坐在從馬德里往南的大巴士上，我望著窗外。那久違了的西班牙公路景觀讓我感到既熟悉又陌生。天空是灰色的，灰黃色的田野上，早已採收修枝完的黑褐色低矮葡萄樹縱橫列隊，從眼邊飛快掠過。看起來不適合栽種任何作物的平原上，矗立了無數片面向同一個方向的黑色太陽能集電板；丘陵邊坡和棱線上如巨人般站立著許多白色的風力發電機，數層樓高長度的風扇葉片或快或慢的轉動著。公路邊每隔一陣子出現的巨大黑色公牛立牌，提醒著我人身在西班牙。單調荒涼的景色，似乎只有墨綠的點狀草叢和一搓搓的樹林點綴在黑黑黃黃的土地上。
（原載於 都市主婦）更多照片請至相簿欣賞

觀看全文...

上週末筆者前往 City Shop城市超市濱江店參加了一場美國西部美食節開幕的活動。
City Shop是我購買高級進口食物食材的主要據點，每當要辦品酒會，總會來這邊買些義大利香腸、肝泥腸、醃橄欖和起司等當作下酒小點心。

觀看全文...

環球美食傳真—美國海鹽RealSalt

大家天天都吃鹽，卻都幾乎很少注意到它的存在。總要等到菜裏忘了加鹽，嘗來無滋無味，才會感受到它的重要。


（原載於「天下美食」）

觀看全文...

五月號的「橄欖餐廳評論」介紹了幾道來自長江、黃河、珠江三大水系的魚料理，特地找我幫忙做葡萄酒的搭配推薦，在此提供給愛吃魚的讀者們參考參考！

（圖：橄欖餐廳評論）

觀看全文...

松露的特殊氣味使它成為歐洲美食的珍饈，而義大利西北邊阿爾巴市(Alba)特產的白松露，更因其稀有以及皮薄難以長久保存的特性，而顯得奇貨可居。

（原載於「天下美食」2008年4月號）

觀看全文...

從西方的葡萄酒商們一心一意地想把葡萄酒打進東方世界的龐大市場開始，無論法國人、義大利人、西班牙人或是澳洲人，就不斷試圖將自家的產品跟各國特有的料理與飲食文化搭上線，送作堆。

(原載於天下美食2008年三月號）
合作餐廳：BLU SUSHI，上海市雁蕩路103號

觀看全文...

上海市靜安區富民路85號(延安路巨鹿路之間)

 021-62489186

人均消費：100-350

（原載於Food & Wine 美食與美酒  時尚-中國大陸）

觀看全文...

水都威尼斯是許多人一生中最夢寐以求想造訪的城市，她的華麗、浪漫，舉世無匹。然而對我而言，她的美，重點不在華麗，而在沈淪。

在這裡，無數華麗雄偉的建築在歲月的流逝當中正以肉眼不得見的速度緩緩下沈，無論是裝飾著金箔壁畫的貴族之家、雕樑畫棟的教堂聖殿或是依稀從悠遠時空傳來低迴嘆息聲的法院和死囚牢，均一視同仁地朝著沈沒敗亡的那天慢動作地緩緩前進著。
（原載於愛吃客季刊2008一月）

觀看全文...

在歐洲人的飲食文化中，乳酪跟葡萄酒同樣都有著三四千年以上的歷史，在他們的生活當中，早已無法跟這兩者脫離關係。

乳製品在生活中，從喝的牛奶到優酪乳，到鮮奶油、奶油以及布丁狀的奶酪，再逐漸到新鮮的軟乳酪、半硬乳酪一直到陳年的硬乳酪，可說是家族體系龐大，並且化身或融入各式各樣的食物、佐料當中，無所不在。

如果說乳製品是無所不在，那麼葡萄酒則可說是「從早到晚」了。
（原載於復華投顧季刊 2007年夏季號）


觀看全文...

水，佔了我們人體組成的七成以上成分，對我們而言是種再熟悉不過的物質，通常它也就這麼理所當然，沒有特別受到注意的存在於生活之中。

然而，如果最近您曾經逛過一些比較高檔的生鮮超市，您會發現許多價格高昂得令人咋舌的進口頂級礦泉水，已經佔據了賣場的黃金地段。

這些來自世界各地的精品級礦泉水，包裝與國產礦泉水有著明顯的差異，充滿設計感的造型玻璃瓶是主流，搭配印刷細緻的原文瓶標，整體呈現的是濃濃的異國風和布爾喬亞的氛圍。

(原載於財訊月刊2007年6月號）


觀看全文...