September 28, 2006
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這也是超級簡單的，10分鐘就做好了，湯麵、乾麵都適宜~
【乾麵】(2人份)
1.首先要有一瓶「東炎醬」，有的會寫「泰式酸辣醬」，迪化街或某些超市都有賣。
2.醬料：醬油膏(或醬油)0.5大匙+糖(3小匙)+東炎醬1大匙+水2-3大匙，拌勻即可
3.灑一些紫菜或海苔一起拌更好吃。
【湯麵--懶人版】
1.買一碗陽春麵，將東炎醬用水調開倒入麵中即可。 (不是開玩笑滴，這樣最快，誰說一定要全部自己做咧？)
【湯麵--豪華版】
1.水一鍋，放入紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄等+醬油、糖+其他想放的任何東西，煮熟，再加高麗菜、生香菇，煮熟後即成料多味美的湯底。
2.一樣，最後加入東炎醬即可(也要用水調勻，以免散不開)。
※1.東炎醬本身有鹹味、酸味，因此，其他調味料需比平常的量還少，否則味道會太重。
2.東炎醬久煮味道會散失，最好要吃的時候再加，不要全加到湯裡頭。
