April 16, 2009
永康街這帶臥虎藏龍，總有許多意想不到的小驚喜，而且從來沒有想過，一間料理教室會設立在此。先前看過了許多格友的上課經驗，心裡極其嚮往，卻苦無適當的機會，偶然，再次打開4F的blog，看到了義式手工PIZZA推廣課程，試著寄出報名表，同時鼓勵Annie也試試，雖然很想學習做PIZZA，但卻不敢抱太大的希望，等了幾天後，好開心和Annie同時獲得上課資格。
就這樣，在烈日高照的周日上午，站在藍色木門前，按了電鈴，踏著階梯往上，空氣中充滿著烹煮食物的香味，想必工作人員已經將所需食材準備好了。
在工作人員帶領之下將隨身包包放入置物櫃後，迫不急待地直奔教室，整個空間採光極好，不需依賴燈光照明，自然光線透過毛玻璃灑入屋內，多麼的天然舒服；選定好坐位，還來不及反應過來，工作人員就來詢問要咖啡或茶？而且還有看起來美味，嚐起來令人驚豔的甜點可以享用呢。
今天的課程主題，是由4F工作人員繪畫的哦～很厲害。
教室裡都使用LC鍋具。
看到桌上放滿了各式的食材，部份已先經過處理，我想那就是我在樓梯間聞到飄散在空氣中的香味。
今天的主廚是Martin，不使用艱深的英文字彙，以簡單易懂的句子，讓學員們很容易吸收，當然還有貼心的工作人員隨側幫忙口譯。
從做麵團、揉麵團開始今天的課程，Martin說也可使用攪拌機，不過初次學習再加上不是所有人都有攪拌機設備，由Martin先將麵團成型，接著徵求志願者幫忙揉，在大家的通力合作之下PIZZA要用的麵團很快就完成了，接著灑上些麵粉，再靜置15分鐘。
利用"醒:麵團的時間，著手製作蕃茄醬汁，空氣中再度充滿著香味。
醒完的麵團膨脹的很可愛，Martin利落的分割麵團。
接著大家就七手八腳的捍麵(盡量呈圓型)、放醬汁及PIZZA配料(香草)，Martin特別強調不要將PIZZA料堆的像山一樣，否則厚薄不均，進烤箱時間不易掌握。因為Annie和我是最後舖材料，所以這是我利用不多的材料所完成的PIZZA，但結果反而是好的。
怎麼說呢，因為大家的PIZZA要排隊等著進烤箱，我的是最後一個，所以麵團利用等待的時間有再"醒"，因此成品比薄皮再稍微厚一點點，口感很好，再加上雖然可用食材不多，但完成的味道卻出奇的好，因為簡簡單單，味道不混淆不影響。
我們享用完自己的手作PIZZA，離開教室讓工作人員清潔並為下堂課做準備，再回到入門的前廳，忍不住拍了幾張相片。
在小陽台自己種植料理所需的香草。
這裡有好多好多的日文食譜。
有個工作人員是女生，擅長縫紝，上課前拿到的食譜如卡片般大小，以縫紝機車好，翻開來左邊是食譜，右邊為空白方便我們做筆記 (原諒我手抄寫著只有我看得懂的文字，不適合拍照)；連佈告欄也是用布縫紝而成的，圖中的鞋子也是出自她之手，先前有接受客製化室內鞋製作，但這段時間太忙了，目前暫時此項服務，與她閒聊，或許有一天，她會開班教大家縫縫補補哦～
很喜歡4F料理生活家營造出來的氛圍，上課的環境很棒，工作人員個個多才多藝。除此之外，屋子裡的角落恰如其份的放著花草，不過度誇張，讓人覺得它們就很適合待在那裡。
心裡，期待著…下次的課程。
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