”茄香蔬食拌麵”
是我自己料理的簡單麵食
自從美濃帶回來一罐”油蔥酥”之後
這道麵食很快成為我周末假日在家必做的一道餐食
一開始的味道～雖好吃但有點複雜
慢慢調整配料以及蔬菜的調理的方式
現在的味道～我認為可以算是”極品”了



做法很簡單～如下：
麵條：統一好勁道麵條
蔬菜：紅蕃茄、西洋生菜（替代：小黃瓜也可）
其他：蔥、蒜
醬料：油蔥酥、純釀造醬油膏
PS.維力炸醬或辣醬可有可無

做法：
1.先切好蕃茄丁和蔥末蒜末（我喜歡多一點蒜味）
　加一大湯匙的油蔥酥，再加一點水，微波50秒（不必太熟）備用
2.水煮開下麵條，半熟時下西洋生菜（亦可加一顆蛋）
3.煮麵同時，將維力炸醬或辣醬（各一小湯匙）和醬油膏在大碗內拌勻
4.先撈起青菜備用，麵熟後撈起至大碗內，和醬料一起拌勻
5.再將備用微波過的蕃茄醬料與麵條稍為攪扮一下即可
6.最後將青菜及蛋放在上面，即大功告成。

說明：
1.微波過的蕃茄與蔥蒜及油蔥酥～會增加香味與美味
2.習慣淡口味的，不必再放炸醬與辣醬
3.醬油膏帶鹹又甜，所以可以不必放味精及鹽巴
　但選擇純黑豆釀造的醬油膏比較有甘甜味



【水哈啦】簡單方便又便宜的一道美味麵食～好呷自己來!