹每年需要 1500~ 1800m m 的雨量，阿拉比卡需要較少的雨量。每年的雨季及乾季對咖啡樹的成長、發芽、開花、及結果都有很大的影響。雨量的數量需求則因土壤的保濕效果、環境溼度、日曬程度、及種植方式而有所不同。

羅伯斯特咖啡可種植於較低漥的地區，介於海平面至海拔 800 公尺 的高度。阿拉比卡咖啡則較適合種植於較高海拔的山坡上。由於高度越高時，溫度也會隨著下降。當離赤道距離越遠時，阿拉比卡可以種植在較低的高度，只要不受霜害的影響。所有的咖啡樹都需要良好的排水，但土壤、 PH 值、礦物質成分都會間接影響咖啡的品質。

其他較具經濟價值的植物，如香蕉樹，通常會與咖啡樹交叉種植以提供樹蔭、維護生態環境、及額外收入。

阿拉比咖 / 羅伯斯特的差別

	阿拉比咖 (Arabica)	羅伯斯特 (Robusta)
正式命名	西元 1753 年	西元 1895 年
咖啡樹高度	6~8 公尺	10 公尺
最佳種植高度	800~2000 公尺	平地 ~ 800 公尺
最佳種植溫度	15~25 o C	24~30 o C
最佳降雨量	1500~ 2000mm	2000~ 3000mm
世界產量比例	70%	30%
基因	44 對染色體	22 對染色體
開花到結出成熟果實時間	9 個月	10~11 個月
咖啡因成分	0.8%~1.4%	1.7%~4.0%
咖啡豆形狀	長型	圓形
象徵性的特性	果酸味	苦澀味
最佳種植地區	高地	海平面
受精	自花傳粉	異花傳粉
成熟的果實	掉落地上	留在樹枝上
樹根	深入地底	沒有深入地底
含銅成分 ( 抗蟲害 )	無	有
可抵抗線蟲類	無	有
咖啡果實病害	有	無

 

咖啡事實

	咖啡樹的生命週期約五十年
	咖啡樹品種有 73 種 ，但只有兩種廣泛種植使用。阿拉比卡 (Arabica) 及 坎尼弗拉 (Canephora) 。
	阿拉比卡咖啡最古老及優良的兩個品種為蒂皮卡 (Typica) 和波本 (Bourbon) 。
	全球有約 2,250 艘船從事咖啡豆運輸業。
	阿拉比咖有 200 多種變種 。
	坎尼弗拉有 50 多種變種。
	最早的咖啡店位於歐洲，約在西元 1650 創立的。
	咖啡樹開始進入花期時，咖啡樹上會罩滿 30000 朵淡淡茉莉花香的白色小花。
	阿拉比卡咖啡擁有 900 種不同的味道。
	最理想的沖泡溫度為攝氏 82 o C ( 華氏 180 o F) 。
	咖啡為世界上第二大經濟產物，僅次於石油。
	75 個國家生產咖啡。
	每天全世界的消費量為 14 億杯。
	世界年平均咖啡消費量為 4.6 公斤 。
	巴西佔了全球產量的 1/3 。
	巴西約有 30 億顆咖啡樹。
	2004 年統計有 16% 的美國人每天都會喝咖啡。
	義大利濃縮咖啡含有較少的咖啡因，主要是因為高壓萃取造成咖啡粉與水接觸時間只有短短的 20~25 秒。
	咖啡因無色無味。
	咖啡最早是在衣索比亞發現的。
	西元 1683 年， 一磅 的咖啡可以在紐約購買 4 A cres 的土地。
	全球 80% 的咖啡產量為阿拉比卡。
	一杯義大利濃縮約要使用 35~45 顆咖啡豆。
	一袋 60kg 的咖啡生豆約有 600,000 咖啡豆
	每 1kg 的咖啡生豆約有 1,000 顆咖啡豆
	全球有 2500 多萬人投入咖啡產業中。
	巴西約有 500 萬人投入咖啡產業中。
	衣索比亞有 1200 萬人投入咖啡產業中。
	一磅 的咖啡約需要 4000 顆烘焙好的咖啡豆 。
	人工採收咖啡一天約 100 磅 的咖啡果實，在處理完後只剩下約 25 磅 的咖啡豆。
	60% 的人喝咖啡會使用奶油及糖 , 其餘的 40% 喝黑咖啡。
	人體每小時會去除體內 20% 的咖啡因。
	人體最高可吸收 300m g 的咖啡因。
	喝咖啡的人較少有氣喘