蘇州新廚娘

 
天氣越來越冷,小朋友一直問我說:媽媽,是不是已經冬天了?其實往年11月份在蘇州應該還是秋葉紛落的季節才對,
去年的這個時候,在開出社區的沿路,
兩邊遍地都是秋黃的落葉,非常的美麗,我記得我還帶著
兩個小朋友去照相,當時只要穿著長袖的秋裝

今年的11月份,路樹上的葉子都還沒有落盡,
天氣就變的非常的冷了
很多自然的變化,讓我們體會到今年是個暖冬,
剛剛才在電視上聽到,
今年的冬至,在台灣的溫度是30度,據說,
是有記載裡面,溫度最高的冬至
雖然是暖冬,我卻覺得冬天來的特別早,
早到在11月就拿出了羽絨衣來穿了


說到羽絨衣,讓我回憶起,我的第一件羽絨衣
當時,我們都還在台灣,過去在台灣的冬天,並沒有非常冷的時候,所以也沒有一定要準備羽絨衣
總覺得,羽絨衣是要到有下雪的地方,才需要羽絨衣,因此,我們都沒有要買羽絨衣的需求
但是對於羽絨衣,總有擁有的期望,於是我在Joy一次出差的機會,完成了這個想要擁有的期望

第一次購買羽絨衣的經驗,是非常陌生而且緊張的
因為羽絨衣的分別有好多喔,而且我又是第一次購買,所以非常需要建議
很好的同學,建議我去山頂鳥,逛逛,因為他們家也都是買山頂鳥的衣服



就在同學的建議下,我選擇了信義區的山頂鳥專賣點去選購我們的第一件羽絨衣囉

那年因為Joy要到很冷的蘇州出差,所以我去山頂鳥想幫他買一件羽絨衣,禦寒
Joy其實不知道我要去買羽絨衣,因為當時我們的經濟能力沒有很好,要購買一件動輒5,000以上的衣服
都會考慮很久,但是,我想到Joy要到蘇州出差,又聽說那裡是一個會下雪的地方,我實在很擔心,所以
我還是決定去買了,這應該是我對Joy的關心和愛心啦

結婚將近八年了,Joy還是一樣捨不得自己去買好的東西使用
現在的努力和奮鬥,都奉獻給女兒了,這些奉獻就像那年我買山頂鳥羽絨衣給Joy一樣,是因為有愛
而我還是會像當年買那件黑色山頂鳥食的心情,照顧我的加人們
也希望每個朋友都有一個溫暖的冬天

今天,終於也讓我遇到這件事情了
前幾個星期,身邊一直都有朋友說,因為下載了新版的msn,讓他的電腦一直處於休息的狀態
所以就一直不能上線,不知道是操作方面出了問題,還是朋友使用的電腦太舊了,跑不動新版的msn
所以,導致安裝最新版的msn後,反而不能正常上線????
那一陣子,新聞好像也有報導,說已經取消強制下載更新的功能了
但是我今天還是遇到這樣的狀況了,真的不能上線耶,對於是電腦重度使用者的我,真的會很不舒服
因為,我是一個msn的重重重度需求者,msn能上線,就能有活生生的存在感喔

為了能讓我的msn能順利上線,終於讓我找到了一個方法
首先,我要聲明,我真的很支持開發msn的公司啦,不下載新版的軟體,真的也是為了支持這個軟體
因為,msn的存在,對我來說真的很重要,開發msn的公司,真的,請不要怪我啦
步驟1.
C:\Program Files\Windows Live\Messenger檔案夾
步驟2.
點選Msnmsgr.exe檔案，按下右鍵選擇「內容」再選擇「相容性」標籤
步驟3.
接下來勾選「Windows 2000」，選擇套用或是確定
步驟4.
重新執行Msnmsgr.exe,或是直接點兩下,就會開始重新安裝msn,完成後重新登錄,就可以使用囉

根據上面的步驟操作,我成功順利繼續使用我那舊版的msn了
感謝大家
感謝提供方法的朋友
感謝開發msn的公司
總之我可以順利使用了,真開心

星期五的晚上,我們一家享用了熬煮整個下午的日式火鍋湯
我跟Joy決定,今天晚上繼續享用,而且用這熬煮好的湯頭和滷好的肉燥,幫女兒煮肉燥米粉給他們吃

所以中午,我們決定出去簡單吃囉
一直想去"東吳麵館",這是一間在蘇州常見到的麵館,感覺就有一點像是在台灣隨處可見的牛肉麵店的感覺
不同的是東吳麵館,比較像是連鎖店的感覺,每一間都一樣的風格裝潢,不過我們還是選擇了一家新開張的
因為,感覺應該會比較乾淨,這間東吳麵館,就在鄧蔚路和塔園路的交叉口

店內外的環境,都是屬於乾淨清爽的
因為這間店是在新的商業大樓一樓的店面
所以環境方面都有細心維持
店內也是清爽明亮的,重點是,地板乾淨而且絕對沒有濕黏喔












這裡的用餐是先點餐付款,再入座的方式
我望著點餐櫃檯後面的牌子許久,最後決定問服務員,哪一種麵點的人最多

服務員的回答是"現點現炒的,點的人多"
仔細看後面的餐排,原來,這裡的餐有分,已經製作好的,和點餐後才製作的,雖然我不清楚,分別在哪裡,但是我還是點了現點現炒的麵

我們先點了兩個麵
三鮮麵和香菇肉絲麵,
另外還點了一個雞汁大排

上餐後,我仔細看了一下點菜的單子
其中有一項"紅湯麵"
在看到送上來的麵,我真的是徹底了解了
原來,麵和湯底都是一樣的,圖片上的小碟子
就是三鮮和香菇肉絲的分別了

湯頭不錯,不過要記得提醒服務員不要加味精喔,至於主菜的小碟,分量就真的有點小
不過一碗7元的麵,也就不可太過挑剔了啦

不過呢,第一次上餐後,我深深的覺得,我們家應該要點三個麵才夠喔
所以我又去加點了一樣"辣醬乾拌麵",我又發現的一個點餐的玄機,所有的麵都可以選擇乾的和湯的
如果是湯的就會加1元,前面提的"紅湯麵",如果是乾的,就不用加前啦

這個乾拌麵的滋味,比上前面兩款麵更優

這間雖然叫做"東吳麵館"也是有飯的點餐
看到別桌點的飯料理,都比較像燴飯的處理
視覺的效果是好的,下次可以在來嚐一嚐

下面就是晚上,廚娘家精製的高湯肉燥米粉,很夠味喔

到了冬天,就是應該要吃火鍋囉,上星期五,我們家已經吃了羊肉爐
昨天我們家Joy就開始問我說,明天要吃什麼,我沒有其他的答案囉,當然就是火鍋











這星期再換一個口味,來個"日式火鍋"吧
首先,要先熬湯頭,就像台灣流行的涮涮鍋
下午,我就先從湯頭開始
鍋中放入豬小排,洋蔥,紅蘿蔔,白蘿蔔,玉米,還有蘋果,開始熬煮,一定要從冷水就開始煮喔,
這樣蔬菜的鮮甜才能化在湯中

另外準備干貝,先泡過一點米酒,在湯頭中有蔬菜的甜味後,加入泡好的干貝,如果有昆布,
也可以在此時放入一起熬煮

晚上要吃的時候,把湯頭舀到要上桌的鍋子中,先在最下面一層舖上大白菜,接著再將火鍋料依序排入
就可以有美味的火鍋可以吃了

晚上我們開了一瓶紅酒,享用熱騰騰的火鍋

每天中午,多半是跟飯友一起外出用餐,今年暑假後,Joy開始回家吃中餐的習慣
所以我在跟飯友出門用餐前,都會先幫Joy將午餐準備好,放在電鍋中
先生的午餐其實很好準備,多數我會在前一天晚上多煮一些白飯,隔天中午可以炒飯吃
或是我會用空閒的時間,多製作一些滷肉燥或是炸醬,這樣中午就可以拌麵吃囉

我和小Sunny如果沒有外出用餐,就要在準備小Sunny的午餐了
小朋友的午餐有時候也挺傷腦筋的,因為,總是會擔心她吃的不夠營養


所以我通常會準備一個蒸蛋或是炒蛋,給小Sunny搭配
有時候我也會偷懶,用現成的水餃或是餛飩,頂一下囉

今天很冷,昨天蘇州開始下雪了,所以正式吃火鍋的好時機
我跟Sunny一起出發去大潤發採買火鍋料,發現了一樣很不錯的冷凍食品喔
雖然常吃冷凍食品,一定是不好的,但是偶爾為之,可以體諒啦

上面的圖片就是我發現的"小水餃",真的是一口一個喔,而且是小朋友的小嘴巴可以一口一個的
有兩種口味"青菜豬肉"和"蝦仁",一帶有250公克,我沒有認真去數有多少顆,目測下來應該有個30-40顆囉

今天中午,我就各煮了10個給小Sunny當午餐,Sunny直誇好吃喔,而且自己吃了18個,剩下的2個沒有吃
是因為她急著去跟樓上的小弟第玩耍,而且Louise媽媽我也想要拍照,所幸任她上樓去吧


到底有多小呢?
看看一支小朋友的湯匙上面,能放下2個餃子,就可以想像一下囉

小餃子的品牌是台灣也有的品牌(X龍),
不知道台灣能不能買到這樣的小餃子

小Sunny一邊吃,還很認真的告訴我說
媽媽,這樣我一口就可以把它吃掉
你也不用這樣麻煩要切小,對不對!

這算是今天,的大發現囉

鈞,生病滿三年,我發的一篇文,陸續收到好朋友們在遠方默默的關懷
除了給鈞,祝福的力量,也給我們家人最深的關懷,不論你們是從何處捎來的祝福,我都真心的謝謝你們

你們在Blog上的留言,和心中所給予的打氣,我都有收到,也一定會帶給郁鈞

人生的變化,總教人錯手不急,也難以接受,卻也不能逃避
同樣都是面對姐姐的病痛,我們都需要更多的勇氣面對,
你一定要跟我一起加油,對於父母的心疼是絕對的,
就是因為我們的痛,一定沒有父母的傷痛更深,所以我們更加要堅強
才能給自己和父母力量支持下去

父母和子女的緣分,真的是很奇妙的緣分
同樣身為母親的我,才開始體會到一個母親能為孩子的犧牲,真的是無限大的
就如同,我看到自己母親眼中的郁鈞,就像在照顧一個剛出生的嬰兒
面對郁鈞的不言不語,沒有辦法表達自己感受的狀況,所有關於鈞的感受
我們都是以母親的意見為主,其實沒有別的原因,只是因為她是母親

所以在面對子女的病痛時,母親的痛,是比其他任何親人都要深的
當然,,母親對於郁鈞的照顧都會非常的仔細,相對的對外傭的要求相對提高,且謹慎,甚至是嚴格
我們其他的家人,會互相的鼓勵,對給母親一些體諒和空間吧
畢竟她要面對的除了女兒的病痛外,還有自己無法治癒自責

總之,在面對家人的病痛,除了照顧病人,家人之間的相互扶持很重要
千萬不要為了照顧病人而有所爭執或是不愉快,因為,不管任何的情況,都是為了要讓病人會更好
共勉之~~~~~~~

後記:
2009年11月16日,郁鈞在次住院到高壓氧治療的醫院了
為期約1個半月的療程,估計下來,今年,鈞應該可以在家裡跟我們一起過年了

2009年的11月,我們家的小Sunny已經長高到有100公分囉
剛滿100公分的小Sunny,每天還是跟在Louise媽媽的身邊

遇到有人問他說:"Sunny呀,長這麼大了,可以去唸書啦,怎麼還不去上學呢?"
Sunny總是會回答說:"是我媽媽不讓我去的"
其實關於Sunny的就學,我們已經開始在考慮了,所以前面2個月我有很認真的思考
也有去參觀了想去的學校,心中大概也有了盤算了,就等農曆過年後,
回到蘇州就可以落實了
Louise媽媽的想法本來是不想讓小Sunny太早去上學的,
我自己的看法是希望小朋友可以多些創造力
和想像力的,我其實是很擔心,小朋友太早去到一個教條式的教學環境,
會失去創造力和想像力,所以就讓他多自由一年吧

小Sunny,本周最經典的笑話是~~~~沒有門的車~~~~~
某天小Sunny到她的蘇州媽媽家,聊天中小Sunny說:
"XX阿姨,你有沒有看過沒有門的車?"
蘇州媽媽說:"吭,沒有門的車?,哇!沒有ㄝ"
小Sunny說:"我有看過沒有門的車喔"

接下來,好奇的蘇州媽媽就問了諸如:在哪裡看到的?什麼時候看到的,等等問題..................

小Sunny,張著大大的眼睛,理所當然的眼神說:"就是腳踏車呀!電瓶車也沒有門呀!摩托車也沒有門呀!

我勒@@##$#$%%$#@OOOXXX,這個小朋友,還真會講笑話呀
也對,腳踏車本來就沒有門呀,只有我們這些大人,會想不到答案
小朋友的思考真的很直接吧,不過也因為這樣直接,所以多了很多創造力喔
就是因為小朋友們的思想這樣的不拐灣,這樣的單純直接,所以可以想像出許多我們想不到的故事

2009.11.1攝於蘇州園區銀色風暴自行車專賣店外

三年了,11月14這一天,我無法忘記,那天是我聽過我的母親最脆弱的一天,這是沒有終點的起站
對母親自小的印象,就是果斷,自信,沒有猶豫,說每一句話,都是非常的不能被挑戰

2007年11月14那天下午,我在女兒的幼稚園門口先和父親通了電話,
當時我已經離職,為了移居蘇州準備,所以如果沒有到台北市接女兒放學,就會請父親下班時幫忙去接
這天,我自己去接,所以在幼稚園的門口跟父親通電話說,請父親不用到學校接,我會接了直接回家去
電話中,父親要我打電話去給母親,說是鈞(我的大姐),好像身體有狀況,還在醫院急診室,
母親沒有說的很清楚,所以要我在打電話去問問

鈞,是我的大姐
從國中開始,我和鈞都被診斷出有過敏性氣喘,我因為愛運動,並且有一直接受西醫的治療
所以多年都有受到控制,大學畢業後,就沒有在發病過了
鈞,對西醫的藥物過敏,也一直比較信任中醫,所以從未接受過完整的治療,多年下來情況一直沒有受到控制

掛斷父親的電話,我馬上就撥了電話去給母親,電話那頭傳來母親的聲音
我問母親,鈞怎麼了
母親先是傳來嘆氣聲,然後跟我說先不要跟父親說,因為他要下班要從桃園開車回家,擔心開車危險,
所以沒說,然後母親要我要鎮定
她說,鈞早上氣喘發作,到院時已經瞳孔放大沒有心跳了,經過電擊,恢復了心跳,現在還在急診室中觀察

短短的兩天期間,發生了很多事情,也接受了很多人的幫助
家人的心中,經歷了很多的轉折,其中,醫師有問到母親,如果鈞在急診室期間,心跳再度停止,
要母親先想好要不要放棄急救,電話中的母親,曾經問過我的意見,天呀!
就在那一秒鐘的思考,我真的想了很多,我不能給意見,我跟母親說,我和軒都不能給你任何意見
能做決定的只有你和爸爸,因為我們的生命都是你和爸爸帶來的

到2009年的11月14日,超過1000個日子,母親每天往返在家和醫院之間
父親每天下班就從桃園開車到醫院,看看鈞,也接媽媽回家休息
每天都到了接近10點才回到家,回到家又要整理家務,清洗醫院帶回來的衣物
三年來,父母的生活就這樣過著,

鈞,就在各醫院間轉院,為了符合不合理的醫療制度
父母就這樣背負著心痛與折磨,配合者,就是為了不要放棄,不要放棄任何可以治療的機會

只有經歷過的家庭才能體會,那種痛,和那些人情冷暖
又一次放聲大哭,是我在去公所領,鈞的殘障手冊卡,回家的車上,我忍著眼淚一直到上車開出停車場
就停在路邊,放聲大哭,為的是,卡上面寫的"重度殘障,植物人"

三年來,鈞就用植物人的狀態,陪伴著我們
失去至親的親人,我們也許都曾經體會過,但是.......我們並沒有失去她,卻也沒有留住她
這個痛,比失去親人更痛,更加折磨人,因為我們永遠不知道這個痛,還要痛多久?

有時,我會問我自己,這個過程我寫過很多遍了
但是我還是會用文字去寫出我所經歷的這段過程,我不要遺忘,不要感覺變淡
就算我每次都邊寫邊哭,我還是要這樣做,因為只有些出我的思念,鈞,才不會被遺忘'
'98年1月29(農曆大年初二)攝於自家庭院 

我總是相信,"信念"的力量
三年了,
我和家人其實都知道要用耐心去等待,
也能理解所有認識鈞的人,
不能像我們一樣把鈞放在心上
因為,包含我和軒,都有自己的人生,
都有應該走的軌道,生活總要回到正軌,
做該做的事情
但是我相信一個信念,
把思念寫出來,把信念放在心上

只希望,請所有認識鈞的人,
在偶爾想起這的朋友的時候,幫她說一聲加油
不認識鈞的人,能透過我的紀錄,也給我們一聲加油
給我們一個"鈞,你一定會越來越好"的信念, 謝謝

照片是多年來我一直帶在身上的全家福,拍攝的地方就在我家的庭院中,
當時的時空環境我已經有些模糊了,
印象中當時我和鈞都已經開始工作,
軒還在大學唸書
拍攝的時間我卻是記的很清楚,
是農曆的大年初二早上,拍完了照片,
我們就出發到宜蘭和外婆吃飯
這是屬於我們家的傳統,每個農曆年出二,
和媽媽一起回娘家吃飯
這個傳統一直持續到我結婚後都是如此,
一直到鈞生病的那一年,才沒有繼續
拍照張照片的那一年,很難得的
住在台中的小阿姨和他的兒子也有回到
宜蘭一起吃飯
所以我們拍下了這個難得的大團員
 

好久沒有分享我們家的家常菜了
今天比較特別,因為有爸爸的拿手好菜喔

可別看這一盤簡單的蛋炒飯喔
Purple可是唸唸不忘的喲,前天在回家的路上,還突然冷不妨的來了一句說:好久沒有吃到爸爸的炒飯了"
可見得,他阿爸的炒飯有多麼吸引人了

材料其實很容易,是炒的功夫不容易喔

材料很容易:
1.前一晚留下的冷飯
2.火腿
3.全蛋
4.什錦蔬菜
5.櫻花蝦
6.蒜蓉和蔥花

做法:
1.將全蛋打勻,到入準備好的冷飯鍾,攪拌讓所有的飯粒可以裹上蛋液
2.熱油鍋,將蒜蓉爆香,放入火腿,什錦蔬菜,櫻花蝦等材料,翻炒均勻
3.將裹滿蛋液的米飯到入熱鍋中和材料炒勻
4.不斷翻炒鍋中的材料,直到炒乾,加入蔥花繼續拌炒,均勻後即可以起鍋

今天要介紹的另外一樣菜是,三杯雞翅

材料:
1.雞翅
2.大蔥,薑片
3.米酒,醬油,冰糖,水
4.麻油

做法:
1.雞翅先用熱水燙過,滾水中可以滴上兩滴米酒(這個步驟,怕麻煩的人可以省略,但是一定要用新鮮的雞翅喔)
2.起油鍋,到入麻油,先將麻油燒熱後,在加入大蔥段和薑片
3.讓麻油和大蔥,薑片爆香,到有聞到蔥香的時候,將雞翅到入鍋中拌炒
4.雞翅均勻裹上麻油後,滴入少許米酒,在加入醬油到鍋中的雞翅都有浸泡到醬油
5.繼續翻炒,加入冰糖,翻炒均勻,到雞翅完全上色,加入一杯水,繼續悶煮
6.直到醬汁變濃稠,記住期間要先開鍋蓋翻動,因為有加入冰糖的料理,很容易黏鍋
7.醬汁濃稠收乾後,就可起鍋了