May 31, 2006
溫暖人心有機茶
『我是地道中國人，咖啡、可可、汽水、啤酒，皆非所喜，而獨喜茶。有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。菸酒也是我的好友，但它們都是男性的－－－粗莽，熱烈，有思想，可也有火氣－－未若茶之溫柔、雅潔，輕輕的刺激，淡淡的相依；茶是女性的。我不知道戒了茶還怎麼活著，和幹什麼活著。』--老舍
5/20下午，忍痛放棄與草葉集一同參觀北台灣麥酒酒廠的邀約，轉而參加柑仔店舉辦的茶與生態講座。這個講座邀請到去年獲得神農獎，並曾受商周報導的生態茶農周顯榜先生，講述自然的智慧，也就是種茶、製茶，以及品茶的智慧。有諺云：『文章風水茶，真懂沒幾個』，代表喝茶就跟文章與風水一樣，是一門高深的學問；若不用心瞭解如何種茶、製茶，以及背後的故事，在品味茶香與甘甜之餘，還是無法瞭解為何一杯好茶之所以讓文人雅仕為之鍾情，甚至溫暖人心--就像我們曾經瞭解北台灣麥酒背後的故事，就像我們參與著他人的人生一樣。
講座開始，先是放了些比對的照片，比對他於新店山區經營的赤蘭自然生態茶園與一般茶園的差異：以石頭堆砌成，長滿青苔的波崁 VS. 以鐵皮在陡坡堆砌成的波崁、高大的茶樹 VS. 低矮的茶樹、雜草與茶樹共生的茶園 VS. 除茶樹外盡是一片光禿的茶園，加上因為沒做好水土保持的山坡地，造成大雨後的坍方、水壩變成攔砂壩等令人痛心，又要全民買單的現象，藉此帶出不正當的種植方式對於環境的破壞，也是造成他口中的『綠色黃金』--觀光產業無法振興的原因，而這份對於土地的溫柔呵護之心，也悄悄的成為他種茶的養分。
因此他強調，種茶一定要適時、適地、適種、適作（以下將講座的內容粗略歸類到這四大原則當中，如果有謬誤之處，還請各方先進不吝指正）：
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May 28, 2006
原來日本也有抄很兇的時候
睡前在Vista那看到HATENA-TUBE的介紹，挺好奇日本的年輕人會喜歡哪些影片。令人在意的除了有英式撞球（Snooker）選手--Ronnie O'Sullivan於1997年時，一桿打完147滿分的經典比賽影片外，就是上面這支MV了，應該不太難看得出來，從歌到組合到MV無一不是tATu的影子，雖說是翻唱我提不起興趣的歌曲，但抄得太離譜的還是會看不過去...
還是來看Anson推薦的啤酒廣告好了。
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漢克密碼
禮拜五晚上十點半，照理說我應該在Party Room聽London Elektricity打碟的，卻隻身坐在電影院觀看『達文西密碼』。
一方面是因為去這種Party，如果沒有同好一起，無法分享聽到好歌的雀躍，然後一同縱身舞池，二方面是對那邊的酒完全無法抱以期待...加上剛好想去看看暌違已久的湯姆漢克，因此就近找了公館的電影院看。
雖說已經看過小說，也看了小普描述的失落感，會去看的原因純粹是為了漢克老兄。就像近期終於快讀完的『決斷兩秒間』（Blink）其中一段所說：我想許多讀者對湯姆漢克都有類似的觀感。如果我請你描述他的性格，你應該會形容他為人正直、值得信賴、腳踏實地、幽默風趣。可是你並不認識他，不是他的朋友，只在銀幕上看過他扮演的各式各樣角色。儘管如此，你還是能夠從這些『經驗薄片』中擷取很有意義的訊息，而且你對湯姆漢克的印象會強烈影響你觀看他主演電影的感受。好萊塢電影製片人葛瑞澤（Brian Grazer）回憶他敲定湯姆漢克擔綱主演賣座電影『阿波羅十三』（Apollo 13）的經過說：『大家都認為湯姆漢克不適合飾演太空人，我說我雖然也不知道他適不適合，但這部電影的主題是一艘太空船陷入危機，因此重點在於：誰最能夠引起世人伸出援手的同情心？美國觀眾最想拯救的人是誰？答案就是湯姆漢克。我們不想看到他喪命，我們太喜歡他了。』
那麼，一部充滿懸疑解謎也有動作場景的電影，你，一個看過原著小說的觀眾，最想幫助的人是誰？
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May 25, 2006
Sergio Mendes - Timeless
望穿秋水，自三個月前聽到後就相當期待的"Sergio Mendes - Timeless"（-->點進去可試聽）終於有了台壓版。聽了幾天下來，覺得這專輯名稱取得真是好，不但適合所有時間聆聽--早上醒來、中午休息、晚上小憩，半夜加班...，並且深深覺得這是一張多年後依然不朽的流行專輯，與"Goldie - Timeless"的命名有異曲同工之妙。
大卡司的陣容（Black Eyed Peas、Will I. am、Erykah Badu, Justin Timberlake, India.Arie, Q-Tip, John Legend, Jill Scott, Stevie Wonder, the Roots and Jurassic 5. ）將R&B、Hip-Hop、Soul的律動感，與Bossa Nova的一派輕鬆揉合在一起，感覺好似在里約熱內盧海灘跳著街舞，偶而穿梭其間的，是Sergio Mendes彈奏的Fender Rhodes。Sergio Mendes不愧是第一個把玩Rhodes的音樂家，將Rhodes彈奏得恰到好處，除了讓節奏更具有律動感，也讓歌曲聽來更為甜美柔和，甚至還有點夢幻（相對於Hammond B-3的迷幻），怎叫人能夠不愛不釋手?
既然讓人有置身熱內盧海灘的感覺，手上少了啤酒就遜掉了，不過在這種加班的大半夜，還是調根菸來搭配就好：10%打底的Primus原味菸絲、10% Half & Half、15% Larsen No.80、15%雪莉泥黑牌（義大利Barolo酒加味後陳年醃製）、15%雙帆牌Highland Malt調味菸絲、20% Black Cherry，加上15% Excellent櫻桃酒菸絲，因為裡面有三種酒，就勉強湊合著用XD。雖然香氣跟甜味還算適中，勁道卻稍嫌不足，下次把Half & Half換成Oriental再調整一下好了。咦?寫到最後怎麼有種誤入歧途的感覺...
Anyway，特別喜愛的幾首分別是：Yes, Yes, Y' All、Let Me、Please Baby Don't、Berimbau/Consolacao、Samba of The Blessing、Mas Que Nada，以及Bananeira（猜到了嗎？其中三首都明顯的有Fender Rhodes出現），有時間再把整張專輯放到Radio.Blog讓各位試聽。
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May 20, 2006
數字搜查線（Numb3rs）
多虧了Tivo，才能夠把近期相當喜愛的影集--數字搜查線（Numb3rs）保存下來。這部影集的主要成員包含：FBI探員Don Eppes（與其女搭檔Terry）、天才數學家兼國家安全顧問同時也是Don的弟弟Charlie（與其指導女學生Amita）、偶而在一旁點醒Charlie，並支持著他的父親Alan，以及身兼同事與好友的物理學家Larry，利用數學偵破各類大小案件。
跟一般的偵探懸疑影集不同，數字搜查線雖然跟CSI一樣走科學理論與實證路線（數學路線又比檢驗路線更為新鮮），但在人性的刻畫上更為深刻，例如對犯案動機的鋪陳拆解與論述，比較能夠讓觀眾瞭解犯罪者的心態與成因，更具有警惕作用，也還真的把以前學到的『囚犯兩難』情境運用在劇情當中，讓疑犯招供，就像一堂活生生的犯罪心裡學課程；說到這，順便就幫CSI：Miami裡頭的何瑞修抱個不平。雖然許多朋友認為他的風格太過鮮明，不符合大家心目中認為鑑識人員該有的模樣，不過他卻很能掌握嫌犯的心理（講白一點就是心機重），巧妙的讓嫌犯俯首認罪，這點倒是令人挺過癮的。
拉回數字搜查線。劇中對人性的刻畫也不僅止於犯罪者而已，也包含幾個主要人物之間的互動，例如父子之情、手足之情、男女之情、同事情誼等，活像一齣家庭倫理劇，以最近保存的兩集，分別是第一季#4 Structural Corruption & #6 Sabotage（連結為其他網友寫的劇情介紹與心得）為例，#4講到研究領域人員的孤獨感以及被瞭解的渴望，也順便帶出Don & Terry過去的一段情，以及Don的不懂情趣（初次約會竟然選在洗衣店吃披薩，有沒有搞錯？），#6則是以Larry與某位科學哲學系教授的乾柴烈火，鋪陳了Charlie & Amita之間情愫的展現。如果將"Don & Terry"、"Charlie & Amita"、"Larry & 科學哲學系教授"的例子與#4點出的孤獨感與被瞭解的渴望連在一起，就不難看出這些人為什麼會朝窩邊草發展的原因：P
扯遠了，如果有興趣的話，不妨先看Promo Video吧！
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May 14, 2006
自在的角落
May 7, 2006
祝你一夜好眠
上禮拜被拉菸客與拉菸章勸敗Dunhill Nightcap，趁著今日去宇峰補空煙管，順手就買了下來。昨晚於Odeon的家庭代工結束後，受到三位拉菸『怪客』的啟發（以五種精油加上五塔散調製的煙絲，提神醒腦兼治腸胃不適，簡直令人不禁潸然淚下），繼續到所在思索新配方，最後混和約40% Nightcap、30% Larsen No.80（圖左）、20% Oriental（圖右），加上10%打底的香草煙絲調製而成。
雖然Nightcap（夜色）顧名思義就是適合睡前享用，讓一天的情緒與疲累沈澱下來，配上DJ不經意放出的"Dillinja - Feel My Pain"，更是恰到好處的，隨著緩飄的低吟與吐煙，撫平了心中不被瞭解且無法滿足的那個洞口，換得一夜平靜的好眠，如果對尼古丁的依賴已經至此境界，我看也就甭戒了（其實這句才是本文的重點哪！）。
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May 6, 2006
[精釀啤酒] 只有一格或百家爭鳴?
從豬小草在這邊的回應延伸，我們可以從Google搜尋精釀啤酒的第一頁結果就看到『呂鴻賓論精釀啤酒的行銷想像力』，而不是在溫先生這裡的討論串。當然我們都知道Herman是因為這些回應而有所感，進而貢獻自己的專業，但如果真正有能力呼應這些留言甚至做出改變的人們，無法正確的搜尋到這些文字，無法聽到這些聲音，那就有失原本的立意了。
部落格平台之所以興盛，正是因為百家爭鳴，交相引用，假使Herman能在溫先生的部落格留言後，也同樣把這些看法公布在個人的部落格上，引用並連結到這邊的文章，或是任何資料的連結，透過搜尋的機制，理應會讓兩邊的流量都提升，因此不必擔心會讓力量分散，反而可以一起把餅畫大。
再者，消費者都是需要被教育的，自己也是從一無所知開始，胡亂寫了些飲酒的心得，才能夠認識到這群好酒友，也才能夠認識溫先生，進而看到Herman在留言內所展現的專業，但在我們之外的人呢？可能沒那麼幸運，因為整個市場還在萌芽期，如果是還在對精釀啤酒產業觀望的人（或說有意跟隨北台灣麥酒這類先驅者進入市場的廠商），缺少更深入瞭解的機會與資源（搜尋不到，也無法看到更多精闢的討論），自然會更存猶疑；如果沒有更多廠商的加入，用力促銷，造成百家爭鳴的泰勢，更無法期待能夠跨過創新的鴻溝，讓云云大眾也能瞭解精釀啤酒的誘人之處。
我想Herman的原意在於先讓北台灣麥酒更為茁壯，讓觀望者覺得這是塊可耕耘的市場，但我們也期盼著能夠藉由『Herman的部落格』（什麼時候能夠讓我補上這個連結呢？），讓這個產業的總體能見度更高，至於如何讓北台灣麥酒更為茁壯的課題，或許我們能夠施力的有限，但藉由一點一滴行動上的支持，並誠心說著北台灣的故事，相信這一天並不會那麼的遙遠。
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May 4, 2006
Perfect Day
最近很中意幾首有趣的翻唱，首先是Charlie Hunter以及Caetano Veloso分別演奏/翻唱了"Nirvana - Come As You Are"：從Caetano的口中唱出來，倒是將他經歷政治迫害後，顛沛流離於海外但思念祖國的情感表露無遺，Charlie Hunter則是將"Smells Like Teen Spirit"的前奏給加了進去；不過，最令我喜愛的，還是將Lou Reed的用藥指定曲--"Perfect Day"翻唱成爵士小品的POVO。
在Lou Reed的版本中，歌詞內的"You"指的都是藥物，整首歌慵懶的節奏讓人感受到使用藥物後的迷幻症狀。POVO則讓歌詞展現另一種意涵，變成講述小情小愛的曲子，用哀傷的調調在回憶著某個"Perfect Day"--如果Lou Reed當年也這麼唱，我八成會想他是不是動了勒戒的念頭，但又捨不得那些美好的時光（笑）。
無論是藥物或者是至情至愛帶來的"Perfect Day"，倘若一生能有這樣的一天，那也就足夠回憶了，是吧。
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May 1, 2006
影響精釀啤酒風味的關鍵
最近因為周末總是放不下工作的事，喝酒的機會少了（正確的說，應該是不能再發生早上十點在Odeon醒來這種事，否則需要花很多時間休息與調整），不過，這幾次去Odeon，或者到挪威森林時，看到有北台灣麥酒，總會忍不住點上一兩瓶，尤其能在Odeon琳瑯滿目的比利時啤酒中，看到北台灣麥酒的身影，真的會替溫先生感到驕傲。
如果有從意欲蔓延的討論串連過來的朋友，應該會注意到版上有朋友回覆了以下這段文字：『小量與手工未必代表精釀或經典，任何產業都有其技術學習軌跡與創新體系，就像義大利的精品手工業LV 不是別人兩三年功夫就可粗學現賣。喜見類似比利時修道院式的手工啤酒生產在台灣落腳生根，但反對打著手工精釀優於量產的刻板招牌，這是行銷手法 不代表品質』。
這位朋友說得很中肯，手工精釀的確不見得優於量產，如果沒在技術學習軌跡與創新體系中用心的話，依然無法製造出高品質的手工啤酒，反之，如果量產啤酒不圖創新，無法發揮自己的核心價值，在市場上也不是沒有被超越的可能。姑且不論個人對Ale型啤酒的偏好已經大於Lager型啤酒，前陣子看到有什麼幾米紀念罐上市時，真的是整個倒彈。
相較之下，手工精釀啤酒的魅力在於更容易的，用自己的眼睛確認啤酒廠商在技術學習軌跡與創新體系中的用心，用自己的口鼻確認創新的品質，否則５／７就不會在北台灣麥酒工廠舉辦這樣一個啤酒交流會（5/3 update：僅剩三個名額，但週末可能又要加班...苦惱中...），可以親口體驗不同酵母所產生的奧妙，以及，這背後的種種用心，絕對才是影響精釀啤酒風味的惟一關鍵。
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