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April 27, 2011
隨著葡萄酒文化的風行,人們在生活中接觸到葡萄酒的機會也越來越多。在品酒的場合裡,若是對酒沒有某種程度的了解,往往會很難插得上話,等於喪失了話語權。反之,若是對酒有著相當的見解,就很容易給人一種既博學又有品味的印象,無形中加分不少。
品酒是一門講究經驗的學問,需要慢慢累積功力,沒有什麼速成捷徑。不過,如果想在短時間內"說"得一口好酒,倒也不是沒有可能,只要挑對書來閉關練功一番,保證很快就能讓朋友們對你刮目相看。在此就讓我為大家提供幾本適合用來練功的酒林秘笈吧!
(原載於TIMEOUT)
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February 7, 2011
6月在澳洲葡萄酒與白蘭地管理局(AWBC)的安排下,到東南澳和南澳的幾個重要產區去進行了一趟學習之旅,終於親自探訪了一些心儀已久的名莊。在此就先略過一些人人都知道的大廠,特別跟大家分享一下兩家規模中小的,但被全世界專家和酒迷所高度評價與喜愛的精品酒莊——位於Clare Valley的Grosset與位於Eden Valley的Henschke。
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作者:林殿理
前幾天參加了一場印象深刻的對決酒會,本想纽西蘭的酒跟波爾多名莊應該不至於分不出來吧!
打從香港政府將葡萄酒的關稅降為0之後,它就開始一步一步地朝著成為亞太區葡萄酒集散中心的目標前進。
說到為什麼喜歡品酒,每個人或許都有不同的原因,有的是為了保健,有的是為了酒精,有的是為了展現品味或財富。如果有人問我為什麼喜歡品酒,我會說,我著迷的是能夠透過味蕾探訪各國風土,嚐到光陰的流動。
(原载于Timeout 北京)