September 4, 2008
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前幾天在外出時，聽到中廣美的世界于美人提到「反式脂肪」，以及昨天新聞「罐裝奶茶檸茶鋁溶量偏高」，找了相關資料如下。(請點 觀看全文...)
個人心得：政府應該要強制管制，像紐約禁用反式脂肪，肯將這樣的法令頒布實施，真的是為民著想，百姓之福。想想看，讓食品商或業者賺黑心錢，又不一定收得到稅，卻讓百姓健康受害，增加健保等社會福利的負擔，實在是每一在位者都要深思的議題。
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※ 罐裝奶茶檸茶鋁溶量偏高 腎臟病患長期飲用 中毒風險增
台灣最新調查發現，鋁罐飲料較易溶出鋁，腎病患者應少喝。
台灣醫界最近完成市售包裝飲品與營養品鋁溶出量調查，發現奶茶、檸檬茶的鋁溶出量偏高；相同飲品，鋁罐裝的鋁溶出量，遠高於鋁箔包與寶特瓶。醫師說，台灣腎臟病患高達兩百萬人，患者無法排出鋁離子，鋁中毒風險高，建議腎病患者選購飲料時，應避免鋁罐裝，並少喝奶茶、檸檬茶。
● 飲品調查
新光醫院腎臟科日前在超商、藥局等，收集可樂、奶茶、檸檬茶、運動飲料、烏龍茶等市售飲料，以及腎臟病患常飲用的營養補充品共九十件，相同產品並提供鋁罐、鋁箔與寶特瓶三種包裝，送到台北病理中心檢測鋁溶出量。
● 常人可將鋁排出體外
結果發現，以種類而言，奶茶最高，介於一千到三千ppb（partsperbillion，十億分之一濃度），檸檬茶居次，介於一千二百到一千六百ppb、可樂最低，不到一百ppb。相同廠牌飲料，鋁罐裝都高於鋁箔與寶特瓶裝，如罐裝奶茶鋁含量是寶特瓶裝奶茶兩倍。兩款洗腎患者常吃的鋁罐裝營養補充品也偏高，有四、五百ppb。台灣與歐美國家目前均未規範食品容器鋁溶出量標準值。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山說，鋁並非人體所需，因此要越低越好。「大部分的鋁經飲食攝取，常人可排出體外，但腎臟病患不易排除鋁，長期過量食用恐引起鋁中毒。症狀包括語言退化、行動遲緩、貧血、肌肉抽搐等。」
江守山指腎臟醫學會要求腎臟病患每年檢測血中鋁濃度，若每公升血液超過十微克，即定義為鋁中毒，須用藥進行排鋁療程。該院為腎臟病患做年度血液篩檢，就發現有部分患者體內濃度，竟高達每公升一百多微克，已鋁中毒卻不自知。經查發現，有的患者長期喝鋁罐裝的茶飲料，或家中長期用鋁鍋，部分有飲用鋁罐裝飲料或營養補充品習慣。
● 將要求業者改善包裝
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，從檢驗結果來看，腎臟病患等高危險群應避免飲用奶茶、檸檬茶等包裝飲品。儘管台灣與歐美國家未規範食品容器鋁溶出量，但衛署將與腎臟病患常用的營養補充品業者聯繫，要求改善包裝，以減少鋁的溶出。
● 腎病患者避免鋁中毒注意事項
◎ 避免飲用奶茶、檸檬茶
◎ 購買市售飲料，應避免鋁製包裝
◎ 避免以鋁鍋烹調，若用鋁鍋，避免用醋、檸檬酸等調味品
◎ 遵照醫囑定期檢測血液中鋁濃度
資料來源：江守山醫師、衛生署食品衛生處、壹蘋果健康網 health.atnext.com
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※ 反式脂肪基本常識
◎ 反式脂肪 - 維基百科，自由的百科全書
◎ 反式脂肪 - Google 搜尋
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※ 原來現在的零食都有標示「反式脂肪」，但怎麼看都是 0% 或 0公克
◎ 參考：2008/05 康健雜誌 114期 : 「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？
◎ 參考：Night Wind's blog
◎ 參考：市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(pdf)
◎ 參考：市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(word)
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真的是搞不懂，為什麼 0.3公克就可以略去變 0 公克，為什麼不能全部按實標示？
(很簡單，因為按實標示就沒人會買了...)
看到「食品營養標示規範」的這份表格：
就會覺得所有標示 0 的，都是騙人的標示
應該要按檢驗結果標示，這樣標示才有意義呀 !!!
個人心得：政府應該要強制管制，像紐約禁用反式脂肪，肯將這樣的法令頒布實施，真的是為民著想，百姓之福。想想看，讓食品商或業者賺黑心錢，又不一定收得到稅，卻讓百姓健康受害，增加健保等社會福利的負擔，實在是每一在位者都要深思的議題。
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※ 罐裝奶茶檸茶鋁溶量偏高 腎臟病患長期飲用 中毒風險增
台灣最新調查發現，鋁罐飲料較易溶出鋁，腎病患者應少喝。
台灣醫界最近完成市售包裝飲品與營養品鋁溶出量調查，發現奶茶、檸檬茶的鋁溶出量偏高；相同飲品，鋁罐裝的鋁溶出量，遠高於鋁箔包與寶特瓶。醫師說，台灣腎臟病患高達兩百萬人，患者無法排出鋁離子，鋁中毒風險高，建議腎病患者選購飲料時，應避免鋁罐裝，並少喝奶茶、檸檬茶。
● 飲品調查
新光醫院腎臟科日前在超商、藥局等，收集可樂、奶茶、檸檬茶、運動飲料、烏龍茶等市售飲料，以及腎臟病患常飲用的營養補充品共九十件，相同產品並提供鋁罐、鋁箔與寶特瓶三種包裝，送到台北病理中心檢測鋁溶出量。
● 常人可將鋁排出體外
結果發現，以種類而言，奶茶最高，介於一千到三千ppb（partsperbillion，十億分之一濃度），檸檬茶居次，介於一千二百到一千六百ppb、可樂最低，不到一百ppb。相同廠牌飲料，鋁罐裝都高於鋁箔與寶特瓶裝，如罐裝奶茶鋁含量是寶特瓶裝奶茶兩倍。兩款洗腎患者常吃的鋁罐裝營養補充品也偏高，有四、五百ppb。台灣與歐美國家目前均未規範食品容器鋁溶出量標準值。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山說，鋁並非人體所需，因此要越低越好。「大部分的鋁經飲食攝取，常人可排出體外，但腎臟病患不易排除鋁，長期過量食用恐引起鋁中毒。症狀包括語言退化、行動遲緩、貧血、肌肉抽搐等。」
江守山指腎臟醫學會要求腎臟病患每年檢測血中鋁濃度，若每公升血液超過十微克，即定義為鋁中毒，須用藥進行排鋁療程。該院為腎臟病患做年度血液篩檢，就發現有部分患者體內濃度，竟高達每公升一百多微克，已鋁中毒卻不自知。經查發現，有的患者長期喝鋁罐裝的茶飲料，或家中長期用鋁鍋，部分有飲用鋁罐裝飲料或營養補充品習慣。
● 將要求業者改善包裝
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，從檢驗結果來看，腎臟病患等高危險群應避免飲用奶茶、檸檬茶等包裝飲品。儘管台灣與歐美國家未規範食品容器鋁溶出量，但衛署將與腎臟病患常用的營養補充品業者聯繫，要求改善包裝，以減少鋁的溶出。
● 腎病患者避免鋁中毒注意事項
◎ 避免飲用奶茶、檸檬茶
◎ 購買市售飲料，應避免鋁製包裝
◎ 避免以鋁鍋烹調，若用鋁鍋，避免用醋、檸檬酸等調味品
◎ 遵照醫囑定期檢測血液中鋁濃度
資料來源：江守山醫師、衛生署食品衛生處、壹蘋果健康網 health.atnext.com
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※ 反式脂肪基本常識
◎ 反式脂肪 - 維基百科，自由的百科全書
◎ 反式脂肪 - Google 搜尋
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※ 原來現在的零食都有標示「反式脂肪」，但怎麼看都是 0% 或 0公克
◎ 參考：2008/05 康健雜誌 114期 : 「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？
◎ 參考：Night Wind's blog
◎ 參考：市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(pdf)
◎ 參考：市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(word)
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真的是搞不懂，為什麼 0.3公克就可以略去變 0 公克，為什麼不能全部按實標示？
(很簡單，因為按實標示就沒人會買了...)
看到「食品營養標示規範」的這份表格：
| 營養素 | 得以「0」標示之條件 |
| 熱量 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡 |
| 蛋白質 脂肪 碳水化合物 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克 |
| 鈉 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克 |
| 飽和脂肪 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克 |
| 反式脂肪 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.3公克 |
| 糖 | 該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克 |
就會覺得所有標示 0 的，都是騙人的標示
應該要按檢驗結果標示，這樣標示才有意義呀 !!!
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