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[新加坡] 下午茶@ 浮爾頓酒店 | 主頁 | [分享] NESPRESSO咖啡機
February 4, 2008
[食記] Chatterbox @ 新加坡文華酒店以文找文

elchen - 2008新加坡 | 2008-02-04 17:46:41氣象



什麼樣稱得上是好吃的海南雞飯？

我心目中的答案唯有位在烏節路上新加坡文華酒店裡的海南雞飯。



以往要尋找美味的海南雞飯，得往文華酒店的後棟走，在一個坪數不大，外觀不顯眼的餐廳裡，如果不是因為門口有等待入坐排隊的客人，很容易與它擦身而過。


這次來訪，和以往大不相同，餐廳搬到前方來，變得非常寬敞，足以消化來此用餐的客人，因此排隊的現象已不覆見，但我想記憶中的味道應是不變的，新的餐廳從裡到外呈現喜氣洋洋的紅色系。




甫坐定，直接點了二份海南雞飯，在用餐之前先來點飲料消消熱氣，Melsia點的是Ice Lemon Tea，旁邊的紅色小瓶子是糖水，依個人喜好調整甜度。




因為又熱又渴，我點了仙草水，Melsia一直說我點什麼東西，聽起來好噁心，其實不過就是仙草蜜嘛，只是這裡習慣稱xx水。



不曉得為什麼同為雞胸肉，但這裡的就特別的鮮嫩多汁，底層舖著已淋過醬的生菜，連這個都很好吃，我們全都吃的精光，一點都不留。



除了有美味的雞肉外，還有這三小碟無敵的沾醬，分別是醬油膏、薑茸和辣椒汁，我很喜歡中間帶點薑末還有前方微辣的沾醬，挾著雞肉輕輕的染上一點顏色，接著送入口中，真是絕配啊。



既然是海南雞飯，那麼飯也是主角之一，這裡的雞油湯飯不油膩也沒有怪味，即使只單純吃飯，嚼在口裡也很有味道。



至於湯就比較普通了，這些料理每種的味道我都記憶猶新，唯有對湯是印象模糊。


吃完了海南雞飯滿足了味蕾也滿足了心靈，其實我很愛海南雞飯，但因為在台灣找不到像文華酒店的這麼好吃的，不是肉不夠新鮮，甚至有退冰不完全的情形，就是飯有個怪味道，這也是為什麼每回來到新加坡，都非得來這裡解饞了。


Chatterbox 

文華酒店
333 Orchard Road
Singapore
(65) 6737-4411
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留言 (7筆)
1.
我也愛吃海南雞飯,卻沒在台灣吃過好吃的,
Elaine 介紹的文華酒店裡的海南雞飯,看起來很好吃,
我要來抄筆記,有機會去新加坡我也去想吃!

米飯看起來粒粒分明,就是很Q很好吃的樣子^^
油雞也好吸引我,看了都流口水了...
 
板主回覆:
是啊～

不過這家算是海南雞飯界中的LV，
因為價格挺昂貴的，
有些滿有名的像天天海南雞飯生意也很好，
只不過我每次還是都習慣要去文華酒店吃，
因為可以吃的很悠閒^^。
Venus 於 2008-02-05 10:40:29 留言 |
2.
我以前住新加坡的時候，
也最愛吃海南雞飯，
不過都吃牠們攤販那種，
一碗只要3塊新幣，
當時還有為了搶生意，
推出1塊新幣海南雞飯的商家，
不過那是十幾年前的事情了，
現在海南雞飯應該已經漲價了!
懷念的味道~~~~
 
板主回覆:
攤販的哦～
我倒是沒有吃過耶～
我相信也是很好吃啦～
因為以前的男朋友(新加坡人)會帶我去吃那種沒有招牌的干炒牛河或是炒粿條，
都好好吃～
只是現在我根本不曉得要上哪裡去吃><。
yado 於 2008-02-05 10:59:12 留言 |
3.
那個海南雞飯..
看起來好好吃喔..
肚子咕嚕咕嚕叫
 
板主回覆:
確實不錯哦～
有些人覺得新加坡人做的海南雞飯沒什麼"雞味"，
但我倒覺得它清淡的味道正好試合沾著那些醬吃。
lulu912 於 2008-02-09 23:15:30 留言 |
4.
Hi,
之前歐普去新加坡的時候,就是住文華
他們的海南雞飯是得過獎的,又名文華雞飯
超好吃的, 飯好吃, 雞肉好吃,沾醬也好吃

還有他們的港式飲茶也是一流的, 頂樓的選轉法式餐廳
View 好, 料理也好吃
哎呀,真的令人魂牽夢縈呢 ^^"
 
板主回覆:
原來港式飲茶也好吃
下回去可要記得去拜訪一下
多謝你的資訊啊～
ooprincess 於 2008-03-26 11:51:30 留言 |
5.
文華酒店裡的海南雞飯看起來真的好好吃哦!!! 請問要花多少新元呢?
 
板主回覆:
呃～有點忘了耶，真是不好意思，不過如果是女生的話二人點一客就行了，我記得合台幣一客大概要500~800元吧。
阿免 於 2008-03-29 08:57:02 留言 |
6.
哇, 還真不便宜吶...
今年7月份也許有機會到新加坡, 若荷包許可的就去嚐一嚐囉!
謝謝板主的回覆. :-)
 
板主回覆:
嗯，不過分量還不少，再多點一碗飯就可以二個人share了。
阿兔 於 2008-03-29 11:13:38 留言 |
7.
請問文華的這個海南雞飯他有營業時間的嗎??因為我將於7/23中午抵達新加坡看了你的介紹很想馬上衝去吃~
 
板主回覆:
Hi, Katherine

我copy了飯店官網上的營業時間給你參考

每日营业时间：
清晨5时至凌晨1时（星期日-星期四；最晚于凌晨12时30分之前点餐）
24小时（星期五、六及公共假期前夜）
周末下午茶点-星期六、日及公共假期下午2时至下午5时

另外餐廳位子從原本在飯店的1F改到38F了
祝你玩的愉快
Katherine 於 2009-07-05 00:10:50 留言 |
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