蘇州新廚娘

上星期的某天,Purple回家說,老師說要請媽媽到班上作餅乾給同學吃,聽的我一頭的霧水???
之後,我去學校接Purple時,老師才說因為聽Purple說我會做蛋糕餅乾之類的點心,
希望我能當義工媽媽,到學校去教小朋友呢?
因為是老師的邀請,Purple也很期望我去,因此
我也就答應了,因為,蛋糕的操作比較繁複,考慮到小朋友操作上的困難,所以我選擇了餅乾

準備的工作,我先將原料都柔和好,到學校再讓小朋友完成揉捏的工作,加上果醬點綴,接著送進烤箱,
讓小朋友烤出自己的餅乾

我今天準備好材料後,還試烤了4片,
我們每人一片,試試口味呢!

 我的餅乾配方:
無鹽奶油250g
砂糖120g
低筋麵粉350g
奶粉100g
少許的鹽,泡打粉,香草精
我的烤箱溫度130度,烤10-15分鐘
就這樣囉,這個配方很簡單,烤的時間也很短
烤出來的餅乾,建議要放良一下會比較酥脆
熱熱的吃,會覺得軟軟的喔

好朋友的聯繫真的是不在乎時間和空間的
雖然我到蘇州已經一年了,但是在台灣的多位好朋友,都依然保持著聯繫
這些天陸續收到好朋友們新生Baby的照片,"發現人生的新價值",
這句話幾乎每一個朋友都有提到,只是表達的方式詞句有不同囉!
這些朋友裡面有男生也有女生,多半是求學的時期認識的,最長時間的,是國小時期認識的

璿安,祥伍,宗諺,還有4/11即將出生的Baby,這些都是朋友們家裡誕生的新成員
我們家的Purple剛滿六個月的時候,我開始做副食品,就再那時候徹底的愛上製作食物給家裡的人
吃的感覺,那裡面隱含的我的愛心和家人吃的時候的滿足感,很享受家人喜歡的感覺,也希望能跟
所有的好朋友分享

Purple開始吃固體食物之前的副食品都是我自己製作的,當時還在上班,每天下班都是利用晚餐後的時間製作的,雖然很累,但是很甘願,希望分享我製作的經驗給初為父母的你們

嬰兒副食品的食用時間:
建議是在滿六個月之後開始食用,以食物泥和蔬果汁為主
至於蛋(尤其是蛋黃)和內臟類(豬肝,牛肝)的食物泥,建議是一歲以後再開始加入,
原因是,這些高蛋白的東西比較引發體類的過敏反應,建議晚一點在開始,
如果你的小朋友是喝水解蛋白的奶粉,那就更建議一歲以後再食用喔

嬰兒副食品的餵食時間:
我自己的經驗,Baby還是以配方奶或是母奶為主食,副食品的加入我是當做每天的點心餵食
通常我會在晚上,大人晚餐的時間前餵,因為這樣可以讓小朋友感受一起用餐的歡樂時光
如果小朋友是自己照顧或是家中有長輩,可以加入中午的時間喔

嬰兒副食品的製作方法:
大骨湯製作:
1.使用邊仔骨(台語的說法),應該就是豬的肋骨囉,也可以使用豬大骨,用"邊仔骨的原因是比較沒有油,對小朋友的腸胃比較好
2.先用滾燙的熱水川燙過,然後用清水開始熬煮湯頭,熬到湯呈現白色就可以囉
3.熬骨頭湯可以一次熬多一些,分裝後放冷凍庫,每次使用在解凍,這樣很方便喔
4.熬好的骨頭湯不要放鹽巴喔,這樣冷凍保存才好

米湯稀飯製作方法:
1.煮給小朋友吃的米湯稀飯,最好是都當天煮,所以每次洗米,不要洗太多,大約是2個30c.c.的奶粉蓋,就可以吃2餐了
2.新鮮的米洗好後,在容器中到入大骨湯,約2個飯碗,放入電鍋開始熬煮,大同電鍋的外鍋水請放2-3杯,這樣才能煮成濃稠的米糊
3.煮好的米糊,可以加入一些鹽巴調味

紅蘿蔔泥製作
1.新鮮紅蘿蔔削皮,切成塊,建議一次做一條紅蘿蔔就好
2.將切塊的紅蘿蔔放入大同電鍋中蒸軟
3.用杵或是湯匙將蒸軟的紅蘿蔔壓成泥就完成了
4.小朋友剛開始吃副食品,不需要加入太多的調味,以免味覺變複雜,以後會很難餵東西喔
5.因為一次做一條紅蘿蔔,建議用小容器分裝保存,依照每次食用的量分裝,如果會冷藏超過3天
建議第三天以後的放冷凍庫,要食用的時候用電鍋解凍,不要用微波爐喔,因為這樣養分會流失
就浪費了你製作食物泥的苦心了

馬鈴薯泥製作
1.製作方法和紅蘿蔔泥相同
2.差異性是在蒸軟後的馬鈴薯泥,可以加入一些配方奶粉泡的奶,增加營養
3.不過加入奶的動作,建議在每次食用前加入,不要先加入再放冷藏或冷凍保存

山藥泥製作
1.山藥泥的製作也是先蒸軟
2.蒸軟後不用磨,因為山藥本身就很軟,可以直接餵給Baby吃
3.因為磨成泥會有黏稠的黏液,不容易保存口感,所以建議山藥,是要吃的時候再製作

關於副食品的添加,建議一次一種就好
第一次餵的不要混在米糊中餵,每次也不要混合好多種一起吃
因為,如果寶保會對食物過敏,都混在一起餵,會無法分辨出是哪一種食物引發過敏
其他,蛋或是內臟的製作方式,下次再分享囉

星期天,終於決定買腳踏車了,中午小朋友選擇了到園區的園邸法式鐵板燒去用餐,這次我們還是邀請了唯一的女主廚Tina幫我們服務

用餐過前就和友人相約到捷安特的專賣店去確定要購買的車款,所以結束中午的用餐後我們就往昌(圓)胥路上的捷安特專賣店去了

確定購買的車款後,當然也經過了一番
殺價的過程,我們回到家後,
我就發現小Sunny的精神不是很好耶,
果然到了晚上,Sunny就開始發燒,又吐了晚上吃的晚餐和牛奶
看這樣的狀況,我想起半年前那一次線性病毒的感冒,可憐的小Sunny又拉又吐,整個人非常沒有元氣,
這天的狀況也是如此,星期天晚上,Sunny早早就睡著了,到了半夜因為想吐,哭著醒來說她想吐,
吐完之後的Sunny吵著要喝牛奶
由於擔心她是腸胃行感冒,所以我堅持沒有泡牛奶給她,就這樣我們母女兩陷入長夜的角力戰,
Sunny睡睡醒醒,醒來就要喝牛奶,喝了點水和吃退燒藥後,又哭著睡著,整晚我們兩人幾乎都沒有好的睡眠

星期一上午,姐姐和爸爸都出門後,我先幫Sunny熬了粥
Sunny可能是肚子餓吧,早早就起床了,但是她沒有到客廳去,就像在照片上這樣,再床上躺了快2個小時,
看起來真的是非常的疲倦

今天上午,Sunny已經比較有元氣哦,也沒有再吐跟拉肚子了,就是還有一點微微的發燒
就快好囉,加油吧!好了就可以出去玩了

住在這裡的台灣太太,多數因為是全職媽媽的關係,每一個人都會有一些拿手的好手藝
有台菜,客家菜,甜點......等等囉
某一天,幾位經常聚在一起吃飯的飯友決定在家吃,所以我們準備了一些家常菜,聚在一起吃飯

讓我來一一說明照片中的菜色吧!
(從圖中左邊開始向右說明)
1.這是客家福菜竹筍湯,湯裡面的福菜,是我們客家鄉親家自己製作的喔,聽說是運用鳳梨發酵的福菜,真的很好吃
另外這道湯,可是用製作白斬雞的雞湯製作的喔,營養又可口
2.三元市場的滷菜,豬耳朵+涼拌腐竹,這家的滷菜是我目前買過味道比較優的
3.白斬雞,香甜清新的口味,有雞肉單一的甜味,雞肉煮的剛剛好,不澀喔
4.黃瓜涼拌雞絲,這是今天的另一到重頭戲喔,雞絲加上小黃瓜,用蘋果醋去調味,口感超讚
5.青炒捲心菜,捲心菜不要用刀切喔,一定要整片用手掰,掰成一口的大小,用雞油去炒,非常香甜
6.三元市場的北京烤鴨+飯友自製炸三層肉,烤鴨和前面介紹的滷味是同一家,也是目前吃到比較優的烤鴨囉,只是這裡不會將鴨骨頭用九層塔炒香,很可惜
飯友提供的炸三層肉,就是先用醃料醃過,到熱油中油炸,瀝油放涼後,要吃之前放到烤箱去烤15分鐘
這樣吃不會感覺油膩喔

介紹完這次的客廳聚餐(因為每次在家中聚餐都是在客廳吃啦)
是不是覺得,很溫馨呢!期待下一次的聚會

一個新生生命的開始,是令人喜悅的
這些天心中一直想起一位多年的好朋友,是一位在人生的起點就認識的好朋友
10歲哪年,小學的操場上總有一位男生喜歡跟我比賽跑步,相互追逐的競賽
並沒有很多年,至今都還記得小學六年級的那年開學,老師告訴我們有兩位同學轉學了
他是其中的一位,轉學的原因是他們家全家移民到美國去了,

在我的那個年代,非常流行依親,投資或是技術移民,也許是因為當時的政治環境
當時屬於知識青年的父母,因為擔心台灣的前景,所以只要有機會,多數會把握,尤其是在男孩子
都必須趕在有兵役問題前,先送出國去,所以稍有經濟能力或是有機會依親的家庭,都會相當積極

Oliver 的家庭,也許也因為種種相似的因素,辦了移民的手續,國中的時候印象中還有他的消息
但是國中那個尷尬的年紀,尤其我們唸的是男女分校的學校,總使只有隔著一道牆,也毫無往來
之後再聽到Oliver 的聲音,已經是7年以後的事情了
那天電話中的對話,我還依稀記得

Oliver: 請問XXX(我的中文名子)在嗎?
Louise:喂
Oliver:你是XXX嗎?你聽的出來我是誰嗎?
Louise:不可能吧!!(這時的我非常驚訝,但是我真的確定他是Oliver),你是OOO(Oliver的中文名子)

在轉學前我們都沒有在見過他,暑假也沒有聯繫,當時民風淳樸,小學生很少會相約出遊的啦
就這樣在我們都覺得國小六年級時Oliver 不告而別後,(因為他轉學,是老師開學後告訴我們的)
大家又再度聯繫上了,往後的幾年,只有Oliver 有回到台灣,我們一群小學同學都會出來聚聚
一直到大家各自成家立業,結婚生子,依然如此

來到蘇州後,我們幾個沒有再同一時間相聚過,但是彼此像家人一樣的情感依舊維繫著
今天Oliver 在msn上給我一個訊息,是他的兒子的照片

Shogo是你的照片喔,你好可愛,你的父親是一位非常直得讚許的人
雖然他在進入青少年時期前,就到美國生活了,但是,他對於自己原生的文化
從不曾忘記,他依然使用中文跟我們交談,並且可以使用文字和我們溝通
這真的是一件非常直得讚許,相信你的母親也是如此
今天,你的父親,將你的照片與我分享,我可以感受到他的喜悅
同時他也告訴我,他的生活有很深的感觸,感覺跟以往不同,
這一切都是因為有你!
我的生活與家庭也是如此,因為有了Purple和Sunny讓我的人生更加圓滿
我也會用同樣的心情,祝福你們全家,都歡喜快樂,豐富圓滿

Oliver 的妻子是一位日本姑娘,結婚的時候,我們有在台灣見過面
Mamiko是一位,溫柔獨立的女性,他們一家人,是標準的美國新移民
來自兩個不同國家的兩人,因為相愛結合,共同在美國落地生根,經營他們的家庭

同在異鄉生活的我們,有著共同思鄉的情緒,因為我們的親人都在家鄉
彼此共同加油吧!

http://picasaweb.google.com/oliver.y.huang/20090204Shogo4MonthsOld?authkey=Gv1sRgCNC-sLTgxY3gCw#

上星期飯友團聚在一起聊天,聊起大家都有一些夙疾在心上困擾
所以,大家相約今天要一起去中醫那把個脈,問問診,保養保養身體

我們一行6個人,加上一個小Sunny一起到了北京同仁堂,
這家是在蘇州的分店啦,可不是真的到了北京去喔
一早上九點多鐘我們就出發了,浩浩蕩蕩一群人進去了藥堂

北京同仁堂,
住址:蘇州市邵磨針巷80-62號
電話:0512-65241813
每個人問診的掛號費用RMB20
把脈問診後醫師會開立藥單,可以到樓下去計算價格,再決定要不要現場抓藥
醫師開的多數是要煎的藥材,比較沒有科學中藥,但是樓下的藥舖有許多科學中藥
是可以直接依照買盒裝的藥品回家的

我主要是要詢問醫生,關於我腰酸的問題
我生完Purple後,媽媽幫我坐月子,成效非常好,從前腰酸的毛病好了,手腳也不在冰冷
還有是非常明顯,我比較不怕冷,但是來到蘇州後,我覺得體質有些改變了
尤其是腰酸的毛病,又回到我身上,有時後還會酸到坐立難安

經過張醫師把脈問診後,他說我是氣虛/腎也虛,他還解釋說腎虛不是說腎不好喔
就是整個人的氣血循環很不好,脈象也非常的微弱
張醫師,開了一個方子,要我先服用7帖,然後在去複診
野生何首烏
熟地黃
砂仁
黃精
靈山X肉
兔絲子
沙苑子
川牛膝
杜仲
鹿角霜
鹿含草嘴
當歸頭片
炒香附
枸杞子
炒棗仁.........等
實在因為有幾個藥材名稱我無法辨認
總之是一帖很多藥材的藥,其中最貴的就是何首烏了
每一公克就要價RMB2,而我的每帖藥中需要15公克
我那7帖藥,花了RMB343,很嚇人吧,我還特地去問醫生有沒有藥材可以取代貴貴的何首烏
沒想到,醫生說,那你就不要用最貴的好了,就用2塊錢的吧
天呀,他說的輕鬆,就算是2塊錢的,我每一帖藥中,還是需要超過RMB30的何首烏啦

還有一件艱難的事情,我從來沒有自己煎過中藥耶
正確的來說,我從來沒有喝過自己煎的中藥,更沒有抓過藥方回家煎
總之,先準備一個煎藥的壺吧
在邁入40歲前,真的要開始好好保養身體,
我想,就先從中醫調理開始吧
然後就開始去騎自行車
為我祝福吧

文字,是抒發情感的好方式,文字可以紀錄想說卻不容易說出口的話
文字也是紀錄情感的最佳途徑,閱讀文字更可以讓人記起曾經被遺忘的情感

愛媽媽
這篇文章,是我閱讀後,對於母親的愛,所引發的情感
2002年的冬天,我第一次當母親,從我成為一個母親開始,我時常想到我的母親教養我們的方式
母親的照顧方式,成為了我在教育我自己的孩子時的比較值,但在比較的同時,我更能體會我的母親

孩提時期的我的母親,暴躁/易怒/性子急,記憶中,我被罵的時間很多,但被擁抱的印象,卻很少
我們總愛說,媽媽想個不定時要爆發的活火山,永遠沒有耐性,對於管教孩子,她只有命令,沒有為什麼
所以,我們永遠只需要服從,不需要了解
所以,在20歲之前,我從未想過"愛"這個問題,也從未體會母親用她的方式愛我們
30歲過後的我已經成為妻子,結婚的過程中,母親認真為我設想,母親的愛,慢慢在這個過程中體會

當我自己成為母親後,我告訴自己,用自己的方式,讓孩子能從小就體會我的愛,
我相信,經常被擁抱的孩子,能更深刻體會母親的愛,
雖然我從不吝嗇擁抱我的孩子,也經常把"愛"說出口
但是,我還是會因為管教孩子讓情緒失控,讓孩子害怕,
從這樣的過程中,我深刻的體會我的母親為什麼沒有辦法用感性的方式愛我們
為什麼總是暴躁,易怒,
為什麼我總會以為她不愛我
因為,在孩子心中,母親的愛總是理所當然,
當了媽之後的我,才深刻體會,
為什麼媽媽總是在生氣,
為什麼媽媽總是沒耐性,
為什麼媽媽都不讓我問為什麼

所以,當了媽的我,會跟我的孩子說:"沒有為什麼,因為我愛你,因為我是你媽,因為不能做的理由是.................................."
不論理由是多麼的難懂,我都會解釋為什麼不能的原因,並且告訴孩子因為我愛你

因為我不希望,孩子像我一樣過了30歲才體會父母親的愛與辛苦
因為我不希望,老爺的努力和辛苦,孩子不能體會
因為我相信,只有把愛都說出來,一切都值得

自行車運動,在台灣已經是一項非常成熟的城市運動了

2007年的11月,我離開原有的工作職場,到2009年的3月,已經有超過一年的時間了
其實這超過一年的光景,我仍舊沒有從家庭主婦的工作中,尋找到屬於自己的成就感
尤記得剛離職的時候,每天還是讓自己維持著上班時的時間表,先送小孩去學校
然後我會到朋友的公司去工作,做的是自己工作室的編輯工作,儼然還是OL的作息
當時,老爺曾經跟我說過
"你不用把自己弄得那樣累呀,工作多年好不容易有機會休息,
你應該去找些以前想做卻沒有時間或是機會做的事情做,
或是,什麼都不做,送完小朋友,就去誠品逛逛,也可以找朋友喝喝下午茶"
在那當時,我想,對呀,為何我放不下工作時的作息,一定要把自己崩的這樣緊呢?

現在,來到蘇州也快一年了,我似乎找到了我不能放鬆的答案
"成就感"對我來說,就是這3個字囉,而且是工作中的成就感,
是一份自食其力的成就感,當然,現在"家庭"對我來說是最重要的工作
將孩子和老爺照顧好,是第一
但是,當孩子上學,老爺上班後的時間,我還是需要其他的事情填補我時間
雖然我在蘇州有了新的社交圈,貼心的朋友,也許在成就的老爺和孩子後
我還是需要工作上的成就感,所以我開始做廚娘代工坊的工作,

老爺曾經問過我,是不是很想出去工作,我的答案是否定的
因為既然決定了經營家庭,我就不會有遺憾,只是看著老爺,辛勤的付出,
我也希望我能有貢獻,廚娘代工坊的工作,對我來說,最大的貢獻是讓我的生活更有意義
更穩定一個家庭主婦的心情,有了這樣簡單的成就感,我就更有動力照顧家庭