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當小天使的陳古奇 | 主頁 | 新港海鮮
July 12, 2007
東雅小廚以文找文
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elchen - 中式料理 | 2007-07-12 23:50:29氣象




「東雅小廚」是我們住臨沂街時算是滿頻繁會造訪的店家，尤其在是懷喵喵的期間，大概是因為當時冰箱裡會存放冰鎮過的私房滷味，清爽不油膩的感覺很對孕婦的味。

會來這裡用餐很多都是老闆娘俞姐的死忠客人，跟著她游走各大餐館，最後俞姐自己開了這間「東雅小廚」，對於餐點的味道，看得出來老闆娘有自己的堅持，注重養生的她，強調提供給客人健康的料理，聽到健康的料理直覺會聯想到等於"不好吃"，其實不然，我想應該是很重視烹調的過程，少油、少鹽或不加味精吧，之前老闆娘看我大著肚子便搶烈推薦我店裡也有販售的有機無糖豆漿，確實很健康，但不能接受完全不甜的人，就會覺得真的不太好喝。




這次因為有點事情在規劃路線時，想順道來這裡解決晚餐，一停好車還在馬路的這一頭，明亮的門面和先前大不相同，顯然店裡不久前剛經過整修，尤其是燈光調整後讓人在裡頭用餐感覺更舒適了。

如果不是份量可以調整的餐館，二人用餐總是讓我們一再掙扎，是要二道菜or三道菜？後來小姐建議我們二個人其實二道菜再加一樣小菜應該就足夠了，這個建議剛好解決了我們的問題，便欣然接受了。


走到小菜櫥櫃裡，拿了許久未嚐的蒼蠅頭，雖然辣度我覺得差了一點，但整體的味道還是很不錯。







豆干肉絲一向是我的最愛，好像只要一有機會，我幾乎都會點它，但「東雅小廚」的較特別，他們是豆干芹菜肉絲，這下更合我意了，只要盤子裡有芹菜，都難逃被我吃掉的命運，一定是一根也不剩的吃光光，非常喜歡芹菜的味道和口感，我覺得東雅將這幾種材料炒在一起，主意很棒，尤其我愛切得細細的豆干，當我自己在家裡做這道菜時也會切成這樣的細長條狀，不過在看過貝姬切的豆干之後，當下就不覺得自己切的很細了。







Jason和喵喵都很愛吃魚，於是我們點了紅燒大蒜黃魚，已經煎的酥酥的黃魚，加入炸過的整顆大蒜，再經過紅燒的動作，輕輕動動筷子一夾，魚肉與魚骨輕易的分開，Jason說這樣的烹煮方式是他最喜愛的魚料理，整條魚可以啃的乾乾淨淨，味道很不錯。


東雅小廚
台北市濟南路三段7-1號1樓
2773-6799
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留言 (3筆)
1.
哈哈哈，承您貴言~~ 其實是龜毛的個性使然
 
板主回覆:
真的是見識到您的刀工啦～
貝姬 於 2007-07-13 01:17:58 留言 |
2.
恩，我也覺的，美食重要，健康更是重要，
外面有些店家，都加很多味素…的
都是我們看不到!
 
板主回覆:
對啊，不過幸好愈來愈多店家已經意識到健康料理的重要，
像我去西華上烹飪課，師傅都會強調不用 靠味精也能煮出很美味的料理。
June 於 2007-07-13 06:35:56 留言 |
3.
小郭對不甜的豆漿就敬謝不敏...我倒是覺得不甜的豆漿別有一番豆味...
 
板主回覆:
先前懷喵喵時為了她也努力的想嚐試喝無糖豆漿，那味道真的是"很生"…
郭太 於 2007-07-23 13:55:21 留言 |
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