九月二號參加了一場由桃樂絲葡萄酒公司舉辦的品酒餐會，品嘗到好幾款不錯的澳洲酒，來自南澳阿德雷德北方的Peter Lehmann酒莊。在Peter Lehmann的酒瓶標上，可以找到特有的撲克牌標誌，這源自于酒莊本身的一場世紀豪賭。原來，在70年代末，澳洲曾經因為葡萄酒產量過剩，前景不看好，政府鼓勵農民們放棄種葡萄，改種其他作物。

Peter Lehmann莊園的主人，堅定的認為巴羅莎谷地是澳洲難得的絕佳葡萄酒產地，決定不理會政府的宣導，繼續投入全部的熱情以及人力物力，一心一意的釀出好酒。事實證明，Peter Lehmann的賭注確實下對了，如今的巴羅莎穀早已是最具代表性的澳洲產酒區，而Peter Lehmann的優質好酒也行銷世界各國，成為澳洲人的驕傲。

在首席釀酒師Andrew Wigan先生的介紹當中，我們品嘗了第一款來自Eden Valley的2007年麗絲玲干白。我的品酒筆記如下：

Eden Valley Riesling 2007

 

 

顏色：淺稻草黃

 

 

氣味：新鮮的柑橘皮味

 

 

口感：爽口清新的酸度，帶有礦物質味道

 

 

整體上均衡可口，適合當開胃酒或搭配冷菜，例如涼拌海蜇皮

 

 

 

 

接著上的是有點年歲的酒：Peter Lehmann Barossa Shiraz 1985

 

 

顏色：磚紅，帶點棕色

 

 

氣味：溫和、輕柔的李子、梅子味，透出些許焦糖香氣

 

 

口感：輕到中等的酒體，圓潤的口感，融合了木頭味、甘草味和烏梅味。

 

 

以年份來看，算是比較老化的酒，最好的品嘗時間應該是十年前左右。

 

 

第二款紅酒，Peter Lehmann Barossa Shiraz 1987

顏色：淡紅寶石色中帶著棕色

 

 

氣味：仍察覺得到成熟的水果以及紅色花朵的香氣

 

 

口感：圓潤、熟透的紅色水果味，梅子味，酸度溫和而舒服。

這款感覺比前一款年輕不少，可能是酸度比較高吧！然而釀酒師並不贊同這款酒比前者更具陳年實力。不過他也補充，基本上他們本就不是把這些酒釀來讓人做長久陳放的，能在裝瓶後的五年到十年中間品嘗是最好的。

 

 

跟著主菜鴨胸肉上來的，是兩款口感比較厚實的酒：

 

 

 

 

Mentor Cabernet Sauvignon 2002

顏色：帶著紫色調的深紅寶石色

 

 

氣味：芹菜汁、尤加利樹葉、有點香料味

 

 

口感：成熟，木味，白胡椒以及櫻桃皮。果味明顯，酒體中等但口感濃縮，餘味長，帶有甘草味。

 

 

 

 

Eight Songs Shiraz 2002

顏色：深濃的紫色

 

 

氣味：紫羅蘭、紅色水果香氣

 

 

口感：甘草味、圓潤、飽滿，有如果醬般的熟果味，藍、黑莓味，後段帶有微微的鹹味。

 

 

 

 

第二道主菜是小羊排，用來搭配的是另兩款Shiraz：

 

 

Stonewell Shiraz 2002

顏色：墨水般的深紫色中帶有一點紅寶石色

氣味：成熟的黑醋栗、溫和的杉木味、美式咖啡味

 

 

口感：厚實強勁的黑色莓果、櫻桃皮味，果味濃縮、年輕而有力。

 

 

 

 

Peter Lehmann Barossa Art Series Shiraz 2002

 

 

顏色：深紅寶石色中透著紫色

 

 

氣味：成熟的莓果香、集中的香氣，有點咖啡味

 

 

口感：圓潤、成熟的莓果味，檀香木味和黑咖啡味。

 

 

綜合這次品嘗到的印象，Peter Lehmann屬於我喜歡的澳洲酒類型，沒有過於強烈、甜膩的年輕水果味，無論年輕或老的年份都保有了優雅均衡的特色。若要挑出最喜歡的，該說是2002年的那三款了，處於風華正盛的顛峰期，此產區的酒確實是陳年5-10年最佳！